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軒尼詩結合在地食材打造島上的法式微醺甜點

發布日期：2022/9/15

「每一滴軒尼詩X.O，都是一場感官之旅！」全球干邑領導品牌－軒尼詩Hennessy精選北中南共五家享譽盛名的法式甜點店，與掌握甜點靈魂的主廚們攜手合作，運用台灣在地食材打造《島上的法式微醺甜點》，透過法味台魂甜點，搭配軒尼詩 X.O，用美酒佐甜點的精緻風格態度，打開味蕾的探索，感受甜點更深奧的美味；活動期間至合作甜點店家，即可點購限量軒尼詩X.O甜點套餐，加乘生活更美好的體驗，讓日常非比尋常！

此次活動十月起由台北「Yu Chocolatier 畬室」，攜手台中「KAKA Pâtisserie」、高雄「溫柔實驗室」一起揭開序章，十一月由米其林二星台北Taïrroir 態芮的甜點主廚Angela接棒，最後於十二月由台北「HUGH dessert dining」為此趟微醺之旅寫下臻美詩篇的完結。

軒尼詩Hennessy聯手五家精選法式甜點店
結合台灣在地食材打造《島上的法式微醺甜點》

軒尼詩X.O餐盤中的島上記憶帶領五家甜點主廚啟航微醺感官之旅
軒尼詩 X.O 與創造法味台魂的甜點主廚們啟航微醺感官之旅，精選設計出《島上的法式微醺甜點》的搭配甜點套餐，不僅選用在地食材，同時以軒尼詩X.O香氣為靈感，搭配軒尼詩X.O不同的品酩方式，將別緻的甜點昇華絕佳風味，更臻完美。

「Yu Chocolatier 畬室」以專業的調和技法設計「巧克力千層派」，嚴選眾多地區巧克力，包含台灣、多明尼加共和國及委內瑞拉等，佐以軒尼詩X.O製成鮮奶油及酒凍，搭配軒尼詩X.O純飲享用，酒凍的甜味會為干邑酒香與可可甘香搭建一座橋梁，銜接彼此風味。品嚐千層派時，千層派上微綴法國給宏德鹽之花，不時迸出的透亮鹹度；透過軒尼詩X.O入口時的果香、濃郁的巧克力香甜到肉桂、丁香和小豆蔻的沉穩氣味作結，瞬間將口中巧克力的熱帶水果香、堅果、肉桂及豆蔻完美揉合，帶來厚實溫順的風味融合繚繞舌尖，打造奢華的味覺盛宴。

Yu Chocolatier 畬室以店內明星甜點巧克力千層派
結合軒尼詩X.O鮮奶油與酒凍，將巧克力與酒香的香甜與沉穩絕妙融合
軒尼詩 X.O X Yu Chocolatier 畬室甜點聯名活動套餐NT$750

「KAKA Pâtisserie 」則是汲取主廚童年回憶，選用仙草、蜜餞、麵茶等台灣古早味食材，製造出傳統與新潮的味覺衝擊，並以軒尼詩 X.O 搭配一大顆冰塊（On The Rock）品嚐，隨著逐漸融化的冰塊，醇厚的酒體緩緩釋出軒尼詩 X.O 獨有的蜜餞、柑橘、蜂蜜等調性風味，溫柔地包圍味蕾，將感官衝擊轉化為美味餘韻。

KAKA Pâtisserie將主廚兒時記趣以古早味食材結合法式甜點
衝撞出傳統與新潮的獨特滋味，搭配醇厚軒尼詩X.O，浪漫得恰到好處
軒尼詩 X.O X KAKA Pâtisserie 甜點聯名活動套餐NT$700

座落於高雄的「溫柔實驗室」輔以十月高雄的氣溫為出發，特別融入象徵消暑的食材，例如：西瓜、香蕉、洛神、牛蒡等，更精心以軒尼詩X.O釀漬葡萄乾及淋醬，將醇厚的酒液發揮淋漓盡致，別出心裁以「西餐」套餐及擺盤手法表現，希冀突破既往的「甜點印象」，在前菜及副餐時搭配軒尼詩X.O加冰（Over Ice）品飲，酒體圓潤細膩同時帶出清爽的口感，以迎賓酒之姿為主餐鋪陳；而主餐、甜點則是以軒尼詩X.O搭配一大顆冰塊，增加甜點的豐厚度，透過引導味覺，由淺至深，帶來完整的法式料理體驗。

