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晶華酒店德國酒食嘉年華體驗德國傳統節慶

發布日期：2019/9/16

每年秋季在德國慕尼黑舉辦的啤酒節(Oktoberfest)舉世聞名，吸引著來自全球的觀光客專程前往朝聖。今年，台北晶華酒店與世界接軌，邀請旅臺的德國餐飲達人—麥可溫德(Michael Wendel)客座，攜手於酒店內完美復刻這場德國年度盛事、推出為期一個月的「德國酒食嘉年華」。

晶華邀請旅臺的德國餐飲達人—麥可溫德(Michael Wende)客座
推出為期一個月的「德國酒食嘉年華」

豐富多元的活動分為三大部分，首先登場的是10月2日和3日在三樓宴會廳舉辦的「Oktoberfest Party德國啤酒節派對」，備妥琳琅滿目德國美食與應景啤酒，邀請您在巴伐利亞大帳篷裡、襯著慕尼黑樂團的歡樂樂音大快朵頤，派對餐價每桌8人為NT$16,800元。

英文名稱Oktoberfest
是結合了十月October以及節慶Festival兩個字而成

即日起至9月20日前下訂者，享85折早鳥優惠；此外，代表德國頂級工藝的經典車款-全新BMW 3系列也將於一樓azie中庭同步現身，凡於活動期間前往用餐的民眾有機會獲得BMW招待的啤酒一杯。

緊接著派對活動後舉辦的是自10月5日至31日於一樓栢麗廳展開的「德國酒食嘉年華」以及於地下二樓麗晶精品挑高區的「德國啤酒節市集」，麥可溫德主廚為栢麗廳規劃出超過20款的巴伐利亞正統佳餚，以加菜不加價的方式宴饗10月份前來用餐的饕客。

麗晶精品的德國市集則邀集了精品肉舖RÒU by T-HAM、德國百年啤酒品牌－艾丁格(Erdinger)、承襲德國巴伐利亞製酒工藝－柏克金啤酒(Buckskin)進駐，提供啤酒與肉盤的美味組合，消費者可以在與德國同步享受節慶的熱鬧歡愉！

起源於1810年10月的慕尼黑啤酒節也有十月啤酒節之稱

歷史上的第一場啤酒節派對是巴伐利亞邦的路德維希王子迎娶泰瑞莎公主的大型婚禮慶典，由於10月也是德國大麥、啤酒花豐收的時節，大夥也在派對上飲酒狂歡慶豐年，這種充滿在地文化特色的歡慶氛圍逐漸享外擴散，不只是慕尼黑當地的年度盛事，每年吸引了全球各地超過600萬名的觀光客前往共襄盛舉。

晶華「德國酒食嘉年華」
本次活動由連續在台主辦德國啤酒節19年的德籍美食主廚－麥可溫德(Michael Wendel)主導，將這流傳近3世紀的飲食文化首次帶進五星酒店；三樓宴會廳的「德國啤酒節派對」現場提供德式冷肉乳酪盤、啤酒燉豬肉、德式烤豬腳、啤酒節烘烤半雞、德式冷肉乳酪盤…等應景佳餚以及特色獨具的德國艾丁格啤酒；

琳琅滿目的德國傳統麵包

場地佈置上也是匠心獨具的將巴伐利亞垂吊掛飾、啤酒節專用桌椅…等空運來台，晶華更重金禮聘曾在美國、法國、荷蘭等地啤酒節演出的巴伐利亞特快車樂團(Bavaria Show Express)現場演唱，團員身著德國傳統服飾、透過歡樂的曲風，以及特色獨具的阿爾卑斯山長號炒熱氣氛，給您最道地的德國啤酒節！

皇家婚禮湯現今的巴伐利亞傳統婚禮上仍有這道湯
在啤酒節時品嚐格外有意義

一樓栢麗廳的餐檯上則有超過20款麥可主廚設計的佳餚，其中最具特色的是德國啤酒節的經典招牌菜－皇家婚禮湯，自1810年路德維希王子的婚禮時提供給賓客享用後便流傳至今，也象徵著祝福新人的婚姻美滿幸福。值得推薦的還有微辣帶嗆、展現多層次風情的德式牛胸肉佐辣根醬，與經典傳統美食德式烤豬腳。

德式烤豬腳造就油香且不膩口的地道滋味

另一道經過麥可主廚重新演繹的德國傳統菜餚－啤酒燉豬肉，為了要讓這道菜帶有德國啤酒節的熱鬧元素，主廚特別以德國黑啤酒取代傳統烹煮時會放的紅酒，賦予這道料理獨特濃厚的啤酒節風情。另外，啤酒節烘烤半雞是麥可主廚重現他在德國南部加爾米施(Garmisch)擔任學徒期間，最令他難忘的一家烤雞店的美味。

啤酒節烘烤半雞香酥外皮鮮嫩肉質
與甜美的肉汁完美交織造就讓人欲罷不能的好滋味

甜點部分則首推擁有80多年歷史的德國傳統甜點－黑森林蛋糕，這是世界最著名的蛋糕之一，嚴謹的德國人更於2003年頒布國家糕點管理辦法，規定冠上此名的糕點，內餡必須使用鮮奶油和櫻桃、每公斤鮮奶油要含50ml的櫻桃酒，蛋糕體必須有三層巧克力海綿蛋糕，同時有3%的可可含量。

黑森林蛋糕每一口都嚐得到濕潤的蛋糕體以及酸甜櫻桃的滋味
整體口感被酒香帶上一層樓

先將奶油餅乾鋪底，放上第一層鬆軟巧克力戚風蛋糕，疊上加入41%櫻桃酒(Kirschwasser)的鮮奶油，以及酸櫻桃、糖、肉桂製成的酸櫻桃餡，再放上第二層巧克力戚風蛋糕，疊上第二層櫻桃酒鮮奶油，最後放上第三層巧克力戚風蛋糕，外層再抹一層鮮奶油，裝飾上巧克力片，並以鮮奶油和櫻桃加以裝飾便完成。

「德國酒食嘉年華」活動每桌NT$16,800元(每桌8人)
栢麗廳午餐平日NT$1,180元、週末假日NT$1,480元
晚餐平日NT$1,380元、週末假日NT$1,480元

喜愛嚐鮮的饕客們敬請把握時間盡興品嘗，上述價格需另加一成服務費
訂位詳情請洽：(02)2521-5000轉宴會廳(10/2~10/3) 轉栢麗廳(10/5~10/31)
台北晶華酒店地址：台北市中山北路2段39巷3號

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