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韓食燒肉餐酒館 虎三同 Bar Mood Taipei坐鎮
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發布日期：2021/2/26
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旗下擁有Isaac Toast、石研室、燒肉中山等品牌的蜂巢生活餐飲，2021年創立了全新品牌「虎三同」，以韓國神話象徵的老虎為名，以韓式燒肉為本，解構經典韓食，將傳統韓食文化採當代手法呈現，創造「有肉同享、有酒同歡、有朋同聚」的核心價值，用當代手法詮釋頂級韓食燒肉，主打市場上罕見的頂級韓食燒肉餐酒館。
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| 頂級韓食燒肉餐酒館「虎三同」百萬景觀旁大啖韓食 |
由設計大師馮宇操刀設計，斥資千萬的空間規劃、服裝與整體形象設計到韓食料理設定、肉品挑選和醬料搭配，都跳脫韓式燒肉年輕隨性的印象，並邀請到亞洲五十大酒吧「Bar Mood Taipei」進駐，共同打造雞尾酒佐餐的食尚風氣。虎三同目前試營運中，即日起正式開幕。
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| 澳洲和牛M9翼板牛 |
菜單設計以套餐為主，單點為輔，午晚餐時段共九款套餐，午間套餐推出伊比利豬與日本A5和牛的個人享肉模式，套餐定價分別為NT$880及NT$1,280，另外也有經典韓食為主的雙人NT$980及三人NT$1,480元套餐，晚間則依肉品分為饕客系列與職人系列的兩人、三人套餐，價格落在NT$1,980-NT$5,660，全程有專人服務燒烤。
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| 橡木冷燻頂級肋眼 |
宵夜時段則化身為高空酒吧，菜色提供韓式豬腳、辣豆芽解酒湯、牛小排芝麻葉卷等單點韓式小食來搭配調酒，滿足三個時段不同的消費者需求，虎三同座落於信義遠東百貨A13的14樓，挑高的落地窗俯瞰台北市區及台北101，看著百萬美景大啖美食，絕對是人生一大享受，虎三同目前試營運中，採預約制，即日起日正式開幕。
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| 虎將金磚牛 |
王者之姿霸氣登頂 頂級套餐輕鬆體驗
「虎三同」注重食材、專注服務，空間上融合老虎、虎斑、韓屋等復古摩登元素，低調奢華中帶點奔放，靠窗座位區更可遙望101夜色增添用餐氣氛，並特別規劃可容納12人的預約制獨立包廂區，採用180度環繞玻璃讓整個信義區景色一覽無遺，服務人員服裝也參考韓國傳統服飾設計，處處都藏有小巧思，讓消費者充滿驚奇感。
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| 辣豆腐鍋 |
虎三同的肉品取材自日本宮崎、熊本的A5和牛及澳洲M9+和牛，皆採濕式熟成技法，因產區風土習性的差異，造就每個區域的肉品都有獨樹一格的特色，宮崎牛清爽不油膩，熊本牛風味柔和，澳洲和牛油花豐厚，豚肉主打西班牙伊比利豬與台灣本地究好豬等可供選擇，肉品包著特產新鮮生菜一同食用可解膩。
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| 海鮮煎餅 |
虎三同的點菜方式分成午晚間套餐與單點，招牌韓食主打「泡菜豆腐鍋」經典韓式家常料理，以鮮甜蝦仁、Q彈花枝、蛤蜊等食材與韓式辣粉熬煮的海鮮湯底，加入滑嫩豆腐，讓人一吃上癮。韓國下雨天必吃的「海鮮煎餅」以澎湃海鮮煎至金黃酥脆，扎實口感搭配主廚特調沾醬，新派韓菜超對味。
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| 泡菜煎餅 |
「石燒烤肉拌飯」桌邊秀方式呈現，燒熱的石鍋中加入和牛末、豆芽、胡蘿蔔等食材並拌入和牛牛油，香氣四溢吃起來很過癮。超人氣「起司炸雞」將去骨雞腿肉裹上粉漿油炸，均勻混合甜辣的韓式辣醬，最後淋上誘人的起司醬，絕對是必點。甜點更是一試難忘，以長時間蒸氣慢燒優酪乳製成的水果冰棒，是酒足飯飽後的完美結尾。