溫柔實驗室以西餐擺盤以及套餐手法呈現
並搭配軒尼詩X.O酒漬葡萄乾及淋醬，富含巧思
軒尼詩 X.O X 溫柔實驗室甜點聯名活動套餐NT$1,180

五度入圍米其林摘星，今年依舊維持米其林二星榮耀的「Taïrroir 態芮」的甜點主廚賴思瑩 Angela Lai，曾榮獲2021年亞洲50大最佳甜點主廚（Asia’s Best Pastry Chef 2021），為現代最具影響力甜點主廚之一，此次挑選台灣十間茶屋的暮黑烏龍茶，具有烏龍茶中獨特的煙燻焦糖香，焦糖甜味結合六甲的小農優質鮮奶，設計出「暮黑烏龍巧克力茶點」，風味多元極具層次感，用屬於「大人的奶茶」不著痕跡地創造出大人們的沉浸時刻。這次Angela強調以食材的原味，化繁為簡，遇上軒尼詩X.O完整保留果香、花香、橡木桶木質調與辛香感，純粹地勾勒出暮黑烏龍巧克力茶點中的重焙煙燻及奶茶香氣，口感上相輔相成，絲滑柔順。

軒尼詩X.O的微醺感官之旅，巡迴最終站以台北「HUGH dessert dining」完結，主廚憑藉在地的深厚情感找出菜單的脈絡，搭配軒尼詩X.O入口時的果乾、黑胡椒、蜜餞及後調的辛香料香氣，如：烏梅、紅李、龍眼、焦糖、蜜餞等，呼應人生成長的接點，化為每一道關鍵食材。並將套餐以軒尼詩X.O為靈感，將套餐拆解設計成前、中、後的氣味，循序漸進，精湛詮釋軒尼詩X.O與甜點的和諧交融。

軒尼詩X.O《島上的法式微醺甜點》將於9月起開始接受預約，詳細預約時間及預約方式請以各店家公布為準，敬請把握。

★★ 軒尼詩 X.O X Yu Chocolatier 畬室甜點聯名活動套餐

10月1日至10月31日止，每日限量提供10套限量套餐，
9月起可致電Yu Chocolatier 畬室預約，
每套NT$750，套餐含巧克力千層派乙份及軒尼詩X.O 乙杯。

★★ 軒尼詩 X.O X KAKA Pâtisserie 甜點聯名活動套餐

10月1日至10月31日止，每日限量提供10套限量套餐，
9月起可透過KAKA Pâtisserie粉絲專頁預約，
每套NT$700，套餐含一口小甜點乙份（5入）及軒尼詩 X.O 乙杯。

★★ 軒尼詩 X.O X 溫柔實驗室甜點聯名活動套餐

10月份指定日期：1、2、14、15、21、22、28、29日，晚上8點入席，
每場限量15套甜點聯名活動套餐，
9月20日起可透過溫柔實驗室粉絲專頁私訊預約席次，
每套NT$1,180，套餐含四道餐點及軒尼詩X.O 兩杯。

★★ 軒尼詩 X.O X Taïrroir 態芮甜點聯名活動套餐

11月1日至12月15日期間至 Taïrroir 態芮享用晚間套餐，
9月起可透過Taïrroir 態芮粉絲專頁預約晚間套餐，每套定價NT$5,380，
餐後提供軒尼詩X.O聯名甜點「暮黑烏龍巧克力茶點」及軒尼詩X.O乙杯。

★★ 軒尼詩 X.O X HUGH dessert dining 甜點聯名活動套餐

12月起，每週末提供甜點聯名活動套餐，
一天2場（13:00- 15:30及16:00-18:30），每場限額16位，
將於11月15日公告隔月開放時間，11月20日 22：00整點開放訂位，可透過 HUGH dessert dining粉絲專頁預約席次，
每套NT$1,800，共五道餐點及軒尼詩X.O乙杯。

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