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日本調酒師南雲主于三快閃客座CÉ LA VI Taipei

發布日期：2023/2/10

隸屬全球奢侈品集團LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessey)，位於信義區微風南山48樓的CÉ LA VI Taipei是目前全台最高高空餐酒館。2023年2月14日特別邀請，被稱為日本當今最厲害的調酒師之一Spirits & Sharing Co., Ltd.的 CEO南雲主于三(Shuzo Nagumo)，更偕同旗下FOLKLORE酒吧總經理，日本最受矚目的女調酒師之一的佐藤由紀乃(Yukino Sato) ，於酒吧時段中21:00至00:00，親自限量調製4款分子調酒。

除了CÉ LA VI Taipei ，南雲主于三與佐藤由紀乃也會於2月15日將在KOR Taipei、2月16日在寒舍艾麗酒店The Terrace 大廳酒吧擔任客座調酒師，同樣以4款限量調酒，讓大家感受分子調酒與大師工藝的魅力。

日本最厲害的分子調酒師與酒吧企業家南雲主于三
2月14日快閃客座CE LA VI Taipei

南雲主于三，是調酒師也是酒吧企業家，旗下3間酒吧榮獲亞洲50大殊榮
已有超過25年酒吧調酒師資歷的南雲主于三(Shuzo Nagumo)，1998年於池袋Bar X-Marks the spot為起點，進入酒吧行業。服務於東京都內幾間酒吧後，決定於自行創業前，隻身前往英國一年，並服務於Hotel Metropolitan內的Nobu London。走遍歐洲各國後，於2007年8月回到日本，2009年1月成立Spirits & Sharing Co., Ltd.。

南雲主于三不僅是調酒師，更是企業家， Spirits & Sharing Co., Ltd.旗下店家皆為目前日本知名酒吧，其中3間更於2018年至2022年之間，榮獲亞洲50大酒吧的殊榮，分別為memento mori (2022亞洲50大酒吧 41名)、Mixology Salon(2019 亞洲50大酒吧 49名)、Mixology Salon(2018 亞洲50大酒吧40名)及Mixology Laboratory (目前已歇業，但曾榮獲 2016 亞洲50大酒吧 36名)。

南雲主于三特別以CÉ LA VI整體風格為發想
攜手佐藤由紀乃親自調製
精選旗下酒吧memento mori的4款調酒

目前不僅經營酒吧，還擔任各類不同品牌活動的顧問。並在奢華品牌酒店研發雞尾酒菜單，為知名品牌酒商擔任產品研發顧問。近年來逐漸將重心著重在為各種團體和公司提供雞尾酒等餐飲服務，並出版多本調酒專業相關書籍。

攜手日本受矚目女調酒師佐藤由紀乃 2/14快閃客座CÉ LA VI Taipei 推出限量調酒
擔任Spirits & Sharing Co., Ltd.旗下FOLKLORE酒吧總經理的佐藤由紀乃，這次將以助手的身份協助南雲主于三。從東京香格里拉酒店 The Lobby Lounge開啟調酒師生涯的佐藤由紀乃，2011 年進入Spirits & Sharing Co., Ltd.，從事雞尾酒開發並參與 Mixology Salon 創立。現在佐藤由紀乃主要參與以日本酒為主題的FOLKLORE酒吧，運用日本文化與歷史來製作獨特的雞尾酒，被譽為日本最受矚目的女調酒師之一，讓更多的女力在調酒業界更獲得重視。

南雲主于三攜手受矚目的女調酒師佐藤由紀乃快閃客座CÉ LA VI Taipei

此次客座，南雲主于三特別以CÉ LA VI整體風格為發想，攜手佐藤由紀乃親自調製精選來自旗下酒吧memento mori的4款調酒。位於東京港區虎之門之丘的memento mori ，已榮獲2022年亞洲50大酒吧第41名，是間以可可與植物為主題的酒吧。南雲主于三2月14日晚間21:00至00:00將於CÉ LA VI Taipei表現以memento mori的主題靈魂可可設計的4款調酒Cacao Pulp Fizz、Million Set、Dead Inside、Pistachio Cacao Negroni，透過其多年調酒技術鑽研，以及創新的手法，呈現來自日本的新式分子調酒，限量販售，敬請期待。

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