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香港淡墨Pale Ink世界第一款無糖咖啡甜酒

發布日期：2021/12/28

香港琴酒品牌白蘭樹下( Perfume Trees Gin)，推出全球首款無糖咖啡利口酒，淡墨(Pale Ink)無糖咖啡甜酒全部生產過都在香港進行。使用雙重冷泡方法，接著將烤過的咖啡豆注入琴酒中，保留原本的豆香，這款利口酒的酒精濃度為 25%。

淡墨(Pale Ink)無糖咖啡甜酒酒精濃度：ABV25%建議售價：HK$528/500ml

白蘭樹下琴酒主創辦人張寅傑（Kit Cheung）表示：「咖啡利口酒曾經是一個很好的酒類銷售類別，然而近年來銷量有所下降，我們發現這與飲酒者們越來越注重健康的改變有很大關係，在很多商業咖啡利口酒中，無論使用什麼基酒，含糖量都太高了，一瓶普通的咖啡利口酒可能含有多達 80 顆方糖的糖分。」

他補充道：「這就是我們萌生開發無糖咖啡利口酒的想法的原因，它既符合健康趨勢，又能夠在此類別大放異彩。為了生產這款無糖咖啡利口酒，該品牌與 2021 年 Good Spirits 咖啡大賽的獲勝者 Gary Au 合作，開發了一種由當地烘焙的衣索比亞咖啡豆製成的利口酒。

了順應健康飲食的趨勢，淡墨無糖咖啡甜酒成功地使用 Natvia (種零卡路里的天然甜菊糖提取物) 作為糖的替代品。淡墨無糖咖啡甜酒是一款擁有柑橘、花香和濃郁咖啡風味的利口酒。100ml 的 Pale Ink 熱量低於 150 卡路里，比伏特加少 20%。由於不含糖，利口酒可以作為註重健康的消費者或有特殊飲食需求（如生酮飲食）的飲酒者的健康替代品。

淡墨無糖咖啡甜酒既可以純飲，也可以在加入調酒中飲用。飲用者可以在家中加入少許蘇打水或通寧水，輕鬆地製成長飲型調酒；它也適用於經典的調酒配方，例如濃縮咖啡馬丁尼。限量 2,000 瓶的Pale Ink一開啟預售，很快就已全部售罄。白蘭樹下琴酒現在正在為第二批做準備，張寅傑表示在香港推出後，該品牌計劃將淡墨無糖咖啡甜酒出口到其他亞洲市場，如台灣、新加坡、澳洲和日本。

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