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CÉ LA VI Taipei沉浸派對 4/14酒吧換人當家
發布日期:
2024/4/5
由全台最高的高空餐酒館CÉ LA VI Taipei主理,信義區全新週日白日沉浸式派對品牌CRÈME,延續前身Dayclub的精神,讓大家在週末收假前的週日午後15:00起至21:00,從白日到日落,於48樓高空感受環繞全場的Funktion-One音響,與知名文化品牌搭配主題布置,現場DJ輪番上陣,並結合沉浸式表演型態,以實名邀請制與包廂預約制,塑造台北市高空獨一無二的全新派對體驗。
2024年4月14日,CRÈME將以「Bar Takeover by福祿壽」為派對主題,隆重邀請2023年度Taiwan Bar Awards票選中區最佳酒吧的台中餐酒館Tor Dāy三位主理人Mars張哲瑋、Nono 余瀚為與Ken楊哲浩,以少見的白日客座調酒師派對型態,與CÉ LA VI Taipei首席調酒師陳庭璿聯手,在48樓高空酒吧自15:00起至21:00,限量推出集結三位主理的四間酒吧,共計9款特色調酒與9款經典調酒,想一睹World Class冠軍調酒英姿,千萬別錯過這場獨一無二的白日客座調酒派對。
CÉ LA VI Taipei邀請制的白日沉浸式派對
CRÈME414酒吧換人當家
由World Class台灣冠軍張哲瑋與余瀚為
攜手楊哲浩組成「調酒界福祿壽」
帶來前所有未有Bar Takeover高空派對
因熱愛與敬畏土地 調酒界福祿壽共同主理台中最受矚目餐酒館Tor Dāy
由「台北 To Infinity and Beyond」 的 Mars張哲瑋、「台中舟舟」的Ken 楊哲浩與「台南酣呷餐酒館」的 Nono余瀚為,共同孕育出以雞尾酒詮釋在地情懷的「台中餐酒館Tor Dāy」,諧音同「土地」,希望將餐酒文化跟台灣風土連結,三位主理人因此被戲稱為調酒界「福祿壽」。甫於2022年開幕的Tor Dāy,即榮獲2023年度Taiwan Bar Awards票選中區最佳酒吧。
來頭都不小的三位主理人,其中Mars張哲瑋與Nono余瀚為分別為2021年與2022年Diageo World Class台灣區冠軍,Ken楊哲浩則同時有作曲家與調酒師多重身分。這次三位客座調酒師帶來9款特調與9款經典雞尾酒,不僅是口感的享受,更是對台灣文化的致敬和呈現,「隨著每塊土地的土質狀態不同,釀造出的酒體風味,也會有截然不同的呈現。」將透過特調與經典調酒,展開一場奇妙的味覺之旅。
Mars張哲瑋
台大政治系畢業生Mars:從World Class冠軍到太空主題調酒新境界
Mars張哲瑋並非科班出身的調酒師,而是台大政治系畢業高材生,大學時從調酒社、酒吧兼職、正職、調酒經理、一直到擁有自己的店,因為熱愛與堅持,於2021年拿下Diageo World Class台灣區冠軍。
而身為太空與巴斯光年迷的他,第一間酒吧也以口頭禪「To infinity and beyond (飛向宇宙浩瀚無垠)」命名,設計風格都與其太空艙包裝呼應。「To infinity and beyond」於2023首次入圍亞洲50大酒吧,即一舉來到52名,為台灣8間上榜酒吧之第4名。
Mars張哲瑋為CRÈME安排的3款特調,有運用琴酒、松針萃取液、秘魯聖木、粉紅胡椒與哈密瓜展現「To Infinity and Beyond」2款招牌調酒,有以針葉林強調地球的風味的 (Earth)²⁰²⁴,JASMINE+ (GUAVA)²,則是台灣手搖飲極致化;來自「Tor Dāy」的拂塵山神,將琴酒、大稻埕青草茶、迷迭香、小玉西瓜與百香果,來呈現台灣原生種植物的風味,。另外,Mars也特別將Caffeine Negorni、Egg-free Nog與Moxicow Mule 等3款變化版(Twist)的經典調酒,呈現給CÉ LA VI Taipei的客人。
