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WAT榮獲2021 ISC 國際烈酒競賽1金4銀1銅
發布日期:
2021/6/30
有烈酒界的奧斯卡之稱的ISC(International Spirits Challenge)英國倫敦國際烈酒競賽,於日前正式公布第26屆獲獎名單,WAT大獲全勝,報名調酒類別6款酒品全數上榜,一舉拿下1面金牌、4面銀牌及1面銅牌。WAT毫無疑問的就是台灣瓶裝雞尾酒的代名詞!
金獎 MPROMPTU x WAT 大人味的紅豆奶油捲雞尾酒
酒精濃度19% 建議售價NT$250
本款酒品也是6款得獎作品中製程最複雜細緻的一款雞尾酒
本次榮獲金牌的「大人味的紅豆奶油捲雞尾酒」以及3款銀牌酒品「紅心芭樂雞尾酒」、「貴妃鐵觀音雞尾酒」、「凍檸茶雞尾酒」,皆為品牌暢銷商品。另外2款得獎酒品,銀牌「紫蘇雞尾酒」及銅牌「杏仁炭焙烏龍雞尾酒」目前尚未對外正式販售,預計將於今年第三季上市,請各位WATer拭目以待。
銀獎 金蓬萊 x WAT 紅心芭樂雞尾酒 酒精濃度13.5% 建議售價NT$250
業界規模最大的ISC創立於1995年,是國際公信力和關注度最高的烈酒賽事之一,有烈酒界的奧斯卡之稱!今年ISC國際烈酒競賽集結全球近70個國家的1,800多項參賽作品,並由50多位專業人士組成的評審小組進行為期12天的嚴格盲測品飲,依據酒品的香氣、外觀、口味、餘韻進行評分並給予獎牌肯定。
銀獎 貴妃鐵觀音雞尾酒 酒精濃度12% 建議售價NT$220
創意創新 台灣茗茶與在地水果入酒
WAT的酒品以挑戰翻玩經典創意的跨界新式雞尾酒為品牌核心,此次WAT從調酒類競賽作品中脫穎而出,展現製酒工藝,讓評審喝出創意與巧思,身為調酒師的品牌創意長Jun(邱文駿)無疑是最佳推手。
他表示:「這次參賽的6款酒品,特意選擇了西方人較少接觸的台灣茗茶與水果,例如鐵觀音、烏龍茶、杏仁茶、烏梅、荔枝和紅心芭樂等研發入酒。目的是讓外國評審在盲評時有驚豔且出乎意料的口感韻味。這次得獎是很難得的經驗,未來參賽會持續運用更多好的基酒,並以台灣水果、植物、茗茶入酒。」
獲得金牌殊榮的「大人味的紅豆奶油捲雞尾酒」,是WAT在2020年與米其林一星餐廳IMPROMPTU聯手研發推出。這款以紅豆點出前段風味,中段潛藏泥煤滋味,並逐漸湧上煙燻、烏梅與巧克力,再透過耗時耗心力的澄清工法去除雜質與澀感,才能將現調雞尾酒的滑順口感的完美呈現並且裝瓶。
獲得銀牌的「WAT紅心芭樂雞尾酒」是以台灣人吃桌菜必備的芭樂汁為發想,和米其林一星餐廳金蓬萊聯名推出,除了運用玫瑰天竺葵與生薑增加層次、凸顯菜色中的辛香配料,同時加入四季春茶達到解膩效果,適合配上炸、烤等手法的重口味台菜。
而另兩面銀牌酒品也是WAT熱銷酒款,「貴妃鐵觀音雞尾酒」保留貴妃荔枝的果肉滋味,混合鐵觀音特有煙燻木質香氣,在圓潤茶韻之中品嘗柔軟甜美;「檀島凍檸茶雞尾酒」以正港「撞」「焗」手法沖煮錫蘭紅茶,加入現切檸檬的清新香氣,佐以白蘭地增添微醺感。
銀獎 檀島凍檸茶雞尾酒 酒精濃度12.5% 建議售價NT$220
得獎酒品 兩款預計將在第三季上市
本次獲獎但尚未正式販售的一銀一銅作品之一「紫蘇雞尾酒」,以琴酒結合清雅的紫蘇與新鮮檸檬,碰撞出香氣細膩且令人愉悅的酸甜滋味。銅牌的「杏仁炭焙烏龍雞尾酒」是以杏仁茶結合厚實的威士忌,融入帶有煙燻風味的炭焙烏龍。
WAT品牌創意長邱文駿Jun
大獲全勝 一舉拿下了一金四銀一銅
此兩款商品預計將於第三季上市。WAT品牌創辦人趙欣榮表示,從品牌創立之初就堅持原料品質,以創意跨界、解構再重組的新式調酒為品牌精神。而在市場上時間越久,反而會相信堅持的必要。
也因此,今年首次參加ISC便獲得1金4銀1銅的優異成績,不僅是WAT雞尾酒品質的肯定,也是因為品牌有信念,有堅持,所成就的結果。這次的榮耀肯定也給予WAT更高的使命,更大的動力持續提不斷發想和實驗各種可能性,將調酒可能性無限延伸,讓更多人隨時隨地都可以進入雞尾酒的世界。
未來WAT除了持續推出更多跨界聯名以及在地創意的雞尾酒品,也會推出Premium雞尾酒品系列。運用更多元的食材入酒挑戰調酒創意極限,再以專業烈酒的製酒澄清工法與繁複工序,讓酒的質地達到清澈無色的頂級標準,同時維持風味與精緻度,滿足追求專業酒品的消費者。
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