專欄
家族
部落格
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇價格
1~500元
501~1000元
1001~2000元
2001~3000元
3001~4000元
4001~5000元
5000元以上
不限金額
加入會員
.會員登入
利威15年原酒 59.6%強度 珍稀問世
58金高千日醇│絕品奇蹟蔘香高粱!
首頁
>
討論廣場
>
中式烈酒討論區
>
金門高粱 58 週年傳奇紀念版品飲...
美酒
│
新聞
│
知識
關鍵字
會員帳號發文
會員帳號回文
請選擇討論區
金門大聲公
中式烈酒
威士忌
白蘭地
葡萄酒/香檳/氣泡酒
樣品酒
啤酒
伏特加/琴酒/龍舌蘭/蘭姆酒/利口酒
清酒
品飲心得
生日酒
年份酒/賞圖區
火力全開
我的收藏品(非酒類)
飲酒美食餐廳
站務
資源回收桶
切換至
請選擇其他討論區
金門大聲公
中式烈酒
威士忌
白蘭地
葡萄酒/香檳/氣泡酒
樣品酒
啤酒
伏特加/琴酒/龍舌蘭/蘭姆酒/利口酒
清酒
品飲心得
生日酒
年份酒/賞圖區
火力全開
我的收藏品(非酒類)
飲酒美食餐廳
站務
資源回收桶
討論主題:
金門高粱 58 週年傳奇紀念版品飲心得分享
海雲
評價:+238-0
發表時間
2020/10/15 21:50:30
帳號:
seacloud
【私人訊息】
等級:
教授
推薦:
發表數:
363
回應數:
1157
最近登錄時間:
2024/04/28 23:17:03
IP :
114.137.58.137
回應帳號:#發文暱稱#
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
金門高粱 58 週年傳奇紀念版品飲心得分享
金門酒廠為了慶祝「白金龍」上市 58 週年,特別推出「白金龍上市58 週年傳奇紀念版」,依據官方說法與媒體報導資料顯示,誕生於1962年的特級高粱酒「白金龍」,是金門酒廠最具代表性風格的大宗酒款之一,這次推出58週年傳奇紀念酒,特別精選了百桶絕版酒基,以58 種配方進行調和,企圖將白金龍上市以來的58年時光的風味,都納入這個紀念酒款當中。依據報導,這款「白金龍上市 58 週年傳奇紀念版」,「入口時有白金龍初生之年的躍動口感,中段有白金龍而立之年的厚實穩重,後段有白金龍58 歲的醬香四溢」,堪稱是58週年絕版傳奇酒體。
由於隨著年紀增長,個人品酒漸以嘗試質感與享受愉悅為導向,因此93 年以後,個人除了早期特優、典藏等玻璃裝瓶酒,似乎不再添購低價位的新品白金龍。這款酒,由於近期不斷地經由各類管道行銷,提高了能見度,其所描述的58年時光風味,也確實吸引了個人嘗試品飲的興趣,加上多位酒界前輩也推薦。萬界傳聞,莫如親嚐,趁著今夜秋風微涼,就來開瓶一嚐這傳聞中的傳奇紀念滋味吧。品飲紀錄如下:
一、酒品名稱:金門高粱 58 週年傳奇紀念版。
二、基本資料:58 度,580ML,罐裝日期2020/09/11。
三、品飲杯型:鬱金香型烈酒杯、ISO 杯。
四、品飲時間:2020/10/14 21時許。
五、品飲紀錄
(一)顏色:清透澄淨,酒體微稠(輕搖酒杯觀察酒液與淚腳攀附杯體流動情形,其稠度較2015、2016 年千日醇白金龍及「第十五任總統副總統就職紀念酒(自信勇敢ㄟ台灣人)」良好)。
(二)香氣:依據報導,本款酒具有特殊香氣,因此品飲時,個人採用鬱金香型烈酒杯(香氣較凝實與集中)及ISO 杯(香氣層較分明)二款水晶玻璃杯分別嘗試。初開瓶,傾酒注入鬱金香型烈酒杯及ISO 杯中,此時室內空間已經開始灑漫一股飽滿緜甜厚實的酒香,接著先端起鬱金香型烈酒杯,近鼻吸汲,當酒香進入鼻腔時,可以感受到很直接、純粹、舒服、細緻而飽滿的緜甜香氣(很甜美的高粱飯香),但由於杯型讓香氣集中,其他層次的香氣反而較為不顯。因此,續以ISO 杯近鼻吸汲,此時散逸的酒香中,富含金門高梁酒特有的果香及高粱飯香,香氣至中段變化時,浮現陳味,兼帶點釀漬梅乾的甜酸與酒麴醬香,但無腐植的酒糟味。以此款酒與 2015 、2016年千日醇白金龍及「第十五任總統副總統就職紀念酒」相比較香氣表現,可以感受到此酒的內斂、厚實而飽滿、層次也較多元而鮮明,初聞香氣,很難讓人想像這是初裝瓶的白金龍,令人感到驚豔。
