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CÉ LA VI Taipei沉浸派對 4/14酒吧換人當家

發布日期：2024/4/5

由全台最高的高空餐酒館CÉ LA VI Taipei主理，信義區全新週日白日沉浸式派對品牌CRÈME，延續前身Dayclub的精神，讓大家在週末收假前的週日午後15:00起至21:00，從白日到日落，於48樓高空感受環繞全場的Funktion-One音響，與知名文化品牌搭配主題布置，現場DJ輪番上陣，並結合沉浸式表演型態，以實名邀請制與包廂預約制，塑造台北市高空獨一無二的全新派對體驗。

2024年4月14日，CRÈME將以「Bar Takeover by福祿壽」為派對主題，隆重邀請2023年度Taiwan Bar Awards票選中區最佳酒吧的台中餐酒館Tor Dāy三位主理人Mars張哲瑋、Nono 余瀚為與Ken楊哲浩，以少見的白日客座調酒師派對型態，與CÉ LA VI Taipei首席調酒師陳庭璿聯手，在48樓高空酒吧自15:00起至21:00，限量推出集結三位主理的四間酒吧，共計9款特色調酒與9款經典調酒，想一睹World Class冠軍調酒英姿，千萬別錯過這場獨一無二的白日客座調酒派對。

CÉ LA VI Taipei邀請制的白日沉浸式派對
CRÈME414酒吧換人當家
由World Class台灣冠軍張哲瑋與余瀚為
攜手楊哲浩組成「調酒界福祿壽」
帶來前所有未有Bar Takeover高空派對

因熱愛與敬畏土地調酒界福祿壽共同主理台中最受矚目餐酒館Tor Dāy
由「台北 To Infinity and Beyond」的 Mars張哲瑋、「台中舟舟」的Ken 楊哲浩與「台南酣呷餐酒館」的 Nono余瀚為，共同孕育出以雞尾酒詮釋在地情懷的「台中餐酒館Tor Dāy」，諧音同「土地」，希望將餐酒文化跟台灣風土連結，三位主理人因此被戲稱為調酒界「福祿壽」。甫於2022年開幕的Tor Dāy，即榮獲2023年度Taiwan Bar Awards票選中區最佳酒吧。

來頭都不小的三位主理人，其中Mars張哲瑋與Nono余瀚為分別為2021年與2022年Diageo World Class台灣區冠軍，Ken楊哲浩則同時有作曲家與調酒師多重身分。這次三位客座調酒師帶來9款特調與9款經典雞尾酒，不僅是口感的享受，更是對台灣文化的致敬和呈現，「隨著每塊土地的土質狀態不同，釀造出的酒體風味，也會有截然不同的呈現。」將透過特調與經典調酒，展開一場奇妙的味覺之旅。

Mars張哲瑋

台大政治系畢業生Mars：從World Class冠軍到太空主題調酒新境界
Mars張哲瑋並非科班出身的調酒師，而是台大政治系畢業高材生，大學時從調酒社、酒吧兼職、正職、調酒經理、一直到擁有自己的店，因為熱愛與堅持，於2021年拿下Diageo World Class台灣區冠軍。

而身為太空與巴斯光年迷的他，第一間酒吧也以口頭禪「To infinity and beyond (飛向宇宙浩瀚無垠)」命名，設計風格都與其太空艙包裝呼應。「To infinity and beyond」於2023首次入圍亞洲50大酒吧，即一舉來到52名，為台灣8間上榜酒吧之第4名。

Mars張哲瑋為CRÈME安排的3款特調，有運用琴酒、松針萃取液、秘魯聖木、粉紅胡椒與哈密瓜展現「To Infinity and Beyond」2款招牌調酒，有以針葉林強調地球的風味的 (Earth)²⁰²⁴，JASMINE+ (GUAVA)²，則是台灣手搖飲極致化；來自「Tor Dāy」的拂塵山神，將琴酒、大稻埕青草茶、迷迭香、小玉西瓜與百香果，來呈現台灣原生種植物的風味，。另外，Mars也特別將Caffeine Negorni、Egg-free Nog與Moxicow Mule 等3款變化版(Twist)的經典調酒，呈現給CÉ LA VI Taipei的客人。

Nono余瀚為

從霍格華茲到調酒世界：Nono的魔法之旅與獨特調酒創意
從霍格華茲到調酒世界作為資深「哈迷」且深受魔法世界吸引的Nono余瀚為，原本想成為職業魔術師，而喜愛飲酒的他，因緣際會成為調酒師。2018 年第一間餐酒館「The Sober Foodie 食上主義」開幕，隨後「酣呷餐酒館」也在2020年正式開幕。秉持「要做就要做到最好」，他積極參與大小比賽，跑遍各地品嘗調酒，如此拼勁在2022年奪下Diageo World Class台灣區冠軍，登上許多調酒師夢寐以求的寶座。

