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古法秘方希臘白蘭地~~METAXA Cen...
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討論主題：
古法秘方希臘白蘭地~~METAXA Centenary 18k 描金瓶
法瑪西斯
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2019/08/16 02:54:48
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最近小弟承蒙各界大哥前輩推薦指導，陸續將喝過的普飲出清，更換一些少見的品項，雖然荷包大失血，但是品飲路就是不歸路~~~終不悔！ 正是如此，小弟就更敬佩板上前輩，願意將高價高檔酒的品飲心得與大家分享[分享瓶能賣錢，分享文可是分文未取的]，這樣的大愛怎能不讓小弟動容與跟隨其後呢？
METAXA 這個牌子，是希臘相當知名的酒廠，最初是以葡萄酒為主要產線，1888年後於[彼雷斯]興建新廠，才開始了白蘭地的生產‧
之前小弟已經喝過他們家的5星等級[連結在這]
https://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=576588
那時感覺相當甜膩，整體表現是--甘草味.野花香.蜜餞味為主體.
這次入手這隻~~METAXA Centenary 24k 描金瓶, 是酒廠 紀念一百周年的特別版，瓶身仿古代酒壺形狀，為了品飲這位嬌客，小弟還特別查了文獻，果不其然~~~跟許多前輩與小弟當初的第一直覺無誤，這瓶酒~~~
不一般！
他的製程 不單單使用葡萄，兩次葡萄蒸餾後，再加入另一品種的葡萄酒與古法秘方的藥草.薔薇花....再次釀造~~~難怪味道像是
香甜利口酒
，有些前輩還戲稱是
咳嗽藥水！
其實大家都沒錯，這類的製法 跟我們藥師調製液劑藥水或是與酒廠製造利口酒的方式有些雷同，當然就會有相似的感受‧
這瓶紀念一百周年的特別版~~但沒仔細交代年份與等級，只說了 裡面裝的是秘藏古酒
， 到底有多秘多古~~~我來試試！
品飲前不免俗的重申 ~~ 品飲屬於主觀感受，各人五感強弱亦有差異，請以輕鬆的心情閱讀
外觀--
美麗的瓶身有著描金繪製的古希臘圖樣，古緻典雅，酒色濃厚
聞香--
濃厚辛香料，野花，甘草類藥草甜味，葡萄與蜜餞味
品飲
--
與聞香味道幾乎一致，但品飲的美好程度更佳‧ 甫入口，甜膩感撲天蓋地而來，藥草蜜餞味巴著舌面不放，吞嚥酒液後，舌根的木質味陳舊味與苦甜味浮現，隨即上竄鼻腔的，就是薔薇之類的野花香‧ 舌面感受的
尾韻中上，不算特別長，反而是鼻腔的香味殘留的比較久[與印象中我喝過的酒相反]，但這款
相對於五星等級
對舌面味蕾上的負擔比較輕[很妙吧！]，甜膩感隨著鼻腔內的香味慢慢流逝後，很快就恢復原狀了！舌面不會卡卡或有異味殘留~~~
P.S.小弟特別試過幾種杯型，這種厚重酒款要喝出他的厚實感，可以使用厚沿的陶瓷杯，能減少舌根苦味，若要改變為香氣明顯，較清爽的感受，還是使用高腳杯較合適‧
最酷的是我還拿來凍飲~~~香氣被壓抑了！ 口感變為相當濃縮的龍眼乾甜味！ 有入手的前輩也能試看看，相當有趣~~~
https://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=764739
杯內餘香--
~~淡淡的甜味夾雜動物毛皮味
小結--
當大家習慣法國白蘭地的口感後，來嘗試這瓶酒肯定覺得不是那麼俐落清香，但如果我們是用藥草利口酒來理解他，細細品嘗，試著找出裡面複雜的古老秘方，那麼這品飲的歷程似乎就不會如此枯燥難熬了！
這張 日本製的貼紙讓我有點疑惑
金正水~~瓶子值錢！
換瓶後用各種杯子試品
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法瑪西斯
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2019/08/17 16:35:16
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回應帳號：法瑪西斯(love2140401)
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下雨天，敬辛苦的自己一杯吧！
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hau720
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METAXA
我只喝過瓷瓶
的 .
這家的酒缺點是太甜了 , 缺少白蘭地的 FULL
但用來調酒或加冰塊純飲是不錯的 .
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法瑪西斯
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2019/08/22 12:54:23
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回應帳號：hau720(hau720)
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METAXA 我只喝過瓷瓶的 .
這家的酒缺點是太甜了 , 缺少白蘭地的 FULL
但用來調酒或加冰塊純飲是不錯的 .
Hau大沒錯！所以說他是利口酒其實並不為過。 只是這隻用來調酒成本可能太高，看起來加點冰，沖淡一點又能嚐出原本的味道，似乎是調整為最適合普羅大眾的方法了！
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二十年小樣
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METAXA 我只喝過瓷瓶的 .
這家的酒缺點是太甜了 , 缺少白蘭地的 FULL
但用來調酒或加冰塊純飲是不錯的 .
真的甜，從鼻腔甜到胃，另一款金萬利同路數，真的很.......
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法瑪西斯
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2019/09/20 20:17:54
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金萬利甜滋滋的應該是這種利口酒吧？剛好我也有！ 到底有沒有那麼甜，期待我將這隻斷頭後再來評斷。
這隻還蠻漂亮的！
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