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| 泡菜煎餅 |
晚間套餐一共五種，入門款的牛豬套餐虎姬(雙人NT$2,480、三人NT$3,660)、基礎和牛套餐虎帥(雙人NT$2,880、三人NT$4,260)、進階版和牛套餐虎將(雙人NT$3,180、三人NT$4,660)、最頂級的A5和牛套餐虎王(雙人NT$3,780、三人NT$5,660)，另有為不吃牛的消費者設計的豬肉套餐虎俠(雙人NT$1,980、三人NT$2,960)。
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| 起司炸雞 |
針對套餐不同，肉的品項從6-9種不等，並加入可續加的韓式小菜、韓國街頭小吃串煮魚板湯，冷食、野蔬、韓式鍋物、石鍋拌飯、韓食、炸物、飲品和甜點，讓消費者都能輕鬆上門體驗微奢華的韓食燒肉。來此小酌與朋友同聚，讓酒跟餐能更緊密的結合，感受都市夜晚的魅惑與解脫！
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| 四物農樂 |
首創雞尾酒佐高檔燒肉 信義宵夜酒場
有別於傳統紅白葡萄酒佐餐(Wine Pairing)，雞尾酒佐餐(Cocktail Pairing)成為近代餐飲的新食尚風潮，邀請雞尾酒佐餐的先驅Bar Mood Taipei合作，首創雞尾酒佐高檔燒肉的模式，由世界冠軍調酒師Nick親自設計酒單，以肉質為主的燒肉不會有過多調味，酒款搭配比起Fine Dining更有挑戰，藉由調整酒的質量及稠度來讓口感更完美調合。
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| 春香歌 |
虎三同的宵夜時段是晚上10點半開始，此時段不提供套餐。酒款命名的小巧思皆取自韓國傳統樂器、國樂、舞蹈，與套餐名稱相互呼應，八款調酒每杯NT$350，「四物農藥」奶油琴酒為基底，散發溫暖奶香可以讓和牛的特色發揮得更好，配上紅心芭樂與菊花帶出水果與花香讓生菜包肉增加更多層次，末端點綴些微茉莉花充滿甘甜的尾韻。
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| 春香歌 |
「春香歌」琴酒為底運用哈密瓜與比菲多帶出酒中甜味與乳酸香氣，將洋甘菊揉和其中，最後使用小黃瓜堆疊層次，很適合搭配油脂較多的豬肉。「福笊籬」瑪格麗酒中的發酵味混合熟成優格的奶香與焦香口感，並利用荔枝帶出香甜水果氣息，特別能讓肉中的甜味顯現出來。
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| 盤索里 |
「唐樂」屬於清爽型的酒款，蘭姆酒與芒果果泥調配的香氣可讓食材多了一份南洋風情。「盤索里」Tequila經過莓果優格的調和，產生了美好的協調性，這款酒能讓澳洲和牛的肉質更為軟化，味道層次更為豐富。「水宮歌」以高雄茶豆為主軸，融入了毛豆及蛋白，奶香明顯酒體飽滿，適合所有的餐點。
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| 伽耶琴 |
「牙箏」這款屬於甜點系的酒款，以泰式奶茶為基礎，加入煉乳與自製的可可鮮奶油與琥珀糖，可以使肉質口感變得圓潤。最後「伽倻琴」是款台味十足的酒款，九層塔、蘆筍汁與香茅、韓式柚子醬配合，水果與香草風味並重，讓餐點有提味效果。將餐廳變身為潮流高空酒吧，單點韓食小品搭配特調的雞尾酒，整體氛圍較晚餐時段來得輕鬆。
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| 頂級韓食燒肉餐酒館「虎三同」雞尾酒與燒肉的完美組合 |
虎三同
電話：02-8786-1568
營業時間：週一-週日 11:00-2:00
地址：110台北市信義區松仁路58號14樓(遠百信義A13)
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