因為稀有所以珍貴!
三個截然不同風格的酒廠,讓他們可以融合再一起
國際調酒大師 McFarlane Max 給出的答案是首充雪利酒桶
以下是擷取官方的介紹可以供各位參考
Glenrothes:用高大的蒸餾器以及11小時慢速蒸餾,讓純淨優雅帶有果香的酒液,在雪莉桶中沈睡,造就出馥郁甜美的 Glenrothes 經典風味。
Craigellachie:油燒窯烘乾,蟲管冷凝,讓酒廠被貼上了硬漢風格的標籤,酒質厚重,風味獨特。
Aultmore:位於迷霧海岸的草食系酒廠。獨特的青青草原味可以說是完美表現出酒廠所在地的風土。酒質輕柔,帶著清爽的森林草本香氣。
這三家酒廠風格截然不同,在風味象限上形成了完美的正三角形,正適合拿來調和,可以互相補足風味。不過有別於直接取用酒廠風格的原酒,Max 先讓三家酒廠的酒都都先經過首充雪利酒桶熟成,讓原酒在調和前,先有了一個統一的基調。這個大師才會有的想法,極為大膽,卻也極其合理,而最後的結果,就是這瓶The Art of the Blend頂奢釀藝首釀。
品飲心得
聞香:初聞略強的酒精感、氣味是鳳梨果乾、杏桃,蜂蜜、些許皮革感,還有握在手中的琥珀石。
純飲:一入口,帶有油脂感的酒體有著黑巧克力、蜜棗、有著明顯的甜味,但伴隨而來有微微的海風感,舌尖帶有柑橘與檸檬的香氣。
尾韻:是森林的氣味,有新鮮的松木以及潮濕的青苔以及白色小花香味,以及淡淡燒烤棉花糖味。
兌水:加了1-2滴水,果香整個爆發出來,蘋果派,太妃糖,巧克力布朗尼,尾韻的花香提升到紫羅蘭,黑色甘草糖。
加冰:最後加冰塊慢慢享用,蜂蜜,糖漿整個甜感綻放,巧克力軟餅乾,橘皮巧克力條。
總評:這瓶酒有讓我想到同樣是Speyside 的Aberlour A'bunadh Batch 54,但是The Art of the Blend頂奢釀藝首釀更多了一些個性,有更多的層次以及變化,以及更深厚的雪莉桶風格。這酒是用Wiskey Master的自豪與自信,勾兌出的獨一無二的強烈風格。