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酉鬼啤酒X家・溫度湯專門店雙人套餐新上市

發布日期：2020/6/18

時序進入炎炎仲夏，創立於2014年、以溫暖湯品做為主打的「家・溫度湯專門店」與台灣新創精釀「酉鬼啤酒」合作研發，推出「皮爾森啤酒干貝鮮蝦濃湯」雙人套餐，，共有4碗湯、2份主食、2份小菜及2瓶「夜市用 Pils」精釀啤酒，於「家・溫度湯專門店」台北光復店、台中草悟店獨家販售。

台灣夜市文化如此精彩
是否能有一支相稱的啤酒來歡慶夜市的存在？

「皮爾森啤酒干貝鮮蝦濃湯」雙人套餐除以冰涼的「夜市用 Pils」經典皮爾森啤酒入湯，套餐內也包含2瓶冰涼的「夜市用Pils」精釀瓶裝啤酒，除可在店內享用，也可攜帶回家，適合2-3人共同享用，每日限量12組，一組建議售價NT$888，

皮爾森啤酒干貝鮮蝦濃湯雙人套餐

「夜市用 Pils」來自於酉鬼啤酒對於台灣夜市文化的讚嘆，而釀造出一款食物百搭的經典德式皮爾森。採用傳統底層發酵，及亞洲酒廠少見的紐西蘭麥芽及酒花 Pacifica 釀造，金黃色酒體帶有清爽氣泡感、明亮柑橘香氣及乾爽尾韻，讓人不禁想要暢快大口飲下。

加入冰涼啤酒和海鮮熬煮沁涼又暖心

「家・溫度湯專門店」的主廚王國維，平日便喜愛小酌。第一次喝到酉鬼啤酒的「夜市用 Pils」後，喜歡上來自皮爾森麥芽的輕柔圓潤甜味，以及酒精濃度5%的酒體和細緻氣泡帶來的清爽口感。經過多次試喝及試驗，確認了要以優質海鮮搭配這款啤酒的想法。

日本生食干貝大草蝦皮爾森啤酒通通在這桌

由於「夜市用 Pils」的風味清爽乾淨，因此選擇微酸濃郁的番茄蔬菜做為湯底搭配，襯托干貝和鮮蝦的甜美，順口而不搶戲。首先將大量洋蔥、西芹、紅蘿蔔及馬鈴薯炒香後，加入白葡萄酒及「夜市用 Pils」皮爾森啤酒進行第一段熬煮。

第二段熬煮加入番茄及蔬菜雞高湯，將精華濃縮後均質打碎，使所有味道完美融合。最後再加入第二次「夜市用 Pils」為湯品增添啤酒香氣。分段添加啤酒，便是為了同時保留皮爾森啤酒濃縮後的特有的清甜，及剛開瓶後的柑橘香氣。

湯品內海鮮則選用日本生食等級干貝及新鮮大草蝦，干貝肉質肥厚飽滿，一口咬下軟嫩鮮甜；大草蝦去尖刺及腸泥後，以薑、米酒燙煮去腥提味，嚐起來紮實脆口、甘甜極富嚼勁。

先在碗裡放入處理好的海鮮、起司球及台灣毛豆，再以滾熱濃湯沖入湯碗，此時干貝外熟內嫩、口感極佳；最後撒上起司粉及新鮮川燙後的綠蘆筍，便是一碗完美的「皮爾森啤酒干貝鮮蝦濃湯」！

一起來喝湯吧

秉持著食物真純、無添加、少油鹽的品牌堅持，講究熬湯工序及用料堅持使用新鮮食材，每日僅限量供應12組。雙人套餐中除兩碗「皮爾森啤酒干貝鮮蝦濃湯」，另含兩碗當日蔬菜湯、兩份主食（佛卡夏、日式麵包及新鮮米飯），及兩份招牌小菜（檸檬蛋沙拉、南瓜泥），相當適合2-3人一同享用。

雙人套餐內含兩款招牌小菜檸檬蛋沙拉以新鮮雞蛋煮熟
去殼切碎後拌入沙拉醬黑胡椒蔥花及自製檸檬油醋醬汁清爽不膩
南瓜泥以新鮮南瓜煮熟後搗泥撒上杏仁片毛豆及小豆苗香甜辛口

酉鬼啤酒 X 家・溫度湯專門店「皮爾森啤酒干貝鮮蝦濃湯」雙人套餐
販售日期：即日起每日限量12組，售完為止。
販售門市：台北光復店、台中草悟店。(地址請見官方粉絲頁)
建議售價：一組NT$888元，適合2-3人享用。

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