贊助酒商：交信企業Affinato&Lunetta　02-8698-4023

酒款名稱：帕路梭 羅維拉 DOC 2009
2009 Parusso Sauvignon Blanc Bricco Rovella DOC
種類：不甜白酒
葡萄品種：Sauvignon Blanc
酒精濃度：14%種類: 不甜白酒

帕路梭羅維拉是帕路梭酒莊最狂野、最有藝術感的才華展現。很少有酒莊致力於將白蘇維翁這樣一個清新爽脆的葡萄品種釀造成讓人誤以為是夏多內般的奶油口感。在橡木桶中發酵、蘋果乳酸發酵以及與酵母菌15個月的接觸都是釀造白蘇維翁相當不尋常的技藝，一方面是因為希望可以保持白蘇維翁精緻的熱帶果香以及青草香氣，加上要將此葡萄品種與橡木搭配極為困難，所以許多的釀酒師都選用安全的不鏽鋼桶進行發酵以及成年。
感謝帕路梭酒莊讓我們有機會發現如此不尋常的結合可以碰撞出這樣高雅、複雜以及令人滿足的好酒，準備好要挑戰你的味蕾了嗎？

品酒評註：RP.90
20年老藤
顏色：鮮艷的深麥黃色。
風味：幽微和婉近乎羞怯，白色花朵的香氣交織美味的熱帶水果風味。
口感：豐富且複雜，讓人想起香瓜、木瓜、火龍果以及葡萄柚等等的熱帶水果，極致的奶油口感與清新的酸度完美平衡。誘人的後味香氣無限延長。是一支值得收藏的好酒！
美食搭配：搭配龍蝦、鮭魚、甲殼類海鮮以及起司都很適合。
建議飲用溫度：8-10 ᵒC
最佳保存期限：8-10年
封瓶：軟木塞
建議保存方式：盡量存放在涼爽陰暗處

贊助酒商：星坊酒業　02-2508-0079

酒款名稱：紐西蘭　金卡佛-馬博羅蘇維濃白酒
Kim Crawford Marlborough Sauvignon Blanc

顏色：討喜宜人的淡綠色澤
香氣：鮮明的熱帶水果香氣結合典型的馬博羅〈Marlborough〉蘇維濃白酒特有的蕁麻和草本植物的芬芳。
口感：結實的酸度包覆著淡淡的甜美，熱帶水果和草本植物的芳香中隱約透出柑橘的香氣。非常典型的馬博羅〈Marlborough〉蘇維濃白酒的口感。
美食搭配：隨時隨地可以輕鬆享受的一款美酒，非常適合搭配蘆筍、生蠔以及清爽的各式沙拉。
屢獲Wine Spectator高分評價，來自紐西蘭奧克蘭的小村莊
自1996年首次發表以來，在國際上屢獲全球葡萄酒愛好者的稱讚與肯定。
追求完美是酒廠自始至終的目標和方向！

得獎紀錄：
2011年份-New Zealand Wine Competition金牌獎
Wine Spectator Top 100 百大酒款 (2008年份)
酒訊 Wine & Spirits Digest 盲評第一名
Decanter 2010世界葡萄酒大賞- 金牌獎 (2009年份)
紐西蘭　金卡佛-馬博羅蘇維濃白酒
Kim Crawford Marlborough Sauvignon Blanc

贊助酒商：茂世企業　02-7718-3900

酒款名稱：澳洲藍脊山酒莊2007比利比利施赫紅葡萄酒
MOUNT LANGI GHIRAN BILLI BILLI SHIRAZ

釀 酒 廠：澳洲藍脊山酒莊(Mount Langi Ghiran)
產　　區：東澳維多利亞省(Victoria)
葡萄品種：Shiraz
顏　　色：深邃的暗紅色
酒　　質：濃郁的莓果香氣以及藍脊山特有的胡椒香氣，並蘊含著些許荳蔻、丁香的香料氣息，優雅細膩的單寧，讓餘韻更加悠長。
試飲溫度：16oC~18oC
佐餐食物：適合搭配義大利麵、紅肉與乳酪

藍脊山酒莊(Mount Langi Ghiran)來自於澳洲最精力充沛的維多利亞州(Victoria)，酒廠坐落在澳洲大分水嶺山脈(Great Dividing Range)的最西端，海拔350公尺以上，本區罕見的冷涼氣候，是維多利亞省最晚收成的產地之一。1870年，歐洲移民來此開墾，帶來了歐洲的葡萄藤也帶來了釀酒的夢想，現今園區內的葡萄藤母株可追朔到140年前。特殊的風土條件創造出的施赫紅酒，更被葡萄酒鑑賞家雜誌(Wine Spectator)列為澳洲三大施赫名酒之ㄧ(同時選上的酒款包含Penfolds的Grange及Henschke的Hill of Grace)。藍脊山酒莊現已成為東澳精緻酒莊之首，邀您共同鑑賞。

