(2個月更新)DIY桶陳高粱分享！高粱酒急速改頭換面？！ :::P9品酒網:::

專欄

家族

部落格

羅夢湖成長最快速的蘇格蘭威士忌

琥珀蟠龍巨瓶降臨｜限量9999純金箔酒

麥卡倫全新包裝亮相創新世紀美學

首頁 > 討論廣場 > 中式烈酒討論區 > (2個月更新)DIY桶陳高粱分享！高...

美酒│新聞│知識


	切換至

討論主題：(2個月更新)DIY桶陳高粱分享！高粱酒急速改頭換面？！

P9小編靜靜
評價：+0-0

發表時間
2025/10/27 10:13:54

帳號：reporter6

【私人訊息】

等級：教授

推薦：

發表數：810 回應數：470

最近登錄時間：2025/12/03 18:09:09 IP : 114.34.3.128

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

最近出了不少桶陳高梁，讓小編感受不少高梁新風味
小編就在想呀！小時候種過綠豆芽、養過蠶寶寶
長大開始喝酒後，是不是可以自己來熟成一桶酒？
可是一桶好大桶，身為小資族的小編
別說一桶酒了，連一顆橡木桶都買不下手了！
看來又要從今年的願望清單中劃掉這一項了

就在要下筆劃掉的那一剎挪
竟然看到了這一組 市場首創雙訂製的風味實驗室-自圓其熟桶陳組(可可太妃1.0)！
根本就是天上掉下來送給小編的大禮物
打開一看，裡面有一個透視小橡木桶

可以讓小編每天觀察酒液熟成的變化
還很貼心的有一個可以讓小橡木桶陳列擺放的木頭底座
不但方便觀察變化，光是擺著就是個有趣又漂亮的擺飾品~~
組合裡有兩瓶專屬的風味實驗室金門高粱酒
每次使用一瓶，共可以桶陳兩輪
還有一個有濾網的不銹鋼小漏斗，方便倒酒、濾渣
把所有桶陳需要的東西，一次傳好好！

仔細看一下介紹
原來小橡木桶是用百年橡木，由職人手工打造！
經過特殊訂製烘烤，光是打開聞橡木桶內就好香阿~~
風味實驗室金門高粱酒更是採用10道工序特殊訂製
兩者都是經過特殊訂製、是互相專屬而生的！缺一不可！
讓大家可以零失敗探索桶陳樂趣！
沒有自己熟成過酒的小編，也很容易就上手完桶陳拉

還有一個很特別的地方
因為橡木桶會呼吸，根據存放的地方不同
熟成之後的風味實驗室金高
除了可以感受到迷人的可可太妃香甜風味外
還會有專屬自己桶陳環境的風味
小編真的超期待的

既然所有的東西都備齊了，小編決定來個空前大企劃
每天拍張照做成縮時影片，讓大家看看酒液在橡木桶中熟成的變化
然後一個月裝一點來喝喝看，感受一下不同桶陳時間酒色和風味的變化
是不是很有趣呀！

【風味實驗室自圓其熟桶陳組(可可太妃1.0)】限量開賣！
建議售價：4,380元/組
酒精度：58.2%
容量：750ml x 2瓶
組合內容：專屬訂製金高2瓶、小橡木桶(空桶)和木頭底座、不鏽鋼漏斗
10/29 11:00起7-ELEVEN開放預購
10/29 起全台各地區酒類專賣店皆可洽詢
(實際價格、庫存及販售方式請依各銷售通路為準)
----------風味實驗室一個月---------
小編的這個大企劃終於經過了一個月了
一個月來這桶透明的金門高粱可有了驚天動地的大變化！

首先是顏色，放沒幾天就上色了！
一個月後顏色就相當深了
要不是小編每天看著它
可能會猜是放了幾年的雪莉桶

↓↓↓--縮時影片--↓↓↓

&autoplay=1&mute=1

經過一個月當然要來驗收一下風味如何囉

微微的煙燻帶著梅子般的果香、淡淡的木質香、堅果、荳蔻、一點點的麴味。
入口有點像山楂酸甜酸甜木質的味道、可可太妃討喜香甜氣息，然後高粱的糧味及麴味相繼出現。
後段有點木質與薑感，尾韻有黑巧克力的感覺。
等久一點，尾韻才有高粱的窖味出現。
沒有太多酒精的辛辣感。

