|
討論主題：12年金門高梁3公升白瓷品飲
|
|
|
|
|
Eric Chang
評價：+8-0
|
|
|
|
|
推薦：
發表數：8
回應數：44
最近登錄時間：2025/12/02 13:41:42
IP : 219.70.61.74
|
|
回應帳號：#發文暱稱#
|
|
這次開的是一瓶保存多年的金門白瓷高粱。白瓷瓶一向是金酒迷的「時間膠囊」，越是陳放得久，越能讓歲月磨掉新酒的稜角。更讓人有種想要一探究竟神秘面紗感覺。
香氣
初聞時沒有新酒那種直衝鼻腔的刺激感，反而是 圓润、內斂且乾淨的酒香。
能聞到：
陳年高粱特有的老熟糧香、一點淡淡的烏梅味及泡泡膠的酯香。酒體雖高，但毫不刺鼻，像是被磨平了棱角。
口感
入口第一口，能明顯感覺到陳年帶來的變化：
柔、順、圓、綿
尾段舌頭有如化骨綿掌一樣舒服
回甘快，但不張揚，沉穩。
金門白瓷本來就有很好的陳化潛力，而這瓶經年歲月靜置後，完全展現老酒應有的風味：
細緻、圓融、沉著、有層次。
它不是要用強烈的香氣征服你，而是在每一口之中慢慢講述時間留下的痕跡。對於喜歡「柔和老酒風味」的人，這瓶絕對值得細細品味。
金酒的印章
脫衣服啦!
生日
|
|
3人 推薦
|
|
|
|
| |
|
|
|
Joy99
評價：+88-0
|
|
|
|
|
推薦：
發表數：142
回應數：4794
最近登錄時間：2025/12/02 15:05:03
IP : 118.170.25.41
|
|
回應帳號：Eric Chang(ericchang112)
|
|
白罈瓷瓶一直是金門高粱的寶藏，2013年出品的應該是金門高粱酒的黃金時期，尚未受到高度商業化的包裝行銷，酒質更是遠勝2013年以後的產品。經過12、3年的陳化自當打趴一大堆近年生產的大部分產品，高粱的陳化效果5公升的包裝更是遠勝小公升數的產品，應該是陳化過程需要一定的量跟空間吧！近期曾嘗試比較5、3、1公升的差異，不出意外的5公升陳化效果遠勝小公升數裝，建議前輩不仿比較看看。現在都納悶為什麼大家都喜歡追1公升裝？
|
|
2人 推薦
|
|
|
|
|
jacky_99
評價：+89-0
|
|
|
|
|
推薦：
發表數：19
回應數：565
最近登錄時間：2025/12/03 20:03:19
IP : 182.233.85.41
|
|
回應帳號：Joy99(imissyou99)
|
|
引言：
白罈瓷瓶一直是金門高粱的寶藏，2013年出品的應該是金門高粱酒的黃金時期，尚未受到高度商業化的包裝行銷，酒質更是遠勝2013年以後的產品。經過12、3年的陳化自當打趴一大堆近年生產的大部分產品，高粱的陳化效果5公.. |
感謝前輩的分享
我本來猜測公升數大的白罈 陳化效果不如 小罈
自己是沒比較過
下次來試試看吧
但五公升開了可能要喝很久很久...
|
|
1人 推薦
|
|
|
|
| |
|
|
|
Falahan
評價：+27-0
|
|
|
|
|
推薦：
發表數：194
回應數：1139
最近登錄時間：2025/12/03 18:18:04
IP : 49.217.193.151
|
|
回應帳號：Eric Chang(ericchang112)
|
|
引言：
這次開的是一瓶保存多年的金門白瓷高粱。白瓷瓶一向是金酒迷的「時間膠囊」，越是陳放得久，越能讓歲月磨掉新酒的稜角。更讓人有種想要一探究竟神秘面紗感覺。
香氣 初聞時沒有新酒那種直衝鼻腔的刺激感，反而是 圓.. |
|
|
1人 推薦
|
|
|
|
|
|