加入會員.會員登入
老酋長1988龍鳳呈祥單桶原酒 38度金門高粱酒 用真感情敬真朋友 58金高千日醇│絕品奇蹟蔘香高粱!
首頁 > 討論廣場 > 白蘭地討論區 > 公賣老白綠扁磨砂瓶3期品飲 美酒新聞知識
切換至
討論主題:公賣老白綠扁磨砂瓶3期品飲
1 2 下頁 > 末頁 
hau720
評價:+78-1
加入好友
發表時間
2018/08/22 15:33:30
帳號:hau720
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:178    回應數:1732
最近登錄時間:2020/10/29 20:44:20    IP : 1.171.35.102
回應帳號:#發文暱稱# 
我個人覺得最能代表台灣特色的白蘭地,唯獨公賣局出的綠扁磨砂瓶這款是也!

最特別的是;酒精度是41度、而0.6L的容量似乎也只在台灣出現,這種趴數和容量,全世界沒有白蘭地的酒廠會這樣出,所以說公賣局的白蘭地獨步全球是真實不虛的!

而關於公賣局老白蘭地的傳奇事蹟很多、也是老酒友們喜歡討論的話題之一。但是儘管話題不斷,在台灣的品牌中,好像也只有公賣局這家迄今仍屹立不搖,足以見得公賣局出產的白蘭地,是唯一可以代表台灣的白蘭地。

公賣局出產的白蘭地,最早追溯自西元1964年,只是早期的技術不怎成熟、製程也不是很專業,所以不少老一輩的人喝起來只有『難喝』、『很難喝』兩種評價。好在早期的菸酒產量受到國家嚴格管制,加上當時的外省人比較多喝中酒;本省人比較多喝啤酒,其次是中酒;原住民愛喝米酒;好額人多喝洋酒和葡萄酒;勞工們則多喝健身藥酒和啤酒;散赤人家則只喝汽水(喜歡一肚子氣),算一算也沒剩多少人要喝白蘭地,所以民國53~69年那葛時期的超老白蘭地,所產出數量也稀少的可憐,所以開個玩笑講:如果想嘗看看那時的白蘭地到底有多爛,也是莫有機會啊!

到了民國70年開始,台灣不一樣了!經濟起飛加上建設繁榮,台灣人開始變得有錢了,台灣人變有錢,爽的當然是政府,因為政府可以從這票有錢人身上剝好幾層皮(課極重的稅),政府的財庫豐盈,當然國營事業更可擴大投資、引進新技術提高產值,這也反映在公賣局的菸酒企業上!

所以自西元1982年,新的磨砂扁瓶白蘭地問世了!從原先被汙名化的『難喝』、『很難喝』一下子逆轉變成『好喝』、『超好喝』了!真是世事難料令人不勝唏噓。

====================================

根據瓶子上的標示,基本上我把公賣局扁磨砂白蘭地分成三個時期;乃早期的中英文對照字標;中期的饅頭標(底下的中文字前面有半橢圓形圖樣,狀似饅頭)、晚期的無標臺酒。順帶補充一下:剛出來最早期的版本,瓶頸下還有圓型浮印的圖案(至於所印的圖形,我覺得像是一只白蘭地酒杯)。

個人研判:早期中英文對照字標的發行時期大約是民國71年~民國79年;中期的饅頭標大約是民國80年~民國88年發行;晚期的無標臺酒則是89~91年。印象中好像民國91年8月起,瓶子的標示不再出現【公賣局】這三個字,而以【台灣菸酒公司】(即TTL)取代了,爾後出的白蘭地,酒精度也變成了標準的40趴。當然,【台灣菸酒公司】時期的扁磨砂喝起來未必有【公賣局】時期扁磨砂的那種感覺,至於為什麼,自己不妨體會看看就知道了!