(三)品嚐:傾杯入口,輕含酒液,首口酒液的接觸,可以明顯感受到金門高粱的清冽與勁道,並在舌下遺留明顯的刺激感,吞嚥過喉入腹,無燒喉刺激感,且入腹回暖,在過程中可以享受酒液所帶來短暫的溫熱觸感。再傾杯啜品次口,輕含酒液,並翻攪舌面,使之與口津混合,此時舌下刺激感仍重(酒體依舊清冽,但刺激感有稍微降低一些,顆粒感略微明顯,但較戰酒細緻),深吸口氣,自鼻腔引進空氣混和,此時口腔與鼻腔中能感受到水梨果香與高粱飯緜甜的混搭(有些近似典藏),酒液含著一段時間後,口腔黏膜混著口津,在慢慢習慣酒體的刺激感後,吞嚥入腹,此時的感受會轉為微稠與溫潤,十分舒服,並在舌尖部位留下微微醬香、高粱芳香餘甜及於鼻腔內充滿酒麴香氣。
(四)尾韻:此酒尾韻悠長,在吞嚥燕酒液後,口腔內的香氣會自果香、高粱飯香,轉為麴香與醬香,並帶點乾淨、微酸、微鹹的老醬香氣,但無摻雜腐植與發酵豆麹味(酸尾有點近似金門高粱紀念酒,而醬香則是近似建廠 50 週年高梁),這風味吸引個人一再傾杯回味。
(五)心得:此款酒香氣緜甜濃厚,酒體清冽、厚實,兼含老酒陳醬味與新酒的微酸鹹尾韻及勁道,酒體風味層次亦多元,但是與 93年以前的高梁相比較,感覺此酒似乎內含新酒占極大比例,且勾兌酒體的融合度尚未完善,如果再陳放數年(10 年以上),讓勾兌酒更為融合,酯化效果更佳,相信酒體會更為醇順、芬芳、緜甜,屆時風味應該會更迷人吧。整體而言,此酒對金門酒廠近年的白金龍而言,是一款表現十分優異的酒款,且具備陳年潛力,CP 值高,十分推薦酒友們嘗試。
9人 推薦
hanxyz8881
評價:+191-1
發表時間
2020/10/15 21:56:08
帳號:
hanxyz8881
【私人訊息】
等級:
教授
推薦:
發表數:
247
回應數:
1761
最近登錄時間:
2024/04/28 00:48:26
IP :
123.193.42.104
回應帳號:海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
非常讚的品酒文。 👍👍👍👍👍
0人 推薦
楓情
評價:+16-0
發表時間
2020/10/15 21:58:06
帳號:
pascal0215
【私人訊息】
等級:
博士
推薦:
發表數:
4
回應數:
109
最近登錄時間:
2022/11/25 20:24:09
IP :
117.56.186.115
回應帳號:海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
0人 推薦
小販
評價:+431-0
發表時間
2020/10/15 22:24:23
帳號:
yangyi
【私人訊息】
等級:
教授
推薦:
發表數:
150
回應數:
10965
最近登錄時間:
2024/04/28 23:24:34
IP :
110.28.66.254
回應帳號:海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
謝謝前輩品酒文分享
0人 推薦
大璞
評價:+57-0
發表時間
2020/10/15 22:32:37
帳號:
cannon76
【私人訊息】
等級:
教授
推薦:
發表數:
36
回應數:
3471
最近登錄時間:
2024/04/26 16:22:44
IP :
39.13.38.181
回應帳號:海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
拜讀,精彩無比
0人 推薦
鑽戒
評價:+235-0
發表時間
2020/10/15 22:40:21
帳號:
s091480
【私人訊息】
等級:
教授
推薦:
發表數:
153
回應數:
1886
最近登錄時間:
2024/04/29 00:29:06
IP :
39.8.134.76
回應帳號:大璞(cannon76)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
前輩品酒文的文筆實在是令人讚嘆不已阿
好文好文
0人 推薦
小辛巴
評價:+207-0
發表時間
2020/10/15 22:41:24
帳號:
ntust_iem
【私人訊息】
等級:
教授
推薦:
發表數:
151
回應數:
1314
最近登錄時間:
2024/04/28 22:35:27
IP :
223.137.240.4
回應帳號:海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
感謝心得分享.
