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可口可樂調酒變化英調酒師創森林系木質酒飲

發布日期：2020/2/6

英國Mr.Fogg’s House of Botanicals餐廳調酒師Massimo Serpelloni，運用了可口可樂出品Coca-Cola Signature Mixers創了新酒譜，他選擇木質調(Wood Notes)來做變奏，還將調製的雞尾酒命名為Wood Wald，並以木製容器盛裝，Serpelloni表示：「因為我很愛陳年烈酒，所以我非常喜歡這款調酒，而且它能達到很好的追加銷售。」

調酒師Massimo Serpelloni運用可口可樂經典調酒
創了木質調性的Wood Wald

當Serpelloni選擇使用金賓雙桶熟成波本威士忌時，木質調性延續了調酒的基本精神，而添加的柚子利口酒，與Woody Signature Mixer中使用的柚子相呼應，並與淡淡的檸檬汁相伴。關於使用這樣的元素作呈現，Serpelloni在工作中解釋說：「我非常喜歡可口可樂和柑橘類元素的混合，真的很清新。」

最終成分是草藥利口酒Amaro Lucano，正如Serpelloni解釋的那樣，它不僅使飲料具有一定的深度，而且還帶來了皮革的風味。這款調飲最後以蜂蜜、百里香和咖啡泡沫點綴，並輔以些許的綠色檸檬馬鞭草粉末。

Wood Wald的綠色木質元素和餐廳的的裝潢設計相呼應

Mr Fogg’s House of Botanicals餐廳的室內裝潢以樹木等植栽作為主要設計概念，從Serpelloni設計的酒譜元素看來，綠得像抹茶粉的馬鞭草、金賓波本威士忌，再到木質味可口可樂調酒和Amaro利口酒，都讓這款飲品成為一款非常適合餐廳的草藥飲料。

Serpelloni表示：「我認為這種調酒能帶來溫暖。」並補充說：「它讓人覺得很舒適，有木質調和蜂蜜的味道，並使我想起了甜酒。」

Wood Wald的調酒裝飾口味以及承裝的容器都營造了很好的節日氣氛

這款調酒被這些草藥的元素包裹住，並充滿了風味，並藉由泡沫以及裝飾的元素帶來了明顯的香氣。用泡沫製成的馬鞭草對口感來說是一個非常好的開始，不會太甜的酒液給人清爽的感覺，另外，調酒上的裝飾也很有聖誕節氣息，以及70年代的氛圍。

另外，木製容器有助於營造老式的節日氣氛，並使該飲品具有明顯的觸感，更不用說與調酒的整體主題相呼應了。Serpelloni表示，他考慮過用玻璃酒杯盛裝飲品，以保持白俄羅斯的外觀，但目前看來木製容器顯然是正確的選擇。

品牌：可口可樂調酒系列(Coca-Cola Signature Mixers)
飲料：Wood Wald
杯形：木製杯
裝飾：檸檬馬鞭草粉
方法：在手切的冰塊上蓋上泡沫。

200ml 可口可樂經典調酒(Wood)
30ml 金賓雙桶熟成波本威士忌
10ml 柚子利口酒
10ml 草藥利口酒(Amaro Lucano)
5ml 檸檬汁
少許咖啡，蜂蜜和百里香泡沫

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