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人機共調顛覆品飲體驗開創AI味蕾新時代

發布日期：2025/3/21

延續去年首度於台北智慧城市展「AI專區」中設立「AI BAR」後，今年再次帶來更具規模與創新的體驗，參展來賓能夠經由AI感受科技對於調酒領域的深化協作，透過人機共調方式，顛覆品飲體驗！

為了探索臺灣風土與創新科技之無限可能，臺灣菸酒公司特別選用南投酒廠之明星產品「OMAR單一麥芽威士忌(波本花香)」，以及隆田酒廠的精釀琴酒新品：「極CRAFT-蒔香琴酒」與「極CRAFT-橙煦琴酒」進行參展，並邀請BAR MOOD Taipei創辦人吳盈憲Nick Wu精心設計創調酒單，同時他將於3/19-3/21進行3天快閃客座，提供來賓最佳味覺饗宴；現場還能品嚐由「AI智能調酒機」所復刻的冠軍創調，僅需7秒即可享用一杯專業調酒，充分感受臺灣優質酒品的魅力，以及AI帶來的極致便利！

「AI智能調酒機」所復刻的冠軍創調，僅需7秒即可享用一杯專業調酒

冠軍調酒師酒譜：從風味延伸至AI層次
AI Bar攤位中所供應的3款創意調酒，皆由Nick Wu親自打造，創作靈感從風味延伸並結合AI層面：以「OMAR單一麥芽威士忌(波本花香)」為基礎的「深度融合（Deep Fusion）」，發想概念取自深度學習（Deep Learning），藉此象徵威士忌、東方美人茶、芳香萬壽菊等元素間的完美學習與調和；以「極CRAFT-蒔香琴酒」為出發的「香菜突觸（Cilantro Synapse）」，運用香菜的強烈風味連結香茅、桂花、檸檬、麥茶等，瞬間在味蕾間綻放，猶如突觸連接訊息般精確；以「極CRAFT-橙煦琴酒」為基底的「柑橘電路（Citrus Circuit）」，結合AI電路思維，精確調配金萱茶、檸檬香蜂草與馬告，使整體層次豐富，如經過AI精密運算般細緻！

BAR MOOD owner Nick Wu

AI智能調酒機：共譜人機協作曲
為使參展來賓能品評「OMAR威士忌」與「極CRAFT-琴酒」的在地滋味，活動期間力邀Nick Wu於3/19-3/21進行3場快閃客座，每日每場限定100杯，透過冠軍調酒師之手，完美傳遞「深度學習（Deep Learning）」、「香菜突觸（Cilantro Synapse）」以及「柑橘電路（Citrus Circuit）」等3款創調的風味與精神。在非客座時刻，亦可透過AI「智能調酒機」，根據顧客喜好自行選擇口味濃淡，完美復刻「AI BAR」限定酒譜！

延續去年首度於台北智慧城市展「AI專區」中設立「AI BAR」後
今年再次帶來更具規模與創新的體驗

相關活動資訊
➢活動地點：2025台北智慧城市展（台北南港展覽館2館/台北市南港區經貿二路2號）
➢AI BAR時間：3/18-3/21、13:00-17:00
➢AI BAR攤位：大會AI專區（攤位號碼：Q1324）
➢BAR MOOD Taipei創辦人吳盈憲Nick Wu快閃時段：3/19、15:00-17:00；3/20、16:00-17:00；3/21、15:00-17:00，共3天

AI BAR限定創調限量供應

深度融合（Deep Fusion）

創調名稱：深度融合（Deep Fusion）
發想概念：創作取自深度學習（Deep Learning），藉此象徵威士忌、東方美人茶、芳香萬壽菊等元素間的完美學習與調和！
創調酒譜：OMAR單一麥芽威士忌(波本花香)、東方美人茶、芳香萬壽菊、肉豆蔻、檸檬

創調基酒介紹：
OMAR單一麥芽威士忌(波本花香)：
似朝露般清淨的白花香，醞釀著曼妙誘人的甘蔗、香草、奶油及蜂蜜香氣，台灣熟成氣候造就出的麥香、當歸和杉木使得整體風味更顯穩重而均衡，中等酒體甜順自然，明顯的油脂感帶出香草、牛奶糖、柑橘的豐腴感，品飲後令人印象深刻。

香菜突觸（Cilantro Synapse）

創調名稱：香菜突觸（Cilantro Synapse）
發想概念：創作概念來自突觸（Synapse），透過香菜的強烈風味連結香茅、桂花、檸檬、麥茶等，瞬間在味蕾間綻放，猶如突觸連接訊息般精確！
創調酒譜：極CRAFT-蒔香琴酒、九層塔、香茅、桂花、麥茶、檸檬

創調基酒介紹：
極CRAFT-蒔香琴酒：
特地挑選來自雲林的新鮮香菜，藉此呈現全台首款海軍強度香菜琴酒！入口便能感受到香菜在口中恣意綻放，花香搭配紫蘇風味交織出完美結構與層次。同時，老薑的辛香氣息更顯回甘滋味，為整體口感增添畫龍點睛之妙！
酒精濃度：57%、容量：700ml、生產酒廠：隆田酒廠

柑橘電路（Citrus Circuit）

創調名稱：柑橘電路（Citrus Circuit）
發想概念：以基酒的柑橘風味為核心，結合AI電路思維，精確調配金萱茶、檸檬香蜂草與馬告，使整體層次豐富，如經過AI精密運算般細緻。
創調酒譜：極CRAFT-橙煦琴酒、金萱茶、檸檬香蜂草、馬告、檸檬

創調基酒介紹：
極CRAFT-橙煦琴酒：
嚴選麻豆文旦、古坑葡萄柚與古坑甜橙，完整呈現柑橘系風味！入口時先嗅聞到杜松子與甜橙接踵而至的撲鼻香氣，隨後鋪墊出迷迭香草本、葡萄柚及文旦等清爽風味，尾韻則是迸出芬芳的花草香調性，觸底延伸味蕾感受！
酒精濃度：47%、容量：700ml、生產酒廠：隆田酒廠

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