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墨西哥頂級龍舌蘭Clase Azul聯手米其林一星主廚

發布日期：2023/9/15

來自墨西哥的奢華龍舌蘭品牌Clase Azul，嚴選墨西哥哈利斯科州最頂級的藍色龍舌蘭，以多道工藝淬煉出口感細緻、酒感濃厚且帶有精緻琥珀色的龍舌蘭酒，酒瓶由工匠職人以殿堂級手藝雕刻出宛若藝術品的精美瓶身聞名，堪稱全球龍舌蘭酒界中的頂奢精品。

本次Clase Azul攜手米其林一星主廚Paul Lee李皞，於旗下酒吧Bar Impromptu推出墨西哥主題Bar Food菜單，以三種「Clase Azul Tequila Flight」的品酒組合，搭配Paul Lee自小在墨西哥文化盛行的加州長大所接觸墨西哥料理的啟發與靈感，量身打造四道墨西哥風味下酒菜套餐，邀您來場滿足視覺、嗅覺、味覺享受的奢華墨西哥饗宴！此外，Bar Impromptu也是全台唯一限量供應Clase Azul全系列七款龍舌蘭單杯醇酒的酒吧，龍舌蘭迷們不可錯過！

Clase Azul聯手Bar Impromptu推出全台獨家品酒套組

Clase Azul致力傳遞墨西哥卓越的釀酒技術與工藝美學，本次特別與Bar Impromptu聯手推出獨家Tequila Flight，有「經典版Unaged Flight」、「老饕版Aficionado Flight」、「奢華版Ultra Luxury Flight」三種作為品嘗佳餚時的絕佳品酒組合，希望藉由摘星主廚Paul Lee對墨西哥飲食文化的了解，結合龍舌蘭酒，打造前所未有的食尚餐酒體驗。

摘星主廚Paul Lee創意墨式料理搭配Clase Azul頂級龍舌蘭邀饕客前來朝聖！
Paul Lee表示：「大家對墨西哥料理的第一印象通常是塔可餅和莎莎醬，但其實墨西哥料理是非常豐富多元的。」因此在本次合作的套餐中，Paul Lee運用墨西哥菜的手法重新詮釋與龍舌蘭酒完美搭配的下酒美饌，分別為用檸檬汁醃漬胭脂蝦，加入西瓜汁、辣椒、洋蔥熬成的「辣味西瓜海鮮冷湯」、選用日本黑鱈魚裹上以啤酒製成的炸麵糊，再淋上沙拉及運用綠豆蔻、水蜜桃與魔鬼椒發酵而成的莎莎醬，製成創意料理。

由摘星主廚Paul Lee為Clase Azul精心打造辣味西瓜海鮮冷湯(左上)、炸鱈魚塔可佐魔鬼椒莎莎醬(左下)、墨西哥烤豬肉三明治(右上)及肉桂吉拿棒(右下)，四道墨西哥風味套餐。

「炸鱈魚塔可佐魔鬼椒莎莎醬」、「墨西哥烤豬肉三明治」則是以烤肉、酪梨與墨西哥辣醬、鳳梨等食材放入三明治中，是台灣少見的新型態三明治，而甜點「肉桂吉拿棒」用肉桂、巧克力佐上辣椒粉，搭配龍舌蘭酒享用更凸顯整體酒感風味，每道料理的風味皆以酸、甜、辣風味為主，完美呈現墨西哥的飲食文化。

Clase Azul X 米其林一星主廚Paul Lee打造墨西哥奢華餐酒饗宴

Paul Lee不藏私酒單推薦！頂級龍舌蘭單杯醇酒僅在Bar Impromptu全台獨家販售
只想純飲單杯龍舌蘭酒？Bar Impromptu提供全系列Clase Azul包含：入門款Plata、經典代表Reposado、美國威士忌桶陳釀的Gold及Añejo、最頂級的Ultra和擁有濃烈煙燻味的Durango Mezcal和Guerrero Mezcal七款頂級酒品；其中最受注目的Ultra，需耗費14年精心製作，先經過波本桶中發酵，然後移置雪莉桶中陳釀，賦予酒體豐富層次口感，可以品嚐到李子乾、杏子、櫻桃、楓糖漿、榛果和濃郁的橡木味，極富收藏價值。此外，主廚Paul Lee也推薦Clase Azul中最喜歡的酒款為Durango Mezcal和Guerrero Mezcal，Paul Lee分享：「這兩款酒融合柑橘果香氣與胡椒和煙草味，酒體煙燻味較明顯，適合在家中煎一塊油花比較多的牛排或烤肉一起品用。」

