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Costco好市多Kirkland Signature...
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討論主題：
Costco好市多Kirkland Signature Islay Single Malt 50%品飲紀錄-學生證-徐代書
學生證
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2021/08/27 22:24:20
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Kirkland Signature Islay Single Malt
品飲紀錄
COSTCO
好市多
科克蘭
Islay
艾雷島
單一麥芽威士忌
750ML 50%
很多人其實不知道
15
年前剛開始喝威士忌，我就是特別喜歡
Islay
艾雷島泥煤味的威士忌，所以喝過相當多的
Islay
艾雷島
Whisky
。這隻
COSTCO
出的
Islay 50%
，從喝過的風味來判斷及能夠提供如此大量的
Islay Single Malt Whisky
的酒廠，我自己心裡可以幾乎認為是
Islay
艾雷島目前產量最大的
Caol Ila
卡爾里拉蒸餾廠出產的
Whisky
，以波本桶為主要風格，
PEAT
泥煤搭約在
40-45PPM
左右
!(
個人覺得是
Caol Ila
卡爾里拉
12
年的接近原桶強度的加強版本
)
根據
Gray
、
Alan S.Scotch Whisky Industry Review 2020
年的記載年蒸餾量
: Capacity listed according to the full production capacity of each Scotch distillery in Litres of Pure Alcohol (LPA). Distilleries may operate beneath their full capacity.
1. Caol Ila Diageo 6400000
公升
2. Laphroaig Beam Suntory 3457000
公升
3. Bunnahabhain Distell International 3000000
公升
4. Lagavulin Diageo 2400000
公升
5.Bowmore Beam Suntory 2300000
公升
6. Bruichladdich R
é
my Cointreau 2000000
公升
7. Ardbeg The Glenmorangie Co. (LVMH) 1300000
公升
8. Ardnahoe Hunter Laing & Co. 750000
公升
9. Kilchoman Kilchoman Distillery Co. 480000
公升
品飲次數：
2
次
品飲杯型：
Glencairn
水晶聞香杯
C
：淡亮金黃色、油酯中度、淚腳約
5-6
秒
N
：初聞剛開使有明顯的檸檬皮、香草、海草、接著是煙燻的淡淡泥炭味、煙燻燒烤貝類海鮮、煙燻鮭魚、窯烤麵包、烤餅、海鹽、石灰石粉末、石碳酸香、濕木頭、菸葉、核果、些許皮革味、橡木的木質清香、西洋梨、青蘋果、煙燻烏梅、些許柑橘皮的苦甘味、蜂蜜香甜感、奶油乳酯、白胡椒等辛香料、大麥麥梗香甜、豐富的油酯、辛香料感。
T
：初送入口腔的口感明顯的檸檬皮、石灰石粉末、煙燻烏梅、海鹽鹹感明顯、蜂蜜甜感、酒體中、淡淡油酯帶些辛香料感、煙燻燒烤貝類海鮮、煙燻鮭魚、窯烤麵包、橡木的木質香甜、奶油乳酯、核果、些許皮革味、大麥香甜、西洋梨、青蘋果、些許柑橘皮的苦甘味、蜜糖及擴散在口腔之中、融合在空腔中的煙燻甜感相當舒服、酒體渾厚油酯豐滿、整體口感上平衡很好、後段些許的單寧辛香料感。
F
：尾韻的表現中至長、石灰石粉末、煙燻烏梅、檸檬皮、大麥香甜帶些辛香料延續在口腔中、持續繚繞佔據住整個口腔久久不散，後有檸檬皮、柑橘皮的甘甜感與鹹感
!
。
C
：這瓶
COSTCO
好市多
科克蘭
Islay
艾雷島
Kirkland Signature Islay Single Malt 50%
，算是這幾年
COSTCO
好市多
Kirkland
科克蘭，我覺得表現相當不錯的一隻，價格應該算是相當親民，油酯豐富中度煙燻舒服泥煤風格表現，具艾雷島平衡甘甜的海風鹹味，這正是我個人非常喜歡的艾雷島風格，喜愛蘇格蘭
Islay
艾雷島
PEAT
風味的威士忌愛好者，值得買幾瓶來當成日常品飲或與好友餐聚，真的是相當不錯，純飲外也建議
15ML
滴
2~3
滴水試試，煙燻與香甜感更顯現。
Caol Ila
卡爾里拉蒸餾廠由於
1846
年由赫克托•亨德森
(Hector Henderson)
於
1846
年在艾萊島北部創立。它位於阿斯凱格港附近，坐落在鬱鬱蔥蔥的花卉環境中，俯瞰著海灣和汝拉南部的帕普斯山脈。
Caol Ila
卡爾里拉釀酒廠從
Loch Nam Ban
取水，
Loch Nam Ban
的水在到達他們的受益人，之前穿過石灰岩和泥炭。位於艾雷島的海邊懸崖上，蒸餾廠座落的位置正好可眺望艾雷海峽的全景，為全艾雷島最大的蒸餾廠，亦號稱艾雷島最美麗的酒廠。
Caol Ila
卡爾里拉
Caol Ila
在蓋爾語中的意思是「艾雷海峽」（
Sound of Islay
）。這間曾經是艾雷島產量最大的酒廠，現在擁有
13
噸容量的糖化槽（
Mash Tun
），八座安置於採光通風非常良好的發酵室的發酵槽（
Washback
）
；三對蒸餾器從海邊就可以明顯看到，座落在頗為現代化且具規模的白色廠房裡；以及有三座酒窖，但現在主要原酒都被送到本島儲存以利裝瓶。卡爾里拉目前每年產量
640
萬公升。
帝亞吉歐煙燻之王」。即便你先前沒聽過卡爾里拉、也沒試過它的酒，但你對它如夢似幻般的細緻煙燻香氣一定非常熟悉，因為它是全球銷售第一的調和威士忌品牌
Johnnie Walker
最主要的基酒，其他隸屬於帝亞吉歐的調和威士忌品牌也都一定會用到卡爾里拉的原酒。卡爾里拉喝起來比其他艾雷威士忌，顯得更為輕盈纖細，它中輕度淡雅細緻的酒體，再佐以一絲麥芽煙燻味的特色
!
