專欄
家族
部落格
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇價格
1~500元
501~1000元
1001~2000元
2001~3000元
3001~4000元
4001~5000元
5000元以上
不限金額
加入會員
．會員登入
噶瑪蘭大師精選 免稅限定新品上市
利威15年原酒 59.6%強度 珍稀問世
58金高千日醇│絕品奇蹟蔘香高粱！
首頁
>
討論廣場
>
品飲心得討論區
>
「醉圓滿」金門高粱酒品飲心得分...
美酒
│
新聞
│
知識
關鍵字
會員帳號發文
會員帳號回文
請選擇討論區
金門大聲公
中式烈酒
威士忌
白蘭地
葡萄酒/香檳/氣泡酒
樣品酒
啤酒
伏特加/琴酒/龍舌蘭/蘭姆酒/利口酒
清酒
品飲心得
生日酒
年份酒/賞圖區
火力全開
我的收藏品(非酒類)
飲酒美食餐廳
站務
資源回收桶
切換至
請選擇其他討論區
金門大聲公
中式烈酒
威士忌
白蘭地
葡萄酒/香檳/氣泡酒
樣品酒
啤酒
伏特加/琴酒/龍舌蘭/蘭姆酒/利口酒
清酒
品飲心得
生日酒
年份酒/賞圖區
火力全開
我的收藏品(非酒類)
飲酒美食餐廳
站務
資源回收桶
討論主題：
「醉圓滿」金門高粱酒品飲心得分享
海雲
評價：+238-0
發表時間
2024/03/29 15:41:20
帳號：
seacloud
【私人訊息】
等級：
教授
推薦：
發表數：
363
回應數：
1157
最近登錄時間：
2024/04/28 07:33:07
IP :
42.78.107.75
回應帳號：#發文暱稱#
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
「醉圓滿」金門高粱酒品飲心得分享
近日氣溫陡升，似入春末夏初，讓人漸熄品飲烈酒的衝勁，然而透過大鳥的傳遞，收到友人寄來一瓶
「醉圓滿」金門高粱酒，請我分享品飲心得，打開盒子一觀，皇天白帝(黃上白下)的瓶身，點綴片片四夜草與多支金針花(後來才知是黃百合)，瓶身好看。為了瞭解酒廠產製此款酒的用意與特色，順手搜尋一下金門酒廠對於此款酒的簡介及說明，才了解
「醉圓滿」寓意以「圓」代表的圓滿、自在為發想，象徵著團圓和追求的完美，而「醉」除了取自「最」的諧音，代表最佳、最美好的祝福，也蘊含品酩後無盡的愉悅和沉醉，讓人忘卻煩憂，投入其中。酒瓶與外盒以黃色百合和四葉草為主要元素，瓶身尺寸近似球體，象徵著圓滿，並且體現自古以來追求和諧的價值觀，優雅而流暢的線條，彷彿蘊藏著無盡的奧秘。酒液特色：
酒液晶亮透明，清香純正，帶有糧香、醇香、果香、甜香等複合香氣，入口甘冽醇厚，醇和清甜，後味回甘，豐富而多層次口感，將祝福帶給每一位品味者，讓人在忘情沉浸的同時，感受到生活的圓滿與豐盈。對於一個好酒饕客而言，外表其次，內涵(酒體)為上，趁著夜裡閒暇無事，開瓶試試這最圓滿酒的滋味吧。
一、品飲酒名：
「醉圓滿」金門高粱酒
。
二、酒款基本資料：1000ML，58% vol，灌裝日期：2023/09/12。
三、品飲杯型：ISO杯。
四、品飲方式：純飲(不搭配餐食)
五、品飲紀錄：
(一)顏色C：酒體清澈透明，輕搖酒杯，可以明顯看出酒體略帶稠度，成片如布之酒液平復後，杯壁攀附而下之酒液，束集成痕(淚腳)，緩速而降，並在杯上凝珠點點，彷若繁星點綴。
(
二)香氣N：旋開瓶塞，微傾瓶身，注酒入杯，靜