Nono余瀚為
從霍格華茲到調酒世界:Nono的魔法之旅與獨特調酒創意
從霍格華茲到調酒世界作為資深「哈迷」且深受魔法世界吸引的Nono余瀚為,原本想成為職業魔術師,而喜愛飲酒的他,因緣際會成為調酒師。2018 年第一間餐酒館「The Sober Foodie 食上主義」開幕,隨後「酣呷餐酒館」也在2020年正式開幕。秉持「要做就要做到最好」,他積極參與大小比賽,跑遍各地品嘗調酒,如此拼勁在2022年奪下Diageo World Class台灣區冠軍,登上許多調酒師夢寐以求的寶座。
Nono余瀚為推出的三款特調,首先讓人驚豔的是來自「酣呷」的不可能的任務:致命清算(Mission impossible ),以白蘭姆酒、香料蘭姆酒、陳年蘭姆酒、紫蘇、葡萄、薑等風味,幻化成動作電影裡中的緊迫感,並運用手銬作為道具,增加臨場感;以及地心引力 (Gravity ),將龍舌蘭、煙燻、荔香烏龍、百香果與礦物等風味透過調酒展現太空人的無重力感。雲繚拉拉山(Cloudy mountain) 則出自「Tor Dāy」,運用白蘭姆酒、花生醬、水蜜桃、香蕉、蜂蜜,表現土地的風味,並使用花生、水蜜桃等元素來塑造反差感。Nono另外也設計3款變化版的經典調酒,Tears of Jungle Bird 、Devil’s Margarita與Supermoni,期待Nono如同魔術般將經典調酒變化為另一種屬於自己風格的經典。
作曲家Ken 楊哲浩
台灣文化薰陶下的調酒藝術:楊哲浩與他的獨特創意調酒世界
本為作曲家的Ken 楊哲浩,音樂跨足電影、電視、動畫、影集等,亦曾入圍金鐘獎;因接觸雞尾酒而產生極大熱枕,自此不斷專研各式可能性,呈現於雞尾酒中。Ken秉持職人精神,擅於調製經典雞尾酒,以及以「香氣」為標誌性的創意雞尾酒。2017年於臺中創立「舟舟 / Bar Boat」,2022年於臺中與Mars張哲瑋、Nono余瀚為共同創立雞尾酒場域「Tor Dāy」。
Ken 楊哲浩以台灣人文風情為靈感,將在地風土人情巧妙融入調酒。來自「舟舟 / Bar Boat」的肥沃荒原 (Soil of the Wilderness),以威士忌為基酒,搭配台南鬼咖啡和艾普羅,加入熱帶水果香蕉與鳳梨;中深焙咖啡豆的強烈個人風格,彷彿呼喚人們探索台灣文化情懷;以及夏娃禁斷果實(Eve's Forbidden Fruit)則以琴酒為基底,融入番茄、蘋果、梅子和檸檬香桃木的風味,清新、乾淨的口感,彷彿純淨置身
伊甸園般,嘗到第一個果實的禁斷滋味。源自「Tor Dāy」的密林裡的盛綻(In Full Blossom),也是以琴酒為基酒,融入岩蘭草、薰衣草、大紅袍花椒與水蜜桃,整杯調酒以香水材料精心搭配,營造迷人花香氛圍。Ken也帶來三杯變化版的經典調酒,Butter Plane、Forest & Tonic與Re:Vesper,都值得期待。
「調酒界福祿壽」集結旗下北中南4間酒吧
限時限量9款特調與9款經典雞尾酒
客座調酒沉浸式派對 現場DJ與爵士live band音樂環繞 這就是人生
當沉浸在調酒師們的專業表演同時,CRÈME也邀請來自加勒比海的知名爵士歌手Ro,於17:30與19:30兩個時段,搭配live band現場演奏與演唱,盡情隨著音樂搖擺,在48樓露天的高空氛圍中,完整感受「這就是人生」的午後輕鬆自在。沉浸式派對CRÈME採實名邀請制,包廂採預約制,一般民眾可透過臉書粉絲專