金色三麥X原豆巧克力微醺可可風味精釀啤酒 :::P9品酒網:::

專欄

家族

部落格

美酒廣場

首頁 > 新聞廣場 > 啤酒.低酒精飲料新聞 > 金色三麥X原豆巧克力 ...

討論│美酒│知識

新聞分類

新聞搜尋

回新聞總覽

上一頁 │ 下一頁（ 877 / 1964 ）

金色三麥X原豆巧克力微醺可可風味精釀啤酒

發布日期：2020/11/6

在晚秋初冬的巧克力季節裡，「金色三麥 (SUNMAI) 」與來自台灣屏東、同在國際上獲獎無數的巧克力品牌「福灣巧克力(FU WAN)」首度跨界聯名，推出「SUNMAI X 福灣台灣 1 號巧克力啤酒」，酒精濃度7.5%，即日起於全台的全家便利商店、福灣巧克力台北101直營店與屏東門市、JASONS Market Place、city’super 、微風超市。

SUNMAI X 福灣台灣 1 號巧克力啤酒
酒精濃度7.5% 僅限量27,00瓶

使用屏東在地孕育的原豆巧克力，加上7種不同麥芽釀造，可可與啤酒經過33天熟成發酵，完美融合，其打造出的酒體，如原豆可可般帶有黑亮的棕黑色，彷如黑色香檳般優雅細膩；初入口就能感受到來自屏東可可、清爽俐落的柑橘與礦石般的天然香氣，接著則是麥芽熟成時，柔順黑糖與葡萄果乾的飽滿滋味，僅限量27,00瓶的限量聯名酒款。

以穩重又溫柔的可可風味貫穿全局冰涼入口
卻帶來身心溫暖最適合冬天的巧克力啤酒

精釀啤酒攜手原豆巧克力頂級微醺享受
無論品牌經營或歷程，金色三麥和福灣巧克力擁有相似的DNA：嚴選台灣在地作物為原物料、工序繁複卻也不厭其煩，也因此一拍即合，在雙方對於產品製作的高標準要求之下，經歷8個月的研發、調配，逾 20 種試驗組合，最後完成以福灣「100% 台灣 1 號屏東黑巧克力」所製作的可可膏，再加上7種不同麥芽，交融出最完美的風味。

為展現可可最佳風味，金色三麥在製程中不僅得使用大量可可膏為主角，更要是關鍵時間點投放原料。首先，在麥汁糖化時，巧克力麥芽和深烘培裸麥就先與可可膏來場新奇的初識；於發酵熟成階段時，再次加入熱煮的可可，讓其與酵母熱烈深交，最後經過33天的熟成發酵，臻至完美融合，讓人每一口都能品嚐到顯著的可可風味。

可可膏由可可原豆磨製而成是飽含可可最豐富最原始風味的材料

經繁複工序釀造出的酒體，如原豆可可般，有著晶亮的棕黑色，在巧克力的加持下，口感醇厚滑順，整體如黑色香檳般優雅細膩；初嚐時，能直接感受來自屏東可可、帶著清爽俐落的柑橘與礦石的氣味；接著浮現麥芽熟成出的柔順黑糖與葡萄乾果香；仔細品嚐悠長的尾韻，那淡淡的苦澀味，是來自可可的單寧。

這隻「SUNMAI X 福灣台灣 1 號巧克力啤酒」屬於上層發酵的深色愛爾啤酒，風味醇厚且口感濃郁，偏高酒精濃度，讓身體更容易暖和起來；與一般認知的大眾啤酒得「越冰越好喝」不同；此款啤酒溫度太低，反而嚐不出其中豐富的風味，因此，最佳試飲溫度約在 12-18℃之間；甚至在寒冬時於室溫飲用，也相當美味。

整支啤酒由穩重溫柔的巧克力底蘊貫穿
可可香完美地融入酒體的每個分子中帶出豐富的層次
令人不禁驚豔原來啤酒和可可那麼搭

相似靈魂的夢想聯名最迷人的世界語言
金色三麥是在台創立最早、得獎紀錄遍佈世界各地的台灣精釀酒廠。啤酒釀造從碾麥糖化、過濾煮沸、迴旋沈澱、細緻且獨立的釀製流程，讓啤酒受到最高規格的對待。發酵熟成的過程中，都有釀酒師把關監控。是世界少有、擁有獨立啤酒品保實驗室的民營酒廠，也因此啤酒能從起始發酵到最後充填、瓶裝，每個動作都能經過嚴謹的分析監控。

建議嘗試以不同溫度享用體驗可可香氣的多樣變化

「福灣巧克力」由台灣第一位國際巧克力品鑑師許華仁於2015年創立，自2017年參與世界巧克力賽事後，獲獎無數；2019年更因以「台灣一號屏東黑巧克力62%」，一舉獲得世界巧克力大賽ICA「世界最佳黑巧克力」而奠定國際地位；今年又以「台灣一號屏東黑巧克力 70%」榮獲 ICA 亞太區五金榮譽。

金色三麥對品質堅持其成果反映在自國際收獲的各大獎項上
與福灣巧克力的品牌精神相同對於產品一絲不苟堅持高質感與美味

台灣的自然與風土，加上「福灣巧克力」獨家的發酵技術，造就了不凡成績。福灣和金色三麥分別透過原豆巧克力與精釀啤酒，以世界通用的食物語言，向世界傳遞台灣的故事，兩個品牌的碰撞，就像兩個相似靈魂的契合相遇，彼此襯托出優點、發掘多元的可能，最後創造出獨一無二的口味。

SUNMAI 金色三麥 X 福灣巧克力台灣 1 號巧克力啤酒限量感動上市

SUNMAI X 福灣台灣1號巧克力啤酒
啤酒類型：Chocolate Ale
發酵類型：頂層發酵
酒精濃度：7.5%
原料：水、大麥芽小麥芽、酵母、啤酒花、福灣一號可可膏
特殊原物料：100%福灣一號可可膏 (Cocoa Liquor)
品飲筆記：彷彿黑色香檳般的優雅細膩，帶著清爽俐落的柑橘與礦石香氣，穩重又溫柔的巧克力底韻鋪陳貫穿，是一款喝了身體會感覺溫暖的啤酒。

【全部新聞】【我要回應此篇新聞】【回應則數 : 0篇】【收錄此新聞】