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培恩海外推出龍舌蘭新品Gran Patron Smoky
發布日期:2018/11/12
墨西哥培恩(Patron)酒廠於海外推出一款龍舌蘭新品Gran Patron Smoky,在製酒的過程中經過炙火燒烤,跟上煙燻風味的烈酒潮流。
 
Patron_20181112_1.jpg
培恩 Gran Patron Smoky 龍舌蘭 750ml
酒精濃度50.5% / 建議售價 199美元(USD)

Gran Patron Smoky 龍舌蘭,酒精濃度50.5%,建議零售價199美元(USD),折合新台幣約6,000元。在製酒的世界裡,玩火不是什麼新鮮事。幾個世紀以來,蘇格蘭和墨西哥的蒸餾酒,一直使用煙燻作為蒸餾過程的一部分,以增加他們的產品風味。

十多年前,一群調酒工匠決定加入這一行動,由曼哈頓一位資源豐富、的Eben Freeman所領導,他將調製藝術融入其中。

Eben Freeman的作品「The Waylon」,在蘇荷(Soho)區已歇業的餐廳Tailor供應,是以在櫻桃木上燻製而成的可口可樂糖漿製作,並通過蘇打槍系統(soda gun system)倒出,開始一種持續至今的流行趨勢。
 
Patron_20181112_2.jpg
Gran Patron Smoky 由煙燻風味為主基調
並伴隨著清新的柑橘香氣與淡淡甜味

Gran Patron Smoky 龍舌蘭同樣利用這一趨勢而創建的;以古老的學院風格製作 - 龍舌蘭植物pina的草心,在地坑中拔出並烤製。然後用火山石Tahona輪慢慢壓碎,接著將龍舌蘭汁和纖維放在大松木桶中發酵,使用小型的銅製壺式蒸餾器蒸餾。

Gran Patron Smoky 龍舌蘭的酒液充滿豐富的香氣,理所當然主要是煙燻氣息,但也有許多令人愉快的柑橘香氣、淡淡的甜味,以及一點點像胡椒刺激舌根的辛辣感。
 
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