專欄
家族
部落格
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇價格
1~500元
501~1000元
1001~2000元
2001~3000元
3001~4000元
4001~5000元
5000元以上
不限金額
加入會員
．會員登入
新品上市 噶瑪蘭水楢桶威士忌原酒
威震四方 關公紀念酒磅礡現世！
金釀No.2-北風烈魄 翻玩雙桶熟陳
首頁
>
討論廣場
>
中式烈酒討論區
>
金釀 桶陳金門高粱酒-島之四象 N...
美酒
│
新聞
│
知識
關鍵字
會員帳號發文
會員帳號回文
請選擇討論區
金門大聲公
中式烈酒
威士忌
白蘭地
葡萄酒/香檳/氣泡酒
樣品酒
啤酒
伏特加/琴酒/龍舌蘭/蘭姆酒/利口酒
清酒
品飲心得
生日酒
年份酒/賞圖區
火力全開
我的收藏品(非酒類)
飲酒美食餐廳
資源回收桶
站務
切換至
請選擇其他討論區
金門大聲公
中式烈酒
威士忌
白蘭地
葡萄酒/香檳/氣泡酒
樣品酒
啤酒
伏特加/琴酒/龍舌蘭/蘭姆酒/利口酒
清酒
品飲心得
生日酒
年份酒/賞圖區
火力全開
我的收藏品(非酒類)
飲酒美食餐廳
資源回收桶
站務
討論主題：
金釀 桶陳金門高粱酒-島之四象 No.2 北風烈魄
back
評價：+52-1
發表時間
2026/06/30 16:11:10
帳號：
chernch
【私人訊息】
等級：
教授
推薦：
發表數：
546
回應數：
1906
最近登錄時間：
2026/07/17 11:39:28
IP :
59.120.36.144
回應帳號：#發文暱稱#
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
「金釀 桶陳金門高粱酒-島之四象 No.2 北風烈魄」是味丹公司與金門酒廠合作推出的「金釀」系列中的第2款作品，酒精濃度為 46%，引入了西方威士忌的常用的「雙桶熟成」工藝，把高粱酒放入初次美國橡木桶與PX雪莉桶中陳年，希望延續了金門高粱酒的傳統精髓，期望開發金門高粱酒的無限可能風味。命名為「島之四象」系列中象徵「北風」，應該是想把北風的凜冽與深邃，轉化為酒液中豐富的風味，效果如何喝喝看才知道。
酒色是深邃的琥珀色，熟悉的威士忌的酒色，金黃的光澤來自橡木桶與時間的沉澱，是桶陳的證明。
香氣一開始聞是焦糖、香草、香蕉水的香氣，熟悉的美國橡木桶經典調性，中間有些許的的高粱穀物風味閃過，接著是葡萄乾、果乾、蜜餞的甜潤氣息，伴隨著一絲堅果與辛香料的底蘊，留著蜜餞的鹹甜感。香氣豐富，印象中的霸道的高梁麴香、鼓糧飯香反倒顯得溫柔可人。
入口感受到了酒體的飽滿與扎實，46%的酒精度有種醇順感，但後面可以感受到高粱酒凜冽爆發力。入口有香草奶油的絲滑風味，後面接著是雪莉桶的蜜餞、果乾接手，鹹與甜在嘴裡留著，最後冒出的高粱酒的麴香，延長了鹹感，絲微的澀感刺激著唾液分泌，再來一口是最好的選擇。
尾韻悠長而溫暖，果乾與木質香氣，伴隨著木桶的辛香料與高粱酒回甘感，在嘴裡久久不散。
整體而言，這是一款風味層次分明、結構平衡的桶陳高粱酒，把美國初次波本桶與高粱酒中強烈的去光水、麴味與凜冽的口感柔和處理，PX雪莉桶的果乾、蜜餞帶來溫暖愉悅的感受。這支金釀 桶陳金門高粱酒-島之四象 No.2 北風烈魄」現在喝起來像威士忌多一點，讓人待瓶陳後的表現。
0人 推薦
歹龍
評價：+6-0
發表時間
2026/07/02 13:57:47
帳號：
dai0910
【私人訊息】
等級：
副教授
推薦：
發表數：
120
回應數：
1284
最近登錄時間：
2026/07/02 13:53:45
IP :
210.71.216.249
回應帳號：back(chernch)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
好文
0人 推薦