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Dom Pérignon海外新推出其2010年新年份香檳
發布日期:
2020/8/10
由於黑皮諾葡萄藤受到灰霉病的影響,酒窖主管Cincent Chaperon稱2010年為一個艱鉅的挑戰,在經歷了特別的收穫十年後,香檳王(Dom Pérignon)推出其2010年新年份香檳,具有熱帶水果的香氣,如綠色芒果、甜瓜和鳳梨芬芳,又有橙皮和橘子調性的柑橘香,口感飽滿、馥郁、柔滑,並伴隨辛辣的胡椒味,尾韻帶有鹹味。
建議售價152英鎊(GBP)
Chaperon表示:「當時,相當於兩個月的降雨在8月底的兩天內下降了;我們原本期望能看到如前幾年陽光明媚般的新鮮度,但突然之間一切都改變了。在9/4-9/5的週末之前,香檳區沒有人擔心,但是後來我們突然意識到,為了保留最好的耕地,並嘗試製作Dom Pérignon的年份商品,我們必須在部分收成中做出巨大的犧牲任務。 」
再補充道:「這變成了一場分秒必爭的比賽,葡萄還沒有完全成熟,因此我們成立專門研究最健康黑皮諾葡萄的專職小組,根據每個耕地的健康和成熟度,將所有資源用來繪製葡萄園圖。這意味著我們可以清楚地評估情況,並努力保存我們擁有的黑皮諾的出色地塊,但是每分每秒都很重要,雖然實際上是過去三十年來最好的。」
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