	Clase Azul Tequila Plata 100%手工釀造，呈現清徹的透明銀色，酒體口感順滑，整體散發淡淡清甜香氣。 •顏色：清徹透明帶點明亮的銀色。 •香氣：新鮮柑橘、香茅、薄荷及香草、青蘋果和綠茶的微妙氣息。 •口感：香草、梅爾檸檬、新鮮薄荷和一絲番石榴的迷人風味。
	Clase Azul Tequila Reposado 使用龍舌蘭酒中最頂級的「藍色龍舌蘭」慢煮至少72小時製成，並在蒸餾後於橡木桶陳釀8個月，豐富且富饒層次的香氣，每一口都溫和柔順。 •顏色：明亮的金黃琥珀色。 •香氣：龍舌蘭糖漿、香草、蜜餞橙皮、美國橡木，肉桂和香蕉氣味。 •口感：榛果、香草、丁香、肉桂，擁有龍舌蘭糖漿韻味。
	Clase Azul Tequila Gold 這款混合龍舌蘭酒結合Plata 和Reposado，首次使用法國橡木桶及美國威士忌桶中熟成，並在雪利酒桶中陳釀完成。 •顏色：柔和的琥珀色，帶有金色閃光。 •香氣：龍舌蘭糖漿、青蘋果、橙皮、新鮮無花果、葡萄乾、淡淡的杏仁和核桃味。 •口感：烤木頭、無花果、綠橄欖、生薑、可可/黑巧克力。
	Clase Azul Tequila Añejo 陳釀於美國威士忌桶長達25個月，擁有強烈的琥珀色、香氣層次分明、酒體口感精緻而平衡。 •顏色：琥珀色帶有明亮的銅色。 •香氣：太妃糖、肉桂、丁香、烤榛子、墨西哥香草，橙醬、榲桲果和烤橡木。 •口感：肉荳蔻、丁香、橙醬和烘烤橡木，伴隨絲滑口感。
	Clase Azul Tequila Ultra 全球限量產出，為收藏家和龍舌蘭愛好者的最愛。從熟成到瓶身打造耗時近14年，其酒體陳釀於西班牙前雪莉桶中五年，呈現出精緻的深琥珀色澤，口感柔滑帶有一絲甜味及濃郁橡木桶香氣，奢華瓶身與優質酒體，是世界一流的烈酒。 •顏色：深琥珀色帶有明亮銅色。 •香氣：雪莉酒、乾李子、杏子和櫻桃，富含楓糖漿、榛果和濃郁的橡木香氣。 •口感：乾李子、肉桂、焦糖布丁、香草和薑糖。
	Clase Azul Mezcal Durango 由在墨西哥北部的杜蘭戈州野生生長的Cenizo 品種龍舌蘭製成，富含礦物質的土壤和來自天然泉水的水質，賦予它獨特的煙燻風味。 •顏色：明亮的晶瑩銀亮。 •香氣：柑橘草本氣息、綠橄欖、熟成龍舌蘭和丁香。 •口感：花生、紅糖、蜂蜜、木質調、巧克力和成熟果香。
	Mezcal Clase Azul Mezcal Guerrero 風味來自於野生生長在格雷羅州的山脈的罕見Papalote 龍舌蘭品種，風味輪廓體現於海岸氣候和綠色森林的新鮮氣息。 •顏色：晶瑩剔透，帶有淺稻草色的亮點。 •香氣：葡萄柚皮、新鮮木香、迷迭香、花生油，些許奶油和雛菊氣味。 •口感：新鮮木材、海藻、檸檬汁、胡椒和淡淡的煙草味。

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