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台灣唯一連續3年獲選「世界及亞洲50大酒吧」

發布日期：2019/5/11

在華人雞尾酒教父暨3次世界調酒冠軍 - Aki Wang的帶領之下，來自台北的Indulge Experimental Bistro團隊，再次改寫台灣酒吧歷史。

華人雞尾酒教父 - Aki Wang

Indulge Experimental Bistro連續3年奪得世界及亞洲50大酒吧殊榮，主辦單位為 William Reed Business Media ，「亞洲 50 大酒吧」(Asia's 50 Best Bars)被譽為亞洲酒吧最高殊榮，獲獎名單於新加坡正式揭曉。

Indulge Experimental Bistro團隊
以風土人文造就液體藝術讓世界再次驚艷台灣之美

舉辦世界及亞洲50大酒吧評選，評審由來自全球極具影響力的調酒師、同業頂尖技職人員、酒商區域性代表、新聞媒體及美食美酒部落客為代表。

評審以不記名且保持秘密客的身份，於18個月內親臨的酒吧現場、體驗並感受，位在全亞洲數以萬計酒吧的服務與所提供的酒款。檢視他們每秒、每分、每小時、每一天，在堅持相同的理念與核心思想下，重複著堅信不已的信仰與行為。將每一杯透過雙手調製的雞尾酒，視如藝術品般珍寶穩定的呈現給每位到來的賓客。

雞尾酒作品 - Spring Lingering Tea Cocktail (左圖)
Winter Forest (右上圖) 、Graceful Blossom (右下圖)

嚴格的評選出其中具代表性的前50大酒吧，向世界的舞台分享其精神、進而建立並深耕且提昇酒吧的產業文化。Indulge 連續3年獲選世界及亞洲50大酒吧，主辦方表示：「藉由Indulge Experimental Bistro對於雞尾酒調和的哲學，能體驗到的不只是風味的呈現，更能感受到其結合台灣風土與人文而呈現出的Liquid Art液體藝術。」

Indulge 雞尾酒作品 - Terms of The Island

十年只為成就一件事讓世界持續看見台灣之美
華人雞尾酒教父Aki回憶道，10年前他選擇放棄在紐約酒業繼續高昇的機會回到台灣，就是想藉由自己所能將台灣各種可能性結合餐飲被世界看到。

創業期初的前3年挫折感之重真的很難以形容，消費者無法接受，生意也不如預期、虧損連連，但Aki從來沒想過放棄，因為，Aki相信只是市場的時機還沒到而已。

在大家的堅持下，即使每天團隊的工時都遠超出了體力負荷，還是不斷的透過嘗試各種活動的機會去教育市場，期間幾乎在台灣和世界繞了一圈。

Indulge Experimental Bistro 再次改寫台灣酒吧歷史

第4年開始，所做的事逐漸開始在市場發酵，越來越多人喜愛喝雞尾酒，甚至有越來越多的人開起自己的店，接著自2016年開始，好事不斷發生。

從獲得世界最佳酒吧提名開始，連續3年拿下世界及亞洲50大酒吧大獎，連續2年獲選米其林評鑑，同時，也經由不斷地向世界各地的餐飲菁英學習請益。

Indulge Experimental Bistro創造出以From Land To The World的品牌核心，並同時融入關於台灣的「過去Past / 當下Recent / 未來Future / 文化Culture / 傳承Heritage / 藝術Art / 代表性Identity / 可能性Possibility / 調和性Mix-Losophy」更完整的精神與架構，持續帶著世界體驗台灣之美。

Aki Wang 獲頒ACKM首位來自台灣餐飲業的華人領袖獎

Indulge Experimental Bistro自2009年開業至今10年，始終沉穩地坐落於台北市大安區復興南路的靜巷內，默默一步一腳印地付出並耕耘著自己的理想與信念，最終在各項餐飲國際大獎上屢獲佳績改寫歷史，Aki更因此被國際組織ACKM亞洲知識管理學院，破格躍升獲頒有史以來第一位來自台灣餐飲業的華人領袖獎。

Aki與Indulge Experimental Bistro團隊，將邑饌(Indulge)打造成為現今世界上最具影響力的酒吧之一，同時，也是全球同業來到台灣必定造訪的酒吧聖地。

Indulge Experimental Bistro
實驗創新餐酒館電話：02-2773-0080
台北市大安區復興南路一段219巷11號

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