置數秒後，再舉杯近鼻，汲取杯中酒香。初始接觸，酒氣輕微衝鼻，帶出明顯的清甜微含輕酸的水梨與高雅綿甜高粱飯香(高粱酒傳統香氣與風味)，約莫2-3秒，香氣內斂轉沉，然後轉為近核梨肉的酸澀香甜，其後香氣風格漸轉，散發出極淡梅子粉香，香氣轉淡後，再次輕搖酒杯，使酒香再次散逸出，此時酒體因醒過，果香與糧香更臻成熟、綿甜與雅緻，細品酒香，前次聞香的感受仍在，但在杯中環境的堆疊與交織，酒香、梅香、綿甜、甘醇、微酸與輕澀的揉合，有點近似沾了梅粉的醃漬水梨。此酒約略醒15分鐘後，綿甜風味更飽滿馥郁，但聞香階段此酒的梅香深潛而不甚明顯。
(
三)品嘗T：舉杯就口，傾杯啜飲，輕含一口酒液而不吞嚥，續翻
舌輕攪，使酒液與口津混合。酒液初入口，能感受清新、乾淨、微刺激與結構厚實的酒體，帶點淡淡的陳酒風味，約莫2-3秒後，酒體潛藏的勁道浮現，出現輕微刺激感，自鼻腔吸氣引入口中，使空氣與酒液混合，初始能感受脆梅近皮果肉的甜酸香，並帶有一股微微酒麴醬香，此時再混搭高粱酒的綿甜高粱飯香與水梨香，口內香氣變化比聞香階段更為豐富，酒體吞嚥過喉，醇順不燒喉，會在腹部產出微微暖熱感，此時香氣自食道回溯而來的香氣，充滿飽滿的脆梅香氣及微微麴香，口中也無遺留駁雜穀殼糟味。
(四)尾韻F：此酒尾韻中等偏長，
飲後口內乾淨清爽無駁雜風味，且多口品飲後，
初始帶著脆梅近核的果肉酸香澀，中後段梅肉香轉淡後
，結尾風味轉微混合淡淡的梅香、淡淡的柴澀，並在梅香沉寂後，搭配口內回甘與
乾淨雅緻的香氣，做出還不錯結尾。
六、心得：品飲此酒，彷若「緜醇糧香撲鼻至、清甜梨香入心扉、又若品梅沁馨香、徒留回甘齒留香」，正印證酒廠的說明，酒體澄淨，清香純正，帶有糧香、醇香、果香、甜香等複合香氣，入口甘冽醇厚，醇和清甜，後味回甘，豐富而多層次口感，充分展現金門高梁酒的香、醇、甘、冽特色。品飲
此酒，整體大致滿意，酒體表現清冽，雖說現在的品飲感受已經很優質，但此酒若再陳放數年，相信會有更佳表現，推薦有興趣的前輩試試。
2人 推薦
阿寬哥
評價：+3-0
發表時間
2024/03/29 21:18:58
帳號：
king1973
【私人訊息】
等級：
小學
推薦：
發表數：
0
回應數：
11
最近登錄時間：
2024/04/25 11:12:40
IP :
49.217.62.232
回應帳號：海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
請分享
0人 推薦
阿偉999
評價：+259-0
發表時間
2024/03/30 08:22:24
帳號：
chin1188
【私人訊息】
等級：
教授
推薦：
發表數：
156
回應數：
2195
最近登錄時間：
2024/04/28 00:12:00
IP :
49.216.172.40
回應帳號：海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
很棒的品酒文，刻畫的絲絲入扣。
0人 推薦
Y泰
評價：+195-0
發表時間
2024/03/30 09:20:55
帳號：
ace9566
【私人訊息】
等級：
教授
推薦：
發表數：
146
回應數：
1417
最近登錄時間：
2024/04/28 08:55:58
IP :
180.217.193.108
回應帳號：海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
0人 推薦
n20040410
評價：+0-0
發表時間
2024/04/16 17:53:42
帳號：
n20040410
【私人訊息】
等級：
高中
推薦：
發表數：
0
回應數：
56
最近登錄時間：
2024/04/27 20:46:25
IP :
36.235.167.230
回應帳號：海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
讚
0人 推薦
