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Wild Thyme Spirits海外推出了Cait Sith琴酒
發布日期：
2020/6/15
Hebridean酒廠將於六月推出一款Old Tom的特殊口味風格琴酒－Cait Sith，發音為Caught Shee，酒精濃度40%，500ml，建議售價40英鎊(GBP)，是一種小批次的琴酒，以該酒廠屢獲殊榮的Colonsay琴酒為基礎，並受到Celtic民間傳說及其家鄉Colonsay的自然環境之啟發。
Cait Sith是一隻曾經在
蘇格蘭高地與島嶼上漫遊的貓
據說會給牠拜訪過的住戶
帶來祝福或詛咒
取決於人們留給牠喝的東西
Wild Thyme Spirits與該島的所有者Colonsay Estate簽訂了獨家原物料協議，使該公司可以大量地使用本地植物藥來生產其產品。該琴酒比荷蘭的Genever更乾口，但又比倫敦乾琴酒還甜，帶有柳橙、粉紅色葡萄柚和香草的香氣，建議搭配通寧水、冰塊和粉紅色的葡萄柚片裝飾。
Old Tom琴酒加入了糖與更多的杜松子等等藥草，修飾了蒸餾技術不完整的雜味，風味介於 Genever 和倫敦乾琴酒中間，甚至被稱為琴酒「失落的一環」的獨特風味，Old Tom琴酒相較 Genever，更為清爽，沒有強烈穀物味，也更著重在藥草風味上；而相較倫敦乾琴酒，則是更飽滿，且具有甜味。
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