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日本奢華啤酒ROCOCO Tokyo WHITE跨足米其林

發布日期：2023/11/6

日本首款奢華啤酒品牌 ROCOCO Tokyo WHITE正式引進台灣，這是該品牌繼2022年登陸新加坡之後，第二次進駐國際市場。ROCOCO Tokyo WHITE以「陪伴特別時刻」的理念誕生，重新定義了啤酒的概念，成為台灣《2023年米其林指南》的一大亮點，在入選的44家米其林星級餐廳中，已有超過15家供應洛可可東京白啤。

自2018年首次在日本推出，ROCOCO Tokyo WHITE一直受到知名廚師和侍酒師的鼎力支持。僅短短一年間，日本已有100多家米其林星級餐廳供應ROCOCO Tokyo WHITE。

日本首款奢華啤酒品牌 ROCOCO Tokyo WHITE正式引進台灣

ROCOCO設計了一個細緻的配方，能從日本精緻餐飲中探索出細膩而不會蓋過食物的風味，廚師和侍酒師們形容ROCOCO Tokyo WHITE是一款獨特的啤酒，其絲滑的質地、果香和悠長的韻味也使它深受不常喝啤酒的人的青睞。

Maison ROCOCO執行長兼共同創辦人Yohay Wakabayashi表示：「自2018年首次亮相以來，將ROCOCO Tokyo WHITE的日本啤酒理念帶給全球一直是我的夢想。我們非常自豪地看到ROCOCO已受到台灣地區、新加坡以及世界各地頂尖廚師、侍酒師和美食愛好者的廣泛認可。我們將持續努力，讓越來越多的人更容易享受到ROCOCO Tokyo WHITE與世界頂級美食的完美結合。」

供應ROCOCO的Michelin星級餐廳

ROCOCO Tokyo WHITE與您分享我們在台灣米其林星級餐廳中的其中3家。
Maison ROCOCO已授權專營高階日本酒品的威登酒藏我們在台灣的所有營運和物流事務，若您有關於訂購或物流的任何疑問，請隨時聯絡威登酒藏。

【Impromptu by Paul Lee】
榮獲《2023年台灣米其林指南》米其林一星
●主廚Paul Lee的評論
『我喜歡ROCOCO Tokyo White融合了日本頂尖廚師們的反饋來研發他們的配方，是一款不會干擾料理風味的啤酒。作為一名廚師，我覺得這真的很棒！Impromptu致力於打造一個能讓客人輕鬆享受高品質料理的用餐體驗，而ROCOCO完美地符合了這個理念。"』

【Logy】
榮獲《2023年台灣米其林指南》米其林二星
位列2021年全球50家最佳餐廳的第24位
●主廚Ryogo Tahara的評論
『我很高興能向台灣介紹 ROCOCO Tokyo WHITE，它在日本和高級餐廳相結合而聞名。他們的理念是結合熟悉的食材，創造出意想不到的美味組合，這也是我烹飪中的一個重要部分。ROCOCO Tokyo WHITE 的溫和風味與我在料理中探索的風味完美融合，而不會過於壓倒它們。』

【野村壽司】
榮獲《2023年台灣米其林指南》米其林一星
●主廚Yuji Nomura的評論
『ROCOCO Tokyo WHITE是日本首款被譽為豪華啤酒的品牌，也是日本高級餐廳的代表。ROCOCO以類似香檳的細緻、豐富口感和果香氣味吸引了高級餐廳愛好者的青睞。它獨特的無苦味風味區別於傳統啤酒，這種啤酒與壽司等細膩風味的美食完美契合，營造出令人愉快的組合。』

ROCOCO Tokyo WHITE的5大特點
1.得到星級餐廳、知名廚師和侍酒師的高度評價，享受奢華美味。僅在日本短短的一年內，已有超過100家星級餐廳供應ROCOCO Tokyo WHITE。
2.ROCOCO嚴選最優質的原料，於日本靜岡以富士山天然淨化水釀製，不經過過濾及巴氏殺菌處理。
3.ROCOCO擁有豐富而華麗的果香香氣，並具有像絲綢一樣細膩的口感，適合倒入白葡萄酒杯中品味。
4.與傳統的啤酒不同，這款啤酒非常適合搭配精緻的懷石料理及法式料理。
5.這種苦味較低的啤酒深受香檳愛好者和以前不經常飲用啤酒的女性歡迎，成為她們回購的選擇

新聞來源：美通社

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