=========================== 三期分別品飲

★ 中英文對照字標、酒杯浮印圖案(民國72年):

◎ 聞:帶有野花氣息,和雅馬邑的風格頗相近、有厚重的木桶氣味,還另帶有明顯的烤木焦炭香;最具特別的是,這版本的富有巧克力的氣味;放置一段時間後則出現烏梅和中藥材的氣味。整體而言,氣味雖然不算飽滿厚重,但是非常和諧、典雅。

◎ 品飲:極為印象深刻的可可粉口感、帶有細微地炭燒咖啡感;雖感覺有些小苦,但整體的平衡感佳。酒體中規中矩;儘管喝起來感覺清淡沒有很厚實,但是和順好入喉,並且終感還不差。一不小心的話,反而容易讓人一杯接著一杯。

★ 饅頭標(民國86年)

◎ 聞:有白蘭地中少見的堅果氣味;帶有花生、核桃、松子等果核氣息。細微木質味,隱藏有焦炭、輕微的煙燻鼻息;整體而言香氣和諧、帶甜香氣息,唯獨果香不怎麼明顯,放置一段時間後,一樣出現烏梅和細微地中藥材氣味。

◎ 品飲:甘醇;和順好入口,不偏苦也不偏澀;意外的是,厚實度竟然不錯,嗯!有水準!平衡感佳,頗順口。有類似花生糖、貢糖的甜感調性;終感(尾韻)也不錯,留香中等。

★ 臺酒字標(民國89年)

◎ 聞:非常濃郁的芒果爽般地感覺:帶有香草與細緻水果香,有點茶樹和木材的味道、不時地出現成熟水果氣息,整體而言聞起來的感受很不錯。

◎ 品飲:芒果的感覺讓人印象深刻,有像是牛奶芒果冰的類似感受;而這款唯一帶點突兀的是:芒果氣息中卻帶點胡椒的辣感,令人印象深刻!我覺得這款可以改名為【芒果白蘭地】。

★ 結論 ◎

3個時期之主要特色,個人品飲結果如下:

● 中英字對照標:野花與木桶味,濃郁的巧克力香,喝起來有清爽、好入喉。

● 饅頭標:具有堅果與花生香氣,喝起來厚實亦頗順口。

● 臺酒字標:帶很濃厚的芒果和香草氣息,喝起來亦帶有芒果的質感,但也帶一點點辣感。

◆ 整體而言,三個公賣時期的扁磨砂白蘭地各具特色,如果真的要作個高下,我覺得實在難分軒輊。所以孰優孰劣,還是留給品飲過的人去決定吧!但是如果真正要問我覺得哪一期的最好 ? 我想我會說:「各有特色,您喝過後覺得不錯且印象深刻的,那就是最好的。因為每一個人都有主觀意識,別人無法完全地詮釋自己喝過的感受,所以自己才是自己最好的品酒師!」

 


公賣局時期的綠扁磨砂白蘭地


三期品飲


中英字對照標 , 有白蘭地杯的浮雕像是早期的產品 . 晚期只剩中英字, 無酒杯浮像


饅頭標 , 代表民國80幾年的產品


芒果白蘭地 !? 最下方的字是 : 中華民國臺酒 , 已經是公賣局老白末期的產品 !


見證那一段的台灣發展


最早版本的紙盒, 這張要特寫一下 , 因為不多見 .
5人 推薦
泰達
評價:+133-0
發表時間
2018/08/22 16:01:14
帳號:ohmi3883
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:173    回應數:998
最近登錄時間:2024/05/03 07:58:54    IP : 42.77.217.200
回應帳號:hau720(hau720) 
公賣局白蘭地歷史解說與品飮的好文,感謝前輩無私分享
0人 推薦
hau720
評價:+78-1
發表時間
2018/08/22 16:07:57
帳號:hau720
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:178    回應數:1732
最近登錄時間:2020/10/29 20:44:20    IP : 1.171.35.102
回應帳號:hau720(hau720) 
圖片補充


第一期的背後字標 ,(直寫) 字是由上至下; 由右至左


第二期之後的背標字 , (橫寫) 字是由左至右


側標.


