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粉紅夏多內正式成為第八種核准香檳葡萄品種

發布日期：2025/11/6

法國香檳官方管理機構 Comité Champagne（香檳委員會）宣布，「粉紅夏多內（Pink Chardonnay）」正式被列入核准可用於香檳釀造的葡萄品種。這意味著，粉紅夏多內正式加入現有的七大主要香檳品種之列，包括：黑皮諾（Pinot Noir）、莫尼耶（Meunier）、白夏多內（Chardonnay Blanc）、阿巴納（Arbane）、小梅斯里耶（Petit Meslier）、白皮諾（Pinot Blanc）以及灰皮諾（Pinot Gris）。

「粉紅夏多內」——源自自然的古老變異
粉紅夏多內是由白色夏多內自然突變而來的古老葡萄品種，早在 1900 年代初期便已在香檳區與勃根地（Burgundy）被發現。雖然長期僅存在於少數葡萄園與分散的葡萄藤中，但在 2018 年被正式列入法國葡萄品種登錄目錄（French Catalog）後，才獲得植物學身份認可，並得以進行繁殖與栽培。

正式納入香檳產區規範
自 2025 年 7 月 31 日起，「粉紅夏多內（Chardonnay Rose）」已被正式納入香檳產區（AOC Champagne）規範中，作為核准主要品種之一。香檳委員會在聲明中指出，這項決定「象徵著推動香檳葡萄園遺傳多樣性的重要一步」，有助於保存並傳承香檳產區的基因資產。

意義與展望
粉紅夏多內的加入，為香檳釀造開啟了全新的風味想像。這一品種不僅延續了夏多內的優雅與礦石調性，更因果皮帶有淡粉紅色澤，預期能為未來的香檳注入柔和色韻與層次感，成為香檳界的新焦點。

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