0人 推薦
蛋撻
評價:+36-0
發表時間
2020/10/15 23:06:34
帳號:
wangjimmy
【私人訊息】
等級:
博士
推薦:
發表數:
61
回應數:
595
最近登錄時間:
2024/04/28 22:50:48
IP :
110.30.112.191
回應帳號:海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
專業分享
0人 推薦
品酒道
評價:+10-0
發表時間
2020/10/15 23:35:11
帳號:
mf7089
【私人訊息】
等級:
教授
推薦:
發表數:
14
回應數:
169
最近登錄時間:
2023/08/19 05:17:58
IP :
111.83.3.84
回應帳號:海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
鉅細靡遺
0人 推薦
jingshigen
評價:+9-0
發表時間
2020/10/16 06:53:16
帳號:
jingshigeno
【私人訊息】
等級:
碩士
推薦:
發表數:
27
回應數:
220
最近登錄時間:
2024/03/28 07:49:50
IP :
111.82.31.60
回應帳號:海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
引言:
金門高粱 58 週年傳奇紀念版品飲心得分享
金門酒廠為了慶祝「白金龍」上市 58 週年,特別推出「白金龍上市58 週年傳奇紀念版」,依據官方說法與媒體報導資料顯示,誕生於1962年的..
推~
品嚐此酒整個香甜氣味不輸給三節酒
很值得收藏個幾箱以供往後退休品酒
0人 推薦
米魯
評價:+153-0
發表時間
2020/10/16 10:20:53
帳號:
crrmen15
【私人訊息】
等級:
副教授
推薦:
發表數:
259
回應數:
514
最近登錄時間:
2024/04/28 10:55:10
IP :
1.163.92.129
回應帳號:海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
好酒 好深奧的文筆 推
0人 推薦
easyman
評價:+185-0
發表時間
2020/10/17 01:06:44
帳號:
easyman
【私人訊息】
等級:
教授
推薦:
發表數:
220
回應數:
8251
最近登錄時間:
2024/04/29 00:01:12
IP :
110.28.0.26
回應帳號:海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
好棒
0人 推薦
LeeP94
評價:+559-0
發表時間
2020/10/18 11:23:29
帳號:
leep94
【私人訊息】
等級:
教授
推薦:
發表數:
1412
回應數:
19519
最近登錄時間:
2024/04/29 00:26:10
IP :
118.168.81.68
回應帳號:海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
感謝海運兄 分享品酒心得~
0人 推薦
海雲
評價:+238-0
發表時間
2020/10/22 15:51:36
帳號:
seacloud
【私人訊息】
等級:
教授
推薦:
發表數:
363
回應數:
1157
最近登錄時間:
2024/04/28 23:17:03
IP :
223.137.147.91
回應帳號:LeeP94(leep94)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
這幾天幸運地從某位好心的前輩讓藏幾瓶2020/08/07的復刻版,
開瓶後與2020/09/11做了一下比較,
感覺上8/7的融合度比較好,比較接近93年10月大龍(白金龍)
,也比較不辣口,尾韻還有明顯的青梅風味!
但就特色風味來說,個人比較喜歡9/11的(醬香、梅香比較豐富,風味口感也比較重一些)
其實,這兩個日期的酒,我想放了10年之後,經過歲月的洗鍊,應該都會很優質。
2人 推薦
展翔
評價:+135-0
發表時間
2020/10/22 16:43:11
帳號:
dragon_0121
【私人訊息】
等級:
博士
推薦:
發表數:
0
回應數:
216
最近登錄時間:
2024/04/28 21:51:04
IP :
1.175.236.248
回應帳號:海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
讚 推~
0人 推薦
LeeP94
評價:+559-0
發表時間
2020/10/27 23:16:47
帳號:
leep94
【私人訊息】
等級:
教授
推薦:
發表數:
1412
回應數:
19519
最近登錄時間:
2024/04/29 00:26:10
IP :
118.168.9.9
回應帳號:海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
引言:
這幾天幸運地從某位好心的前輩讓藏幾瓶2020/08/07的復刻版,
開瓶後與2020/09/11做了一下比較,
感覺上8/7的融合度比較好,比較接近93年10月大龍(白金龍)
,也比較不辣口,尾韻還有明顯的青梅風味!
但就特色..
1962傳奇復刻版,新酒有這樣的表現實屬不易
有60年代老大麯、鋁蓋老龍的影子及調性
入口酒體沉的下去、口感相當深邃,濃郁度也夠
辛香料線條及單寧顆粒的強度,確保了長遠的瓶中陳年實力!
1人 推薦
隆田猴公
評價:+74-0
發表時間
2020/10/28 10:47:10
帳號:
drinkdream
【私人訊息】
等級:
副教授
推薦:
發表數:
30
回應數:
963
最近登錄時間:
2024/04/28 20:21:18
IP :
1.165.8.143
回應帳號:海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
讚,有比較就一清二楚
另外,2015緊跟在後,逼車中.....應該還不會.....
0人 推薦
AZP8888
評價:+53-1
發表時間
2024/03/18 21:10:30
帳號:
azp8888
【私人訊息】
等級:
副教授
推薦:
發表數:
25
回應數:
703
最近登錄時間:
2024/04/28 16:49:50
IP :
118.232.66.137
回應帳號:海雲(seacloud)
【我要回應】
【引言】
【收錄】
【檢舉】
【編輯修正】
【刪除】
好酒 感謝分享
0人 推薦