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金車噶瑪蘭威士忌酒吧推出華人年節餐酒組合

發布日期：2021/1/28

致力帶領大眾品味台灣寶島迷人風情的「KAVALAN WHISKY BAR 噶瑪蘭威士忌酒吧」與前紐約米其林二星餐廳Atera侍酒師李尚恭(Justin Lee)創立，將精緻飲食(Fine Dining)融入大眾日常餐桌，在家也能輕鬆打造極致美味－食品品牌「Ishimoto Atelier 石本工作室」跨界合作，推出期間限定華人年節主題餐酒組合。

遊山水以經典調酒Bamboo為原形加以發想

「Ishimoto Atelier 石本工作室」首波商品與台灣知名擁有多家米其林星級及餐盤推薦餐廳主廚林泉(Richie Lin)合作打造，推出「北海道干貝XO醬」、「辛口北海道干貝XO醬」、「義式油封番茄辣醬」共三款醬料，講究精細烹調只使用頂級食材，挑戰繁複產品製作工序，生產具有高難度量產商品。

賀新年將傳統日式雞尾酒改編

本次「噶瑪蘭威士忌酒吧」與「Ishimoto Atelier 石本工作室」異業合作，將Fine Dining精緻內涵帶入酒吧餐食，以華人年節飲食及風俗發想，推出三款新春年節氛圍濃厚餐酒組合與二款分享主食，期望將精緻飲食思維以更輕鬆、更容易的方式進入大眾日常餐桌，菜色增添更多層次及細緻風味，於1/29(五)-2/28(日)期間限定販售。

話家常象徵年節拜年泡茶話家常的意象

噶瑪蘭威士忌酒吧調酒佐星級醬料餐點新味期間限定年節元素餐酒組合
年節即將到來，本次跨界合作以迎新年為發想設計三款調酒，「遊山水」經典調酒Bamboo為原形加以發想，並以年節家人出遊為意象，加入「噶瑪蘭酒廠珍藏版煙燻泥煤桶威士忌原酒」、「Ishimoto Atelier北海道干貝XO醬」、人蔘、昆布及三峽碧螺春，風味濃郁口感厚實，清爽帶點微酸伴隨鮮味。

而「賀新年」將傳統日式雞尾酒改編，加入圍爐時常見食材烏魚子與有著大吉大利含意的柑橘，入口時烏魚子鮮味撲鼻，隨之而來綜合柑橘微酸氣泡口感，尾韻甘甜；另外，「話家常」台灣綠茶及茉莉花呈現港式香片茶基調融入調酒，象徵年節拜年泡茶話家常的意象，前中後三段各有截然不同味蕾。

噶瑪蘭威士忌酒吧與Ishimoto Atelier 石本工作室跨界合作
透過Fine Dining新飲食思維概念將酒吧餐食提升至全新面貌

到噶瑪蘭威士忌酒吧品飲世界冠軍威士忌外也能享用星級精緻餐點！搭酒餐點透過春節圍爐年菜的冷菜、熱菜、甜點菜色主題延伸，「宴頭盤」年節綜合冷食拼盤發想，運用「Ishimoto Atelier義式油封番茄辣醬」融入西式將乳酪、羅勒、酒凍入菜方式製作，將番茄辣醬濃郁奔放辣椒香氣表現淋漓盡致。

加入「Ishimoto Atelier辛口北海道干貝XO醬」與新鮮虱目魚，透過法式鹹派及港式煲飯元素研發創新料理「港式小鹹派」;「五穀豐收」奶油麥芽糖糖水製成的蜜地瓜撒上五種不同穀物及堅果，搭配「Ishimoto Atelier辛口北海道干貝XO醬」製成燕麥脆片，賦予鹹甜平衡的風味及多層次口感。

除了三組餐酒組合，二款同樣加入米其林星級醬料，將烏魚子浸泡「噶瑪蘭珍選No.1單一麥芽威士忌」海味十足「海口寬扁麵」及包入整隻鮮蝦將常見的紅油改為「Ishimoto Atelier義式油封番茄辣醬」展現辣醬多重濃郁香氣的「紅油炒手」也是不可錯過的限定餐點。

販售期間於多次與本土品牌聯名合作的噶瑪蘭威士忌酒吧消費滿NT$1,000即享禮盒套組(北海道干貝XO醬、辛口北海道干貝XO醬、義式油封番茄辣醬三種口味各一入)原價NT$1,550現折NT$200優惠，義式油封番茄辣醬禮盒套組(三入)原價NT$1,050現折NT$250優惠，邀請消費者品嚐極致美味。

Ishimoto Atelier 石本工作室米其林星級醬料入菜
分享主餐海口寬扁麵紅油炒手建議售價NT$280+10%

KAVALAN WHISKY BAR噶瑪蘭威士忌酒吧
地點：台北市中山區南京東路二段1號2樓
營業時間：週一至週四 19:00-00:00 週五19:00-01:00 週六18:00-01:00 週日18:00-00:00
訂位電話：02-2521-0880(請於營業時間來電)

Ishimoto Atelier 石本工作室
商品價格：北海道干貝XO醬(建議售價NT$600)、辛口北海道干貝XO醬(建議售價NT$600)、義式油封番茄辣醬(建議售價NT$350)、三種口味各一入禮盒套組(建議售價NT$1,550)、義式油封番茄辣醬三入禮盒套組(建議售價NT$1,050)
販售網址：https://www.ishimoto-atelier.com

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