藍脊山酒莊比利比利施赫紅葡萄酒是選用40%來自天鵝丘(Swan Hill)老藤所結出的葡萄，其餘60%則挑選其餘涼爽氣候區內年輕的葡萄，以增添酒質多樣化的口感與風味。使用傳統大槽發酵，於發酵期間進行淋汁，以萃取更佳的單寧與色澤。乳酸發酵結束後，放入法國與美國的橡木桶中陳釀12個月，讓葡萄酒呈現美好的「藍脊山」香料風格。

*James Halliday – 2011澳洲百大選酒之列 (2009年份)
*James Halliday  – 榮評92分 (2008年份)
*James Halliday  – 榮評94分 (2007年份)
*2005 Wine Spectator Top 100–榮評90分、百大第91名(2002年份)
* 2009長榮航空商務艙用酒

贊助酒商：茂世企業　02-7718-3900

酒款名稱：智利 路易菲利普 2009特級陳年卡本內紅葡萄酒
LUIS FELIPE EDWARDS RESERVA CABERNET SAUVIGNON

釀 酒 廠：智利路易菲利普酒廠
產　　區：智利Colchagua谷地
葡萄品種：Cabernet Sauvignon 100%
顏　　色：寶石紅色
酒　　質：成熟的櫻桃、黑醋栗、李子等水果香氣，口感絕佳，豐美多汁，尾韻適中
試飲溫度：16oC~18oC
佐餐食物：搭配紅肉或香料料理

路易菲利普酒廠(Luis Felipe Edwards) 是Luis Felipe Edward Snr於1976年收購了位於Colchagua谷地優異的Fundo San Jose葡萄園所創立，其中有60公頃是20世紀初即已栽種的卡本內、馬爾貝克、卡密尼耶、梅洛等品種老藤。路易菲利普酒廠致力於釀造品質優異的葡萄酒，不斷尋找最佳的terroirs及土壤來栽種每個葡萄品種，透過許多自創立即加入的優秀員工持續努力，以及不斷提升的最新釀製機器及技術，經過多年的經營與擴張，是今日智利最大的家族葡萄酒莊。酒廠非常在意環境友善的議題，陸續取得IS 1400、ISO 9000、BRC、IFS等多種認證。

智利路易菲利普特級陳年卡本內紅葡萄酒來自智利著名的Rapel谷南部的Colchagua谷地，良好溫和的地中海型氣候舉世難尋，完全沒有煙霧的空氣分外清朗，以充沛的陽光日照充足著稱，降雨集中在冬季的五月到八月，年雨量約24英吋，濕度低，無霜害，黏土壤土排水良好，可控制葡萄有合宜的活力及適當的產量。於4月採摘，發酵12天，於全新法國及美國橡木槽中陳放四至六個月，亦用到部份舊桶，酒精度14%。

＊International Wine Challenge 2011 – 銀牌獎 (2010年份)
＊Catador Santiago Wine Awards 2011 – 銀牌獎 (2010年份)
＊AWC Vienna International Wine Challenge - Gold- 91.8 Points (2009年份)
＊Wine Spectator - Best Buy  (2009年份)
＊Robert Parker - 87 Points (2008年份)

贊助酒商：酒之最 02-2702-9888

酒款名稱：西班牙卡賽瑞特級陳年紅葡萄酒
Marqués de Cáceres RESERVA

年    份：2005
產    區：Rioja
酒 精 度：14.0% vol
葡萄品種：85% Tempranillo, 15% Garnacha Tinta和Graciano
釀    造：只選用”極佳(excellent)”和”非常好(very good)”的年份釀造。於法國橡木桶中陳年22個月，再於酒瓶中陳放至少24個月後才上市。
特    性：深寶石紅色，濃郁複雜的香氣結合了水果、些許的香料氣息和花香。具有深度的美味感受，精緻的單寧結構中散發精選橡木桶所賦予的細緻烘烤調性，均衡且豐富複雜的口感，餘韻悠長。         
佐餐食物：新鮮鮪魚佐香料番茄醬汁、精緻的熟食如西班牙辣香腸、義大利臘腸，各式的牛肉料理、鵝肝醬、鴨肉、山鶉肉、熟起司。
適飲溫度：16-18。C