哇！真是驚呆小編了，
才一個月木桶就讓高粱的酒色、酒量還有風味有這麼大的變化！
小編好期待再過一個月還會有甚麼樣不同的轉變。
請各位酒友跟小編一起期待吧！

---------風味實驗室桶陳二個月---------

咻一下又過了一個月，時間過得也太快了吧！
小編迫不及待趕快把風味實驗室開來試試。
在橡木桶中又多放了一個月的風味實驗室金高，到底還會有甚麼變化呢？

梅子的香氣依舊，但這梅子感覺更甜了。
麴味幾乎找不到了，木質香更明顯。
薑的香味也跑出來了，焦糖巧克力的味道也跑出來了。
香氣變得更多元豐富。

入口甜甜的糖漿、薑糖、木質的丹寧、帶點甜的巧克力。
尾韻變得更悠長，從苦甜巧克力轉成山楂的甘甜。

才短短的一兩個月，這橡木桶還真讓高粱酒變成另一個人呢！
變得小編都快要不認識的另一個人了。
各位酒友可以買一組來玩玩看喔！
非常有趣呢！

請大家期待追蹤這篇文章喔！

7人推薦

何吖吖
評價：+2-0

發表時間
2025/10/28 18:34:15

帳號：wky6699

【私人訊息】

等級：小學

推薦：發表數：0 回應數：22 最近登錄時間：2025/12/03 21:37:46 IP : 111.83.148.118
回應帳號：P9小編靜靜(reporter6)	【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】【編輯修正】【刪除】
請問小橡木桶可以熟成幾次? 謝謝您的資訊。
0人推薦

黑董
評價：+101-0

發表時間
2025/10/28 22:22:39

帳號：c653921

【私人訊息】

等級：副教授

發表數：122 回應數：795

最近登錄時間：2025/12/03 23:16:42 IP : 114.46.97.190

回應帳號：何吖吖(wky6699)

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

引言：
請問
小橡木桶可以熟成幾次?
謝謝您的資訊。

也想瞭解一下➕1

1人推薦

厚搭啦
評價：+20-0

發表時間
2025/10/28 23:31:18

帳號：qa232766675

【私人訊息】

等級：大學

推薦：發表數：9 回應數：83 最近登錄時間：2025/11/28 20:45:00 IP : 223.139.145.253
回應帳號：P9小編靜靜(reporter6)	【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】【編輯修正】【刪除】
這次滿滿的設計感超棒的想喝過桶自己玩厲害
1人推薦

P9小編靜靜
評價：+0-0

發表時間
2025/10/29 11:00:19

帳號：reporter6

【私人訊息】

等級：教授

推薦：發表數：810 回應數：470 最近登錄時間：2025/12/03 18:09:09 IP : 114.34.3.128
回應帳號：何吖吖(wky6699)	【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】【編輯修正】【刪除】
官方建議2次唷! 每次最長6個月後面還是可以再使用，但風味釋出就不會那麼多
1人推薦

蒂蒂
評價：+18-0

發表時間
2025/10/29 14:39:23

帳號：lb0107yung

【私人訊息】

等級：博士

推薦：發表數：76 回應數：283 最近登錄時間：2025/12/03 21:44:06 IP : 123.110.231.235
回應帳號：P9小編靜靜(reporter6)	【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】【編輯修正】【刪除】

0人推薦

金秘書
評價：+181-0

發表時間
2025/11/01 19:07:46

帳號：lapuda09

【私人訊息】

等級：教授

推薦：發表數：187 回應數：1154 最近登錄時間：2025/12/03 23:28:53 IP : 59.127.165.198
回應帳號：P9小編靜靜(reporter6)	【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】【編輯修正】【刪除】
感謝分享🥃桶陳變化無窮
0人推薦

隆田猴公
評價：+91-0

發表時間
2025/11/14 23:04:38

帳號：drinkdream

【私人訊息】

等級：副教授

推薦：發表數：29 回應數：1210 最近登錄時間：2025/11/30 22:33:05 IP : 114.35.216.191
回應帳號：P9小編靜靜(reporter6)	【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】【編輯修正】【刪除】
有趣的點子
0人推薦

關於品酒網 │ 聯絡我們 │ 會員中心 │ 廠商加盟 │ 廣告刊登 │ 專賣店登入 │ 重大聲明