俄國人愛好喝伏特加(Vodka)，這早已成為俄羅斯根深蒂固的國家形象了，長久以來，該國與伏特加有著不解之緣，在俄羅斯每天飲用伏特加是稀鬆平常的事，但卻也是當地人生活上的一件大事，更是俄羅斯文化裡不可缺的一部份。

在俄國  愛好飲用伏特加的人比比皆是

不過，根據俄羅斯早期的醫學文獻相關記載，這種由農作物發酵後再經蒸餾過程而過濾的白色烈酒，在俄羅斯當地的起源是作為外用醫療用品，使用於消毒並不能拿來飲用，而後才逐漸轉變為可供飲用的烈酒。

已有數百年歷史伏特加，俄國農民從很久以前就開始飲用，直至俄國革命之後隨著不少人移居國外，伏特加方才能在其他國家流行起來，現在更是成為俄羅斯的國民飲料。

位於俄羅斯的伏特加酒廠 摩登廠房現代感十足

俄羅斯的土地橫跨歐亞大陸，國土地大而貧瘠，其中西伯利亞、歐俄大陸等天寒地凍、一片荒漠，冬季氣溫時常降至零下20~30度，呈現冰天雪地的氣候狀態，因此在當地只能種些耐寒的穀物。

這類農作物除了供給當地人當作糧食之外，他們也拿這些所謂的「五榖雜糧」來蒸餾製造伏特加。然而，生活在北國森林或是疾風草原上的俄羅斯民族，為了免於凍僵，伏特加酒就成為最佳取暖飲用的重要物資。

伏特加成為俄羅斯傳統飲用酒早已淵遠流長，在當時的人民以粿麥做為原料，經過傳統蒸餾程序而製成伏特加，一直到了近幾世紀才開始將馬鈴薯、玉米、小麥等穀物材料添加進去。

全球各地酒類的喜愛者，若是提到葡萄酒就會想到法國，威士忌最佳來自蘇格蘭，龍舌蘭令人聯想到墨西哥。然而提到伏特加，無庸致疑地均推薦產自俄羅斯的伏特加，才是真正全球的極品之一。

釀造  高品質純淨酒體
和威士忌、白蘭地以及葡萄酒中多采多姿而繁複的香味不同，伏特加總是以純淨之美征服人心，雖然伏特加的釀造與威士忌多少有點類似，例如，一開始用水浸泡五榖雜糧使之發芽糖化過程。

經過乾燥磨碎處理後再度浸泡於水中，並且加入酵母發酵，最後將發酵後的漿汁運送到蒸餾器當中加熱，就可以萃取出酒精度高達90度的「原酒」。蒸餾酒精是運用食用原料經過兩度蒸餾而成，引進連續式蒸餾機，多次蒸餾更提昇了酒質，使極為爽口的現代伏特加得以聞名世界。

酒廠外觀	酒廠內部

緩慢地通過由銅管或是鋼管所組成的活性碳過濾槽，仔細吸附過濾後再與新木炭充分接觸，消除不良氣味以及去除殘渣。它的特點是酒體呈透明狀，顏色與琴酒(Gin)類似，不過琴酒有香味，而伏特加氣味淡更沒有香味。

伏特加是蒸餾酒精(乙醇)和水的混合物，但是，這並非是Ｈ2Ｏ(水)與Ｃ2Ｈ5ＯＨ(乙烷基)的隨意組合，並非所有的酒精加水就能擁有伏特加這一專有名詞。根據全俄國家技術檢驗標準，伏特加的酒精濃度應該保持在40度到60度之間，不能多也不能少。

正在裝瓶流程中的Vodka

因此，伏特加是通過重復蒸餾精煉過濾的方式，一併除去酒精中所含毒素與其它異物的一種純淨烈酒，釀造完成即可裝瓶包裝上市。這種無色無味的烈酒擁有如水一般清澈的外表，但內涵卻有著深藏不露的個性。

最後進行包裝  準備出貨

俄羅斯人開心暢飲伏特加