【氣候概況】
潮濕的秋季和乾燥的冬季導致一至三月大量的降雪。四月底氣溫轉為暖和的時候開始發芽，於六月初開花，這
樣不規律的生長週期，生長出較小的果實，以及較為不緊密的葡萄串，但卻有益於果實的成熟度和自然的控制生
長數量。夏季氣溫溫和，低於標準的降雨量，限制了果實尺寸，但卻非常的健康，並且較早成熟。

Wine Spectator雜誌評鑑：91分
CINVE Miami 2011：金牌獎
CINVE Sevilla 2011：金牌獎
Japan Wine Challenge 2011：銅牌獎
Guía Peñín 2012評鑑92分
Guía Proensa 2012評鑑91分
AWC Viena International Wine Challenge 2012：銀牌獎

贊助酒商：酒之最 02-2702-9888

酒款名稱：義大利畢西尼超級托斯卡納紅葡萄酒
PICCINI SASSO AL POGGIO IGT TOSCANA

等    級：IGT
產    區：Toscana
葡萄品種：60% Sangiovese, 20% Cabernet, 20% Merlot
土    壤：土壤是決定葡萄品質的重要因素之ㄧ。主要為酸性變質岩，但也有石灰岩。此地區大部分覆蓋冰河時期的沉積物，土壤中含有豐富的礦物成分，滲透性佳。
特    性：陳年於橡木桶中24個月後裝瓶，並於瓶中沉靜4個月後才上市。外觀呈幾乎無法透視的深紅色澤，黑櫻桃、甘草、森林、礦物的香氣結合來自橡木的香草氣息。酒體飽滿，多汁豐富的水果味道，單寧圓潤順口，散發出絕妙的高雅細緻特性，餘韻悠長。
建議搭配：野味、各式紅肉料理、起司。
試飲溫度：18℃
酒精成分：14度
年    份：2005

“SASSO AL POGGIO”在義大利文中意指”丘陵上的石頭(stone on the hill) “。從深植於土壤中的葡萄樹根，到純熟的釀造技術，處處都能證明PICCINI SASSO AL POGGIO此酒將Tuscany這個覆蓋黏土與岩石的產區特徵做了最精闢的表達。

PICCINI SASSO AL POGGIO屬於義大利著名的【註】Super Tuscan，高雅複雜，表現酒神巴克斯(Bacchus)釀造藝術的深度與微妙之處。在良好保存狀態下，此酒有高達50年的儲存實力喔！

★ WINE SPECTATOR雜誌評鑑90分 ★
Ripe, with plum and black cherry aromas that lead to a full body, with silky tannins and a long, caressing palate. Polished and pretty. Sangiovese, Cabernet Sauvignon and Merlot. Best after 2009. 25,000 cases made. –JS

【註】Super Tuscan：在過去的義大利酒分級制度中，只有使用100%義大利品種的優質酒才可認定為DOCG或DOC，否則只能降級以Vino da Tavola出售。現在這些結合外來品種（ex:波爾多的梅洛、卡貝納蘇維儂…），走國際風格的頂級葡萄酒，在現行制度中被歸類於IGT等級。　

贊助酒商：智利洋行 02-2755-6376

酒款名稱：卡門限量珍藏陳年夏多內白酒
CARMEN WINE MAKER’S RESERVA CHARDONNAY 2007

酒廠(酒莊)名：VIÑA CARMEN
產國：卡門葡萄酒莊
年份：2007
進口酒商：智利洋行
容量：750ml
酒精濃度：14%

智利•卡門葡萄酒莊  

創立於1850年的CARMEN酒莊，已經成為智利葡萄酒產業的領先者，這包括失落多年的Carmenére葡萄品種在CARMEN酒莊的葡萄園中被發現，與生產舉世聞名Nativa品牌產品。 今天，CARMEN酒莊是智利生產高級葡萄酒的主要酒廠之一，年生產量的95％行銷全世界50個國家。

產品簡介

在氣候最好的卡薩布蘭加山谷塑生產的優質夏多內葡萄，擁有強烈的成熟熱帶水果香氣、奶油和礦物氣息，微妙的蘊含著甜瓜、番石榴和柑橘的果香。適合搭配烤雞、鮮魚、牡蠣、龍蝦、蔬菜、軟奶酪和水果。建議

E- ROBERT PARKER.COM USA April-09 2009             
CARMEN WINE MAKER'S RESERVE CHARDONNAY  2007  90 Points

贊助酒商：開普 洋菸酒07- 747-8152

酒款名稱：2010南非尼德堡貴族晚收白酒
                    NOBLE LATE HARVEST

產區：南非開普敦葡萄園在Stellenbosch和Paarl之間地區。

葡萄品種：Chenin Blanc (73%),  Muscat de Frontignan (26%)Semillon (1%).

