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討論主題：
Velenosi Marche Rosso Extraordinary 2022
Jeremy
評價：+6-0
發表時間
2025/12/23 15:39:08
帳號：
Jeremy
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等級：
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392
回應數：
3818
最近登錄時間：
2025/12/23 15:31:44
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Velenosi Marche Rosso Extraordinary 2022
毒癮酒莊三重奏
2022
在毒癮酒莊的葡萄田中，我問酒莊經理
Guiseppe Epifanio(
名字太長，且不容易發音，所以我都稱他為佩佩
)
：毒癮酒莊種植的
Lacrima(
眼淚葡萄
)
，是全世界最好的嗎？
他回答：「當然是的！你絕對不用懷疑。」
我當然不懷疑！因為除了義大利，根本沒有其他國家敢於嘗試種植這種難搞的葡萄品種；
Lacrima
最適合的生長環境在原生地
Marche
；而
Velenosi
又是
Marche
生產
Lacrima
的王者。這個答案我早就知道了，只是想親耳聽見話從他口中說出來。
Lacrima
是一種稀有的深色紅酒葡萄品種，原產於義大利中部的
Marche
地區。
這個名字源於葡萄果皮非常纖薄而脆弱，成熟時容易裂開並滲出汁液，狀似「眼淚」滴落。用這種葡萄釀製的酒通常顏色深邃，呈紫羅蘭色調，帶有濃郁的芳香，包括紫羅蘭、玫瑰花瓣和荔枝的果香，單寧含量低，適合年輕時飲用，也耐得住陳放。
我一開始認識毒癮酒莊，是透過《神之雫》第
4
集推薦的「烈焰藤道」；但是直到喝了「老橡木」，我才真正染上了毒癮。
100
％
Lacrima
釀製的毒癮「老橡木」，入口就是明顯的荔枝果香，接下來展現的也都是專屬於白酒的香氣。這是一個擁有紅酒的軀殼，但是裝了白酒靈魂的神奇作品。
這幾年來，我遍嚐了毒癮酒莊的所有酒款，雖然都是佳作，但是最具獨特性的仍然是「老橡木」。只是同樣的酒喝多了，難免也希望他能能夠再衍生出其他變化。
於是在
2025
年，我等到了「三重奏」！三個品種的混釀：
Lacrima
：先用荔枝果香和紫羅蘭花香，勾勒出俊秀精緻的面容。
Sangiovese
：建構出強壯結實、肌肉飽滿的軀幹。
Montepulciano
：賦予更多的深度、優雅性和強大的續航力。
在
Velenosi
酒莊，
Lacrima
和
Sangiovese
的收穫時間為
9
月的前十天，
Montepulciano
的收穫時間為
9
月底。在不銹鋼發酵槽中發酵。浸皮時間因組成混釀的葡萄品種而異，
Lacrima
約
7
天，
Sangiovese
約
10-12
天，
Montepulciano
則約
15
天。
發酵
過程在不銹鋼罐中進行，所有類型的葡萄酒都分開存放。最終調配在發酵階段結束時進行。之後，葡萄酒在瓶中靜置
3
個月。酒莊堅持要等葡萄酒足夠熟成之後才出廠，所以今年推出的
Rosso Extraordinary 2022
，就是這支酒問世的第一個年份。
可以說，非凡的
Velenosi Marche Rosso Extraordinary 2022
，這瓶酒的出現完善了整個
Velenosi
葡萄酒系列的歷史地位。
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biosawdust
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發表時間
2026/01/11 19:00:38
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biocharcoal
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