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臺虎精選帶來日本精釀酒廠Totopia Brewery

發布日期：2024/5/7

位於愛知縣長久手市的「TOTOPIA BREWERY」，成立於2022年，除了熱愛釀造大量啤酒花使用的新鮮啤酒之外，也熱衷於在釀造過程中加入當地新鮮水果及植物，讓酒款多出不同的生命力與變化。愛知縣有與生俱來的優異氣候條件，TOTOPIA BREWERY運用當地天然資源入酒釀造，造就非凡獨特的味道，其中著名的「Bloomphobia開花恐懼症」，裡頭添加藍莓、桃子，再搭配花香調的紐西蘭Wakatu酒花，營造出葡萄酒和香草園的氛圍。酒廠所在的小鎮坐擁豐富的自然風光及巨大的潛力，與團隊精心釀造的啤酒有著緊密的連結，運用不同的天然資源創造出前所未見的品飲體驗，讓所有人享受最完美的啤酒時光！

位於愛知縣長久手市的TOTOPIA BREWERY
是全日本前五大精釀酒廠

「TOTOPIA BREWERY」」為你帶來精釀啤酒的烏托邦
由「TOTO」和「UTOPIA」兩字組成，TOTOPIA酒廠所在的「愛知縣長久手市」因擁有悠久的陶瓷製造歷史，因而有了TOTO(陶都)之稱。UTOPIA(烏托邦)一詞的加入則是因為TOTOPIA希望人們不僅僅享受手中的工藝啤酒，更要透過手中的啤酒同TOTOPIA的世界觀領略世間萬物的美好，讓每一口精釀啤酒在口中綻放的是豐富的氣息，於腦海中留下最美好的回憶。因此，他們在創作每一款精釀作品時都希望將生命中最美好的時刻轉化為酒款，在命名、酒譜、酒標設計、理念與品質上都高規格對待，只希望讓你感受屬於精釀啤酒的烏托邦。也因為在酒款與釀造技術的優越，「TOTOPIA BREWERY」自2022底年成立，在短短兩年內，迅速登上啤酒評分網站 Untappd 日本前五名，締造它在精釀啤酒圈相當高的地位，由於「TOTOPIA BREWERY」是一個小酒廠，每款酒都極限量生產，在日本或是臺灣能遇見它，都是一種幸運，也歡迎您於5月4日於臺虎啜飲室，一起收集你的幸運。

在短短兩年內，迅速登上啤酒評分網站 Untappd 日本前五名

臺虎精釀與「TOTOPIA BREWERY」」的邂逅
致力於希望將世界各地美好精釀啤酒帶入臺灣的「臺虎精選」，與「TOTOPIA BREWERY」的邂逅是在日本的NEUTRAL CASE啤酒節，現場喝到他們具代表性的酸啤酒、IPA們就讓團隊為之驚艷，其繽紛酸爽的酸啤酒類型、酒花香氣綻放的IPA，在入口後瞬間綻放，風味令人印象深刻。臺虎嚴選團隊決定要把如此美好的精釀烏托邦帶給臺灣。後來與TOTOPIA 團隊相談甚歡，並看到臺灣市場對於他們酒款的機會點，在經過長期的醞釀，終於在今年五月正式將這間在日本的當紅酒廠帶來台灣，首次登臺也精選了極具酒廠特色的四款酒作為首發，分別是「Neuronphobia 神經元恐懼症」、「Bloomphobia 開花恐懼症」、「Cometphobia 彗星恐懼症」與「 Dropphobia 水滴恐懼症」。

除了熱愛釀造大量啤酒花使用的新鮮啤酒之外，也熱衷於在釀造過程中加入當地新鮮水果及植物，讓酒款多出不同的生命力與變化

「TOTOPIA BREWERY」酒款介紹

Neuronphobia 神經元恐懼症
Oat Cream Hazy IPA 6%

使用大量的燕麥，搭配乳糖的加入，創造出綿密絲滑的口感。以紐西蘭酒花為主旋律，譜出了奔放的白葡萄、蜜桃、草本和DANK表現。酒標設計也延續神經元的概念，將此款充滿變化的絲綢酒體延伸至你身體各處。

Bloomphobia 開花恐懼症
Dry Hopped Sour IPA 6%

以帶有花香調的紐西蘭Wakatu酒花，搭配藍莓、桃子及紅糖，輕柔烘烤氣息、木質和豐富的莓果類表現，營造出葡萄酒和香草園的氛圍。酒標設計靈感來自藍莓的色澤為底，搭配以桃子與紅糖所構築的花朵意象，呼應這款就在口中綻放的細緻豐富度。

Cometphobia 彗星恐懼症
TDH Hazy IPA 7%

三倍冷泡酒花的釀造手法，投入極大量南北半球的明星級酒花組合—Citra & Galaxy，厚實混濁的酒體有著厚實的口感。Citra和Galaxy的黃金組合炸出了滿滿的百香果、柑橘、熱帶水果和DANK表現，甜與苦交織出完美的平衡性。酒標設計延續流星的概念，將稍縱即逝如花火般閃耀的氣息完美呈現。

Dropphobia 水滴恐懼症
Dry Hopped Sour IPA 5.50%

本款使用Strata CGX所釀造的Sour IPA加入了藍莓、椰子和香草，新鮮莓果調的酸度、香草和椰子調的甜、柔和的酒花苦韻，三者共構良好的平衡性，極度易飲。由於酒款中有添加大量水果與藍莓，酒標設計的概念上延伸藍莓的色澤於外圈，內部是呼應添加莓果的微酸氣息。

上市通路：臺虎精釀啜飲室、Mikkeller Taipei 米凱樂啤酒吧、全臺啤酒專賣店

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