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W飯店X Wedgwood「STARRY YEN艷光」下午茶

發布日期：2020/10/13

台北W飯店第四波全新下午茶「STARRY YEN艷光」，由W主廚團隊攜手調酒師團隊，以北歐星空為發展主軸，設計出8款主題小點及6款特色調飲，並搭配Wedgwood經典英式設計「銀白聖誕」系列，完美打造歐式節慶感，為大家的2020年劃下完美句點。即日起至2021/1/3止，為期三個月的「STARRY YEN艷光」雙人下午茶。

隨著進入2020年的尾聲
台北W飯店與英國居家生活精品品牌Wedgwood的
年度合作也即將進入最終回「STARRY YEN艷光」

當英式經典「銀白聖誕」在北歐星空遇見W
最終回下午茶，Wedgwood選用經典節慶餐瓷「銀白聖誕」系列，以冬青樹、槲寄生花環以及格魯吉亞聖誕樹這三種關鍵圖案為設計靈感，純淨優雅的白色映照出英國人在漫天白雪中迎接聖誕節的喜悅。

由W主廚團隊攜手調酒師團隊完美打造歐式節慶感
每套NT$1,800+10%

主廚們受到餐瓷色調與圖案的啟發，將情境設定在白雪皚皚的北歐，並在盤上置放象徵北歐玻璃屋的水晶盒，點上溫馨亮光，盒上放滿著主廚精心設計的星空甜點，歐式過節氛圍濃厚！

黑醋栗凍覆莓巧克力夾心馬卡龍

STARRY YEN艷光下午茶品項以及主題調酒
這次將情境設定在北歐，以高緯度星空感帶出節慶感，帶來包含4款甜點以及4款鹹食：「黑醋栗凍覆莓巧克力夾心馬卡龍」以黑醋栗軟凍、覆盆子果泥以及巧克力製成的酸甜內餡，外觀則是以極光色調搭配金粉點綴，恍如置身挪威觀賞滿天星燦。

草莓橙酒乳酪慕斯

紅白相間，討喜可愛的「草莓橙酒乳酪慕斯」則是選用草莓奶油乳酪與覆盆子果泥，底部則是香酥的香草奶油餅皮，打造既「綿」又「脆」的雙層口感，層次間透出淡淡香橙酒香，搭配具有佛手柑香氣的伯爵茶再適合不過。

榛果巧克力塔

而「榛果巧克力塔」則是主廚選用濃度70%黑巧克力與濃郁榛果醬製成餡料，塔的表面以紫色調為主色，豐富圓潤的滋味，猶如銀河行星即在眼前一般；緊接著主廚選用櫻桃白蘭地與黑巧克力為內餡打造「櫻桃白蘭地巧克力」，球狀且以藍白不規則地渲染的外觀就像太空中的地球。

櫻桃白蘭地巧克力

而鹹食則是以歐洲市集常見的TAPAS形式呈現，其中「鮮蝦佐西班牙臘腸」使用鮮蝦、西班牙臘腸搭配炙燒鳳梨打造豐富清爽的口感；「碳烤茄子搭奶油起司」以碳烤過的茄子片包裹擁有墨西哥辣椒香氣的奶油起司，再以布里歐吐司製成的脆片為底，一口咬下「辣」、「濃」、「酥」多重口感在舌尖迸發。

鮮蝦佐西班牙臘腸

而「松露蜂蜜烤無花果」則是將無花果以白松露、蜂蜜浸泡後炙燒，使用不膩口的檸檬馬斯卡彭起司包覆黑松露，再以帕瑪火腿脆片點綴，輕鬆入口。最後的「蔓越莓香料起司球」使用濃郁的起司加入新鮮的百里香及奧勒岡，混合酸甜相伴的蔓越莓，再以低溫烘烤的開心果相裹，最後佐以酸甜香濃的義大利陳醋做為舌尖上最後一抹精彩。

碳烤茄子搭奶油起司

首席調酒師Bruce設計出六款主題調酒：以紅酒為基酒的「STARRY YEN璀璨星空」、酸甜莓感重的「BERRY SPECTACULAAS莓好時光」、溫暖咖啡口感的「TIMELESS DREAM午夜夢迴」、以多種水果入酒的「FROSTED CANDY繽紛甜心」。

松露蜂蜜烤無花果

其中兩杯為秋冬量身訂做的熱調飲，特別選用Wedgwood「銀白聖誕」系列的馬克杯與花茶杯碟盛裝，打造「PLUMS COME TRUE好事成雙」這杯由⽩蘭地、香醇香片、梅子味加上肉桂香氣打造醇厚香氣。

蔓越莓香料起司球

而以愛爾蘭咖啡為發想延伸出的「CARAMEL CLOUD牛奶糖般的夢」，則是使用新鮮蘋果與⾁桂熬煮入酒，香氣撲鼻，令人欲罷不能！「STARRY YEN艷光」將讓大家直至2020年底，都能擁有一個滿滿節慶感的微醺午後！

紫艷酒吧與Wedgwood的聯名午茶
特選經典節慶餐瓷「銀白聖誕」系列

詳情及訂位請洽台北W飯店，訂位電話：(02)7703-8887。

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