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一杯啤酒中究竟有多少氣泡？海外科學研究解惑
發布日期：
2021/5/27
喝一口清爽的啤酒可以使人頭腦清醒，當品嚐自己喜歡的啤酒時，有沒有曾經想過，在那美妙的啤酒泡沫層中有著多少的氣泡，目前有一項研究可以緩解好奇心。首先，這些啤酒泡沫是必不可少的，啤酒在生產中有經過發酵過程，在發酵過程中，麥芽穀物中的糖被轉化為酒精和二氧化碳，而二氧化碳就以氣泡的形式出現在玻璃杯中。
一杯啤酒中有多少氣泡
科學期刊ACS Omega的研究人員得出的結論是，每杯被倒入杯中的啤酒裡，都有20萬至200萬個二氧化碳氣泡。為了計算數字，科學家將啤酒倒入了傾斜的杯中，並在片刻後測量了溶解在其中的二氧化碳，觀察溶解氣體聚集的地方形成氣泡之後，再計算出會形成多少氣泡，杯中的氣泡聲越多，代表形成的氣泡數量會越多。
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