秋節團圓，

正逢吃蟹的季節，

特別找了一瓶紹興酒，

15年窖藏古越廬山埔里坊御製紹興酒，

我們這次喝的酒，只能說：

這一罈酒是有歷史的！

喝起來，不像以前喝的紹興酒有酸味，

顏色較深好入口，

加了話梅女孩子也愛喝。

這一罈酒的歷史，節錄http://www.ifbk.com.tw/story_2.html

台灣原本沒有紹興酒，
日據時代是喝清酒，直到1949年蔣中正率200多萬軍民來台，
深感亡國之慟，
除宣導越王勾踐復國的臥薪嘗膽的精神外更交待公賣局研製紹興酒，
但始終釀不好，原因出在製酒的麴，
經由蔣經國幫忙找到能人異士，
學得了製熟料散米、麥麴秘笈，
終於研製出讓蔣中正滿意的真正具古早味的真正的古越紹興酒，
這就是失傳二千多年的秘方但這已經是1955年了，
時至今日全世界真正的古越紹興酒就只在台灣，
這也是為什麼大陸紹興酒與台灣紹興酒風味不同的答案。

古越紹興酒研製成功後，
總統府交待每年10月31日均要釀製若干介壽酒送給蔣中正祝壽，
除了選用上等好米精釀外其實真正用意是交由蔣中正品評並指示處理，
每批古越紹興酒釀出均要選擇一瓶送府，
蔣中正品評後以紅藍鉛筆書寫，
批為皇者要全被送入酒窖供將來復國時運回南京飲用，
批為王者蔣府留用，
批為公者送國大及立委飲用，
批為侯者送省議員飲用，
批為伯者由公賣局局長列為專供公關酒，
取名為”迎賓紹興酒”，只送並無販售，
批為子者則取名為”陳年紹興酒”，
批為男者取名為”台灣紹興酒”，均上市販售。

蔣中正進一步指示批為皇者的紹興酒必須作好完善窖藏計畫，
並嚴格規定沒有蔣公手令不得隨意運出，
因此大量供“簞醪勞師”用的頂級紹興酒存放窖藏，
至蔣中正過逝，經國先生接任，均因沒有手令而繼續窖藏。
由於窖藏酒數量極為龐大，
全省各地分別設立埔里坊以供安全有效的存放，
2008年台灣菸酒公司決定解密古越廬山埔里坊御製紹興酒得以重見天日，
我這次喝的酒，即是15年窖藏古越廬山埔里坊御製紹興酒，限量供應。