Nono余瀚為推出的三款特調，首先讓人驚豔的是來自「酣呷」的不可能的任務：致命清算(Mission impossible )，以白蘭姆酒、香料蘭姆酒、陳年蘭姆酒、紫蘇、葡萄、薑等風味，幻化成動作電影裡中的緊迫感，並運用手銬作為道具，增加臨場感；以及地心引力 (Gravity )，將龍舌蘭、煙燻、荔香烏龍、百香果與礦物等風味透過調酒展現太空人的無重力感。雲繚拉拉山(Cloudy mountain) 則出自「Tor Dāy」，運用白蘭姆酒、花生醬、水蜜桃、香蕉、蜂蜜，表現土地的風味，並使用花生、水蜜桃等元素來塑造反差感。Nono另外也設計3款變化版的經典調酒，Tears of Jungle Bird 、Devil’s Margarita與Supermoni，期待Nono如同魔術般將經典調酒變化為另一種屬於自己風格的經典。

作曲家Ken 楊哲浩

台灣文化薰陶下的調酒藝術：楊哲浩與他的獨特創意調酒世界
本為作曲家的Ken 楊哲浩，音樂跨足電影、電視、動畫、影集等，亦曾入圍金鐘獎；因接觸雞尾酒而產生極大熱枕，自此不斷專研各式可能性，呈現於雞尾酒中。Ken秉持職人精神，擅於調製經典雞尾酒，以及以「香氣」為標誌性的創意雞尾酒。2017年於臺中創立「舟舟 / Bar Boat」，2022年於臺中與Mars張哲瑋、Nono余瀚為共同創立雞尾酒場域「Tor Dāy」。

Ken 楊哲浩以台灣人文風情為靈感，將在地風土人情巧妙融入調酒。來自「舟舟 / Bar Boat」的肥沃荒原 (Soil of the Wilderness)，以威士忌為基酒，搭配台南鬼咖啡和艾普羅，加入熱帶水果香蕉與鳳梨；中深焙咖啡豆的強烈個人風格，彷彿呼喚人們探索台灣文化情懷；以及夏娃禁斷果實(Eve's Forbidden Fruit)則以琴酒為基底，融入番茄、蘋果、梅子和檸檬香桃木的風味，清新、乾淨的口感，彷彿純淨置身

伊甸園般，嘗到第一個果實的禁斷滋味。源自「Tor Dāy」的密林裡的盛綻(In Full Blossom)，也是以琴酒為基酒，融入岩蘭草、薰衣草、大紅袍花椒與水蜜桃，整杯調酒以香水材料精心搭配，營造迷人花香氛圍。Ken也帶來三杯變化版的經典調酒，Butter Plane、Forest & Tonic與Re:Vesper，都值得期待。

「調酒界福祿壽」集結旗下北中南4間酒吧
限時限量9款特調與9款經典雞尾酒

客座調酒沉浸式派對現場DJ與爵士live band音樂環繞這就是人生
當沉浸在調酒師們的專業表演同時，CRÈME也邀請來自加勒比海的知名爵士歌手Ro，於17:30與19:30兩個時段，搭配live band現場演奏與演唱，盡情隨著音樂搖擺，在48樓露天的高空氛圍中，完整感受「這就是人生」的午後輕鬆自在。沉浸式派對CRÈME採實名邀請制，包廂採預約制，一般民眾可透過臉書粉絲專頁私訊索取邀請卡，當天可以手機出示邀請卡於16:30前可免費入場。若有包廂預訂需求，可撥打訂位專線: 0909-956-000，由專人服務。

CÉ LA VI Taipei 白日沉浸式派對CRÈME
地址 : 台北市信義區松智路17號48樓
時間 : 2024年4月14日(星期日)15:00至21:00
邀請制 : 請私訊https://www.facebook.com/celavitaipei 索取邀請卡，並於當日16:30前入場
包廂預訂專線 : 0909-956-000
客座調酒酒單 :

調酒師/調酒	Mars張哲瑋	Nono余瀚為	Ken 楊哲浩
特色調酒 Signature	(Earth)²⁰²⁴	不可能的任務：致命清算(Mission impossible)	肥沃荒原 (Soil of the Wilderness)
	JASMINE+(GUAVA)²	地心引力 (Gravity )	夏娃禁斷果實(Eve's Forbidden Fruit)
	拂塵山神	雲繚拉拉山(Cloudy mountain)	密林裡的盛綻(In Full Blossom)
經典調酒 Classic (Twist版)	Caffeine Negorni	Tears of Jungle Bird	Butter Plane
	Egg-free Nog	Devil’s Margarita	Forest & Tonic
	Moxicow Mule	Supermoni	Re:Vesper
售價 *需另加10%服務費	450元/每杯	450元/每杯	450元/每杯

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