卡爾里拉
Caol Ila
糖化槽：
1
個
12.5
噸的全過濾糖化槽
;
發酵槽：
8
個木質發酵槽（其中
2
個將於
2019
年
11
月更新）和
2
個不鏽鋼發酵槽
;
蒸餾器：
3
對蒸餾器
;
運作周期：一周運轉
7
天，生產
26
批次糖化醪；或者一周運轉
5
天，生產
16
批次糖化醪
;
發酵時間：一周運轉
5
天時，發酵時間則包含短時（
55
小時）和長時（
120
小時）兩種
;
風味特點：卡爾里拉以泥煤風味威士忌出名，但也生產無泥煤風味的新品
;
酒心酒精濃度：均在
72-63%ABV
之間。如今，卡爾里拉約
15%
的產能專門用於生產單一麥芽威士忌，其餘的原酒則是尊尼獲加調和威士忌，尤其是如約翰走路
JW
黑牌、白馬威士忌等的重要基酒，主要使用波本桶來陳年。
Caol Ila
的釀造水源主要取自蒸餾廠後方丘陵上的
Nam Ban
湖（
Loch Nam Ban
），此水源內鹽味重、富含礦物質、泥煤亦相當豐厚，因此賦予酒質相當獨特的風味。這裡所指的獨特與一般認知的艾雷島風味有極大差距，因為
Caol Ila
沒有過度煙燻或強烈的碘味，但卻是調和威士忌中不可或缺的重要風味。
特別是在製造泥煤威士忌的同時，
Caol Ila
並未放棄無泥煤的風味，在泥煤與無泥煤中間，它取得一個恰如其分的位置，那優雅細緻的性格來自於初餾機所施予，而
99%
的波本桶熟成亦使
Caol Ila
的特色更趨圓融迷人，可說是艾雷島威士忌極佳的入門酒款。
卡爾里拉
Caol Ila 12
年
-
單一麥芽威士忌
將卡爾里拉帶有淡雅泥煤、細緻煙燻與青草、花香等特色的新酒，以上等橡木桶陳釀
12
年後再精心調和而成。泥煤味淡雅，更多的細緻的泥煤香氣與上好初榨橄欖油的清新風味，是卡爾里拉的典型特色的代表，不可錯過。
#
理性飲酒感性飲酒飲酒過量有礙健康未滿
18
歲及孕婦請勿飲酒飲酒請勿駕駛動力交通工具
＿
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Wunder983
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推好醇值得品飲👍🏻
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好文! 推!
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非常專業的品酒文....................
艾雷島裡我最愛的酒廠是BOWMORE............
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A8
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Costco居然有這瓶!!!現在才知道，請問前輩這是在台灣的Costco購買的嗎?有機會也想試看看，雖然不是單一麥，但Islay的酒這樣的價格CP值真得很高
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是的~全省Costco應都鋪貨
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好喝....再加碼12瓶~
基本上蘇格蘭的酒廠、裝瓶廠、酒商之間，都會有許多不同的合作模式，所以這樣算很正常的情形！其實為甚麼現在很多湯匙
🥄
桶
🪣
，因為原廠賣你原桶強度的酒，但是不希望你用單一麥販售而打到他
OB
的銷售品項，而
Costco
大公司跟
ISLAY
的酒廠合作裝瓶，當然會希望拿到好東西但又不希望是湯匙桶～變成調
🈴️
麥，所以在雙方合作的默契下，用艾雷單一麥形式販售，這就是蘇格蘭以前常有的「謎人酒」，所以依照合作契約不能說是甚麼酒廠！至於督伯丁…
..
也不過是合作的裝瓶商和廠商，（也許是故意打迷糊仗而已）
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Costco居然有這瓶!!!現在才知道，請問前輩這是在台灣的Costco購買的嗎?有機會也想試看看，雖然不是單一麥，但Islay的酒這樣的價格CP值真得很高
他是ISLAY 單一麥芽喔....Single Malt!＿
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woodlee
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太佩服了，我只能買一瓶
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請問這瓶跟2021年發售的在口感上有差異嗎？
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很專業!! 感謝! 許多P9 前輩都是滴酒不沾的!!
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學生證出手，便知有沒有，博士好!!!
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