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31F紫艷酒吧X珍煮丹「BUBBLE YEN珍奇鬥艷」

發布日期：2021/1/11

台北W飯店創意再現，聯手台灣當地品牌珍煮丹推出四季不同主題的下午茶。首波將以珍煮丹聞名的「珍珠」與「黑糖」作為發想主軸，由W主廚與調酒師團隊集思廣益，打造出7款外型吸睛的精緻小點並搭配4款主題特調，要顛覆你對珍珠的想像！即日起至4/4止，於31樓紫艷酒吧限量供應「珍奇鬥艷」雙人下午茶，每套NT$1,800+10%。

「BUBBLE YEN珍奇鬥艷」
由調酒師團隊集思廣益
4款主題特調顛覆你對珍珠的想像

當W遇見職人黑糖珍珠飲品品牌珍煮丹
台北W飯店總經理唐皓維說到：「台北W飯店希望能帶給客人全新的午茶體驗，以台灣在地人氣飲品作為主題發想，強調食材與口味上的創意。珍煮丹秉持著職人精神並致力於口味研發，這點與W不謀而合，我們也希望透過這次合作，碰撞出不同的火花！」

紫艷全新下午茶「BUBBLE YEN珍奇鬥艷」即日登場
就在這裡度過微醺午後

首席調酒師Bruce發揮創意緊扣主題，設計出4款個性迥異的特色調酒：首先「TEA HOUSE紫艷茶室」使用鐵觀音茶與琴酒製成的茶酒凍再加入鮮奶，打造口感香醇濃厚的微醺滋味。次款「HERO WINKLE愛爾蘭英雄」則選用愛爾蘭咖啡為基底，搭配珍煮丹的咖啡口味的珍珠，最後加上綿密黑糖奶泡，濃郁酒香和咖啡香聞起來格外醉人。

主題特調SENSATION感官動物

接著，調酒師以水果茶作為主題延伸，加入紅茶熬製的糖漿與新鮮百香果汁帶來酸酸甜甜的「SENSATION感官動物」。最不能錯過的則是這款「W BUBBLES微醺幻境」，以伯爵茶味的伏特加為基酒，加入珍煮丹經典黑糖珍珠與鮮奶，打造大人版風味獨特的黑糖珍奶，溫潤口感令人欲罷不能，感受Q彈珍珠與淡淡酒香帶來的獨特享受！

2021年紫艷酒吧聯手台灣當地品牌珍煮丹推出四季不同主題的下午茶
首波強打下午茶「BUBBLE YEN珍奇鬥艷」

「BUBBLE YEN珍奇鬥艷」顛覆你的想像
W主廚團隊以珍煮丹經典品項「珍珠」與「黑糖」的為靈感發想，除了將經典的珍珠與黑糖元素融入甜點，更與鹹點巧妙結合，激盪出獨一無二的創新口感，打造絕佳的飲食記憶，帶來4款甜點以及3款鹹食：

紅茶拿鐵巧克力珍珠塔

紅茶拿鐵巧克力珍珠塔
主廚以下午茶經典品項「塔」作為基底，內含帶有伯爵紅茶香氣的巧克力甘納許，上頭再以珍煮丹紅茶拿鐵珍珠、黑巧克力刮條與糖漬柳橙絲等巧妙點綴，整體口感層次分明，令人意猶未盡。

椰皇香緹搭芒果珍珠泡芙

椰皇香緹搭芒果珍珠泡芙
使用W最受歡迎的脆皮泡芙為主體，並以芒果凍與椰漿的熱帶口味作為內餡，泡芙鋪上綿密濃郁的白巧克力香緹奶霜，再放上珍煮丹芒果珍珠和開心果碎片，喚醒味蕾的酸甜滋味！

黑糖布丁慕斯

黑糖布丁慕斯
第一眼即被可愛的糖果外型吸引，主廚使用香草餅乾與黑糖杏仁蛋糕為主體，再以香草布丁與黑糖慕斯打造甜蜜內餡，鬆軟綿密好入口，絕對是拍照打卡的美味道具！

黑糖檸檬蛋糕

黑糖檸檬蛋糕
以下午茶經典的杏仁蛋糕為底，拌入珍煮丹經典原料黑糖與檸檬，搭配義大利乳酪與法國鮮奶油打造檸檬香緹奶霜，酸甜滋味在舌尖迸發，喜歡清爽口感的您不能錯過。

黑糖芝士海鮮塔

黑糖芝士海鮮塔
以西式經典鹹派呈現，使用蝦仁、干貝、西芹入餡，搭配珍煮丹特製黑糖水，使海鮮塔帶有淡淡的黑糖尾韻，巧妙地平衡芝士厚重感，為一清新之作。

香芒珍心墨魚球

香芒珍心墨魚球
主廚別出心裁並使用特製芒果珍珠果凍將其融入在手工墨魚球中，入鍋炸烹後呈現爆漿感，咬下之際墨魚的「鮮」與魚漿的「Q彈」，每一口都是驚喜不斷！

黑珍珠三杯雞粒包

黑珍珠三杯雞粒包
主廚特別在麵皮中揉入珍煮丹黑糖，再將香氣爆棚的三杯雞與珍煮丹黑糖珍珠包入餡，鹹甜口味相得益彰，令人一口接一口欲罷不能！

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