三個不同時期各自代表的味道 : 巧克力 ; 堅果 ; 芒果 . ( 純屬個人感覺 , 僅供參考 )
0人 推薦
法瑪西斯
評價:+354-0
發表時間
2018/08/22 18:51:01
帳號:love2140401
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:326    回應數:4648
最近登錄時間:2022/03/30 16:29:44    IP : 116.241.36.147
回應帳號:hau720(hau720) 
芒果味真的超同意,唯獨核果味遲遲喝不出來。
0人 推薦
大師
評價:+226-0
發表時間
2018/08/22 19:07:17
帳號:peter123
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:309    回應數:11476
最近登錄時間:2024/05/02 14:05:04    IP : 61.224.51.220
回應帳號:hau720(hau720) 
我喝過一瓶民國72年的老款,口味不行。
中期的有喝到太妃糖味嗎?
0人 推薦
十二點半
評價:+30-0
發表時間
2018/08/22 23:12:40
帳號:drift589819
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:197    回應數:2111
最近登錄時間:2024/05/03 02:56:57    IP : 36.233.144.178
回應帳號:hau720(hau720) 
找早期有瓶身圓印的有段時間
不是錯過
就是價不從人願
在不著就是水位過低
讚一個
0人 推薦
hau720
評價:+78-1
發表時間
2018/08/25 20:11:40
帳號:hau720
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:178    回應數:1732
最近登錄時間:2020/10/29 20:44:20    IP : 111.251.58.173
回應帳號:泰達(ohmi3883) 
感謝賞文
 


0人 推薦
hau720
評價:+78-1
發表時間
2018/08/25 20:25:23
帳號:hau720
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:178    回應數:1732
最近登錄時間:2020/10/29 20:44:20    IP : 111.251.58.173
回應帳號:法瑪西斯(love2140401) 
引言:
芒果味真的超同意,唯獨核果味遲遲喝不出來。

我想核果味也許是木桶氣味和生命之水經陳年混合所產生的 , 當然製成沒有瑕疵酒質才會好 . 民國80幾年 , 台灣錢淹腳目 , 據說那時期用的橡木桶據說是用重金(高單價)去向法國購買得到的 , 所以饅頭標的基本上酒體都很不錯 .

只是饅頭標的公賣老白老實講 , 在不同時期 , 有些生產的批次的感受非常特別 ; 有些則普普 . 很難說 ! 

而民國70年代第一期的公賣老白 , 基本上酒質都不錯 ,唯獨變化較少 ; 對某些人而言 : 喝起來可能比較單調 . 然而單調歸單調 , 但是這種是屬於喝不膩的那種類型 , 越喝越對味的那種型 !
 
0人 推薦
hau720
評價:+78-1
發表時間
2018/08/25 20:39:49
帳號:hau720
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:178    回應數:1732
最近登錄時間:2020/10/29 20:44:20    IP : 111.251.58.173
回應帳號:大師(peter123) 
引言:
我喝過一瓶民國72年的老款,口味不行。
中期的有喝到太妃糖味嗎?

太妃糖~~~~我是沒喝到過 , 但我喝過多半是有花生糖或其他甜點的感覺 , 但因為饅頭標時期的口味或許在有些時期不太一樣 , 所以我相信是會有太妃糖味的公賣老白 , 但這可遇不可求 !

以前讀大學時期 , 喝過好幾次公賣老白 (沒錢喝干邑白蘭地), 但那時候都是在跟死黨們唱卡拉OK跟吃飯 ; 聚在一起看錄影帶時在喝的 , 老實講那時候對公賣老白並沒太多感覺 .

而現在熊熊喝起來 , 真是驚豔 , 以前怎麼沒有發現 : 原來好酒隨時就在你身邊 ! 更何況那時候一瓶好像新台幣300塊 . 
 
1人 推薦
hau720
評價:+78-1
發表時間
2018/08/25 20:46:21
帳號:hau720
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:178    回應數:1732
最近登錄時間:2020/10/29 20:44:20    IP : 111.251.58.173
回應帳號:十二點半(drift589819) 
引言:
找早期有瓶身圓印的有段時間
不是錯過
就是價不從人願
在不著就是水位過低
讚一個

基本上公賣磨砂老白 , 趁市場還有量時要把握 , 這種老東西只會越來越少 ; 然後越少就越貴 , 況且不傷本的東西 , 多喝幾瓶不算奢侈 , 只要別太龜仙 , 是值得一試的 !
 
