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討論主題：
就是那個味-恆器製酒-糶單一穀物威士忌
林捲毛
評價：+2-0
發表時間
2026/07/23 22:43:41
帳號：
qmlinp9
【私人訊息】
等級：
博士
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118
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103
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2026/07/27 09:19:12
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219.86.210.72
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捲毛第一次看到糶這個字，音唸跳。
是賣米的意思，另外漁市或農產品的專業拍賣員則稱為糶手。
另外買米的字是糴，音唸笛。
從名字來看，很直覺就是米做的。
酒瓶上也標示了，使用高雄147號香米。
查了一下，是台灣很受歡迎的香米，又稱香鑽或清香美人。
特色是炊煮時會有淡淡的芋頭香，口感Q彈冷卻後不容易變硬。
恆器的糶用的是新竹種的高雄147號有機香米。
聞起來有一股很熟悉又陌生的白色木質香氣，
然後有稻殼、稻草香。
入口木質、辛香料、米在口中嚼過一段時間的甜感與稻稈的味道。
46%的酒精濃度，喝起來其實很順口，也能感受到清酒中的細緻感。
對那個既熟悉又陌生的香氣很好奇，
所以厚著臉皮去問羅老闆用了甚麼桶型。
羅老闆不藏私的全都說了，
用了200公升桶型歐洲橡木桶，
與50公升巨峰葡萄酒桶熟成2年多。
兩種取出後過杜松桶、桑椹桶、白臘桶、相思桶。
對，就是那個杜松味，沒有杜松子那麼強烈的味道，
但是很舒服有特色的杜松木質味。
羅老闆也說這一系列未來會用台灣不同產地、不同品種的米釀造。
但一定是單一品種單一產地為一個批次，
所以都稱為Sigle grain whisky。
另外這次使用46%裝瓶為中階普飲款，
未來還會有40%的一般普飲款與50%以上原桶強度的酒款。
整個產品線規劃得很完整。
羅老闆還說日本客人有回饋，加了汽泡水做成High ball很搭。
捲毛立刻試了一下，糶High ball一入口整個甜感提升了。
微微的酸感，讓兩頰很明顯的有生津感。
炎炎夏日這樣喝，超級爽的啦！
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