酒精濃度：13,64%
釀酒師:Tariro Masayiti
適飲溫度：9度

品酒筆記: 明亮的金黃色澤配合上新鮮和富的酸度支持著杏桃蜂蜜和乾果芳香。

美食搭配：檸檬等水果製甜品。

國際葡萄酒大賞金牌獎 International Wine Challenge (IWC) 2010
國際烈酒暨葡萄酒大賞金牌獎IWSC 2010,2011

贊助酒商：維多利亞食品 04-2302-3038

酒款名稱：林克瑞拉 / 60 年老樹款
LLICORELLA / VITIS

產區：PRIORAT 比利歐拉法定產區 DOQ
此法定產區是位於西班牙卡達努利亞區內地，稱為 PRIORAT，此區域被陡峭的山所圍繞，形成了一個非常特別的葡萄種植地，因為葡萄都種植在陡峭的山坡地，其土壤被稱為 LLICORELLA ~~也是此酒的名稱來源，因為此土壤含有豐富的礦物質所以它所生產的葡萄酒都有礦物質的特質。

品種介紹：
我們使用非常傳統的種植及採收方法，採收超過60 年葡萄老樹的葡萄品種 GRENACHE/ CARIGNAN。於10 月中旬此葡萄品種最熟成的時候來採收。我們再將 CABERNET SAUVIGNON/ SYRAH 用手工採收混合 來達到一個最佳的狀態。將葡萄皮浸入20 天左右。每個葡萄品種都需要單獨發酵再獨立不銹鋼桶，並嚴格控制在溫度 22 度。並使用MALOLACTIC 特別發酵方法來使其木桶內老成。
葡萄品種 GRENACHE, CARIGNAN 則是在先法國橡木桶老成並保留在美國橡木桶。之後我們使用無過濾網來瓶裝，主要原因是讓它繼續在瓶中老成約18 個月，因為此方法才是聞名世界的RIORAT 法定產區的特有風味紅酒。

品飲記錄：
深色的栗色櫻桃紅並含有紫色的顏色，其味道擁有熟成的黑色水果味及礦物味。含在口中非常的清新，濃厚並帶點點肉味，另外含有成熟的單寧味。入喉後其味道會比較長久的留在口中，其高貴平衡的細微味道可以讓你品嘗到其老成的一個過程。
建議使用：

因為其特殊的葡萄酒特色，並因為沒有過濾直接在瓶內老成的過程，建議可以在 16~18 度使用，並搭配食用紅肉，羊肉，牛肉等起司。

贊助酒商：橡木桶洋酒  02-2536-8261

酒款名稱：阿根廷諾頓陳年馬爾貝紅葡萄酒 2008
Norton Reserva Malbec 2008

酒款介紹：
葡萄品種： 100% Malbec馬爾貝
樹齡80年，果實經人工方式採集與篩選
釀製過程：5天冷浸泡、7天發酵、25~30天常溫浸泡
陳年：置於法國橡木桶內陳年12個月、並於裝瓶後靜置10個月
特色：色澤呈現飽滿的紫紅色，酒體香醇，交雜著各種深色成熟果實的香調及煙草香氣，餘韻持久而多層次。
適飲期：10年
當日建議搭餐：PIZZA爐烤比薩 Smoked Duck Breast with Leek and Bacon Pizza

得獎記錄：
2011國際葡萄酒暨烈酒競賽 銀牌
《Wine Spectator》評比90高分
阿根廷葡萄酒協會–金牌Argentina Wine Awards (AWA)

活動完美結束

吃的好飽

每款酒都好的不得了

現場 酒商也另外讚助獎品將現場氣氛.
維多利亞食品另外提供旗下品牌酒款共二十五隻.供現場有獎\問答遊戲

智利洋行也加碼現場送出一瓶卡門限量珍藏陳年夏多內白酒

辛苦了hugh大.現場努力的解說，努力的問問題

今天吃最少。喝最少。話講最多的hugh大..辛苦了..

分享花絮.

感謝P9網與HUGH大的熱心籌辦,也謝謝贊助酒商提供的佳釀,讓這次餐會在酒酣耳熱,賓主盡歡的氣氛中圓滿結束.

感謝 P9編輯們, Hugh大, 許多專業人士的熱情協助

這次餐飲會順利落幕!

喝很撐，吃飽飽

認識新朋友

非常優質專業的餐酒會

主持人在三個小時內介紹許多產區的紅酒...

有學到, 聽到很多書本上沒有的知識

不虛此行!!    

感謝 P9編輯們, Hugh大, 許多專業人士的熱情協助

好酒+好菜+長知識  , 更重要的是認識了志同道合的好朋友

期待下一次的活動與相聚

謝謝你們