0人 推薦
星星吧
評價:+2-0
發表時間
2018/08/28 10:20:28
帳號:h138024f
【私人訊息】
 等級:大學
推薦:    發表數:12    回應數:157
最近登錄時間:2022/03/31 13:42:18    IP : 113.72.217.2
回應帳號:hau720(hau720) 
想不到台灣也產有這麼有特色的白蘭地,可惜沒機會試一下。
0人 推薦
老男人
評價:+247-0
發表時間
2018/09/02 21:29:32
帳號:spy197077
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:107    回應數:3285
最近登錄時間:2024/05/02 17:38:13    IP : 122.121.108.211
回應帳號:hau720(hau720) 
感謝前輩分享 


台灣的白蘭地 我目前比較喜歡這隻


跟一下最近流行的 延禧風 敬前輩一杯
0人 推薦
ChenAllen
評價:+66-0
發表時間
2018/09/25 07:29:37
帳號:callen
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:0    回應數:531
最近登錄時間:2024/05/03 03:27:48    IP : 101.8.18.43
回應帳號:hau720(hau720) 
感謝分享!
0人 推薦
Scotia
評價:+165-0
發表時間
2018/10/01 22:18:14
帳號:scotia1688
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:106    回應數:1508
最近登錄時間:2024/05/02 21:32:09    IP : 223.136.239.78
回應帳號:hau720(hau720) 
謝謝前輩的好文
我喝的這瓶是81年9月的
喝起來像梅子白蘭地


0人 推薦
十二點半
評價:+30-0
發表時間
2018/10/07 02:32:24
帳號:drift589819
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:197    回應數:2111
最近登錄時間:2024/05/03 02:56:57    IP : 1.165.223.130
回應帳號:hau720(hau720) 
前輩說的是
 
0人 推薦
Mai
評價:+113-0
發表時間
2018/10/07 13:31:25
帳號:ferio0530
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:123    回應數:2470
最近登錄時間:2024/05/02 17:09:53    IP : 114.34.31.66
回應帳號:hau720(hau720) 
最近也一直在喝這瓶老白
真的很不錯喝...連配川菜都能搭得上
 














0人 推薦
Scotia
評價:+165-0
發表時間
2018/10/07 18:59:34
帳號:scotia1688
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:106    回應數:1508
最近登錄時間:2024/05/02 21:32:09    IP : 223.137.178.44
回應帳號:Mai(ferio0530) 
引言:
最近也一直在喝這瓶老白
真的很不錯喝...連配川菜都能搭得上
 

看前輩喝的這麼豪邁,小弟再開一支72年5月10日👍
這瓶比81年的好喝....


0人 推薦
Mai
評價:+113-0
發表時間
2018/10/07 20:25:55
帳號:ferio0530
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:123    回應數:2470
最近登錄時間:2024/05/02 17:09:53    IP : 42.73.241.44
回應帳號:Scotia(scotia1688) 
真的是挺好喝的




0人 推薦
hau720
評價:+78-1
發表時間
2018/10/09 21:32:18
帳號:hau720
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:178    回應數:1732
最近登錄時間:2020/10/29 20:44:20    IP : 1.171.39.138
回應帳號:老男人(spy197077) 
好久不見
感謝賞識本人的品酒文 !
0人 推薦
hau720
評價:+78-1
發表時間
2018/10/09 21:32:54
帳號:hau720
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:178    回應數:1732
最近登錄時間:2020/10/29 20:44:20    IP : 1.171.39.138
回應帳號:ChenAllen (callen) 
感謝 !
0人 推薦
hau720
評價:+78-1
發表時間
2018/10/09 21:33:59
帳號:hau720
【私人訊息】
 等級:教授
推薦:    發表數:178    回應數:1732
最近登錄時間:2020/10/29 20:44:20    IP : 1.171.39.138
回應帳號:Scotia(scotia1688) 
81年算是公賣老白不錯的年度
感謝分享 !
0人 推薦
1 2 下頁 > 末頁 
欣麒創意有限公司 版權所有 © 2014 www.P9.com.tw. All Rights Reserved.
最佳瀏覽環境 1024 x 768 視窗模式以上,IE8.0以上版本 & Google Chrome 瀏覽器