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  利威15年原酒 59.6%強度 珍稀問世 58金高千日醇│絕品奇蹟蔘香高粱!
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討論主題:白金龍赤焰金門高粱酒(2023藍)品飲心得分享
海雲
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2023/08/01 23:45:44
帳號:seacloud
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八月的第一天,收到友人寄來的包裹,打開一看,裡面是一瓶靛藍色的金門高粱酒,瓶身除了金門高粱的二條相視呼應的金龍標記外,正中間還烙印「赤焰酒」三個燙金大字,突然腦海裡浮現「瑯琊榜」梅嶺裡的赤焰軍,以為這酒與赤焰軍有關,上網查了一下才了解這是黑松公司攜手金門酒廠,所推出的「白金龍赤焰金門高粱酒」,是釀酒師採用發生機率難以估算的「火入麴」,以最佳比例調配釀製而成,擁有市面上少有的全新「醲」厚口感(註:醲字,音同濃字,意旨味濃烈的酒),包裝有「豐聚藍」及「赤焰紅」二種,「豐聚藍」象徵高溫熾熱、風味聚萃,「赤焰紅」則展現如「火入麴」般可遇不可求(紅瓶極為限量)。對於一個酒中饕客而言,外表是其次,重要的是內涵(酒體),趁著今晚閒暇無事,就來開瓶試試這新酒的滋味吧。
一、品飲酒名:白金龍赤焰金門高粱酒(2023)
二、酒款基本資料:600ML,58% vol,灌裝日期:2023/07/19。
三、品飲杯型:ISO杯。
四、品飲方式:純飲(不搭配餐食)
五、品飲紀錄:
(一)顏色C:清澈透明,輕搖酒杯,可以明顯看出酒體略帶稠度
(液面搖曳程度較清水略為遲滯,杯壁攀附而下的淚腳速度亦比白金龍緩速)
(二)香氣N:卸下封膜,旋開瓶塞,微傾瓶身,注酒入杯,靜置數秒後,再舉杯近鼻,汲取杯中酒香。初始接觸,香氣厚實略為強勁,有明顯的水梨與緜甜高粱飯香(高粱酒傳統香氣與風味),約莫2-3秒緜甜香氣略淡後,浮現輕微麴香與酸韻,然後漸漸帶出明顯的脆梅香氣,脆梅香後,香氣風格漸轉,初始略帶些微乾燥蘭花花瓣香氣,然後轉為略乾澀的穀殼香氣,最後再以清淡微弱的醬香搭配明顯的脆梅香氣做出結尾。
(三)品嘗T:舉杯酒口,傾杯啜飲,輕含一口酒液而不吞嚥,續翻舌輕攪,使酒液與口津混合。酒液初入口,口內回饋的感知為微凝、微包覆、微稠的酒體,初始接觸並不辣口,有些微顆粒感,約莫2-3秒後,酒體潛藏的勁道浮現,出現輕微刺激感,自鼻腔吸氣引入口中,使空氣與酒液混合,初始能感受脆梅近皮果肉的甜酸香,並帶有一股微微乾澀的穀殼香氣,口內酒液再漱潤一下,梅子香氣更甚,並可以感受到脆梅近核果肉甜度降低,但帶些輕微澀與酸的感觸,此時再混搭高粱酒的緜甜高粱飯香與水梨香,口內香氣變化比聞香階段更為豐富,酒體吞嚥過喉,醇順不燒喉,會在腹部產出微微暖熱感,此時香氣自食道回溯而來的香氣,充滿飽滿的脆梅香氣及微微麴香,
醇稠帶勁多重衝擊與感受,並在喉頭留下微澀的感觸(有點像嘗一口脆梅後的感受)。
(四)尾韻F:此酒尾韻中等偏長,有輕微生津回甘的情形,初始餘香滿是脆梅香氣,有種滴了幾滴水兑入一小杯黑源酒的錯覺(略為稀釋版的黑源酒),脆梅香氣轉淡後,結尾風味轉微混合淡淡的脆梅香、淡淡的柴澀、淡淡的麴韻與淡淡的鹹味(比戰酒黑金龍弱)
六、心得:此酒初飲,在香氣與口感的表現都十分傑出,令人驚豔,尤其是入口時的微稠微包覆口感,在數秒後炸出飽滿的梅香、高粱飯香、水梨香與淡淡麴香的風味,好似在口內點燃一發高空焰火,多采多姿,絢麗動人,果真如介紹所言「風味聚萃」啊!此酒有些近似剛升職的中階主管,初熟中帶點幹練與沉穩,卻又充滿衝勁,願意多方嘗試,很有意思的一款酒,期待此酒再陳幾年後的表現。

 














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酒心
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2023/08/02 09:57:49
帳號:kenneth01
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回應帳號:海雲(seacloud) 
感謝前輩分享
這一款看各前輩品飲感覺值得收
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大肥鵝
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2023/08/02 16:17:13
帳號:litsohuang
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回應帳號:海雲(seacloud) 
前輩寫得真好
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隆田猴公
評價:+74-0
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2023/08/12 00:16:10
帳號:drinkdream
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回應帳號:海雲(seacloud) 

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mitec
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2023/08/12 10:42:28
帳號:lancelot88
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回應帳號:海雲(seacloud) 
個人覺得900的價值,完全沒有了,準備放棄收藏了。最直接的比較,就是一樣900的出廠價,59.2酒體就不一樣,若用分數來說,59.2的酒體給88分,但赤焰我只給58+15=73分,其中酒體58分,酒瓶美感與新鮮度15分。
因為若用盲喝的方式,把一般市售的58與此赤焰一樣盲喝時,我笑了,幾乎幾位老酒友,都........
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海雲
評價:+238-0
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2023/08/12 10:58:26
帳號:seacloud
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回應帳號:mitec(lancelot88) 
引言:
個人覺得900的價值,完全沒有了,準備放棄收藏了。最直接的比較,就是一樣900的出廠價,59.2酒體就不一樣,若用分數來說,59.2的酒體給88分,但赤焰我只給58+15=73分,其中酒體58分,酒瓶美感與新鮮度15分。
因為若..

品酒本來就因個人口味、時間、酒具、環境等因素,會有主觀差異,前輩的論述小弟也非常支持,只是小弟覺得這款酒比現年白金龍好喝,而且在文中也提及此酒比59.2的酒弱化,無論如何能夠獲得更多不同角度的見解,這不也是交流品文的樂趣😊
謝謝前輩的分享😊
 
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林苯
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2023/08/12 11:48:26
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回應帳號:海雲(seacloud) 
感謝大大分享,瓶身好漂亮,感覺很值得收藏!
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小貝貝
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2023/08/14 08:55:21
帳號:Sandy
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感謝分享
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癡迷大摩人
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2023/08/14 15:20:14
帳號:x4762312001
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回應帳號:海雲(seacloud) 
感謝分享
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令狐衝
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2023/08/14 20:28:50
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最近登錄時間:2024/04/28 20:04:24    IP : 219.91.17.16
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黑松
真的很會搞行銷
不過,行銷過頭兩三年後
可能會嘗到市場飽和的後果
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Kevin賴
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2023/08/14 21:04:36
帳號:kevin572610
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最近登錄時間:2024/04/28 22:36:01    IP : 220.133.174.33
回應帳號:海雲(seacloud) 
品飲後
我會收藏這瓶酒,因為沒有嗆辣感及重麴味。梅果香和低酒精感等。
新手的我真的很愛。
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國章
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2023/08/16 10:33:32
帳號:3132300
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回應帳號:海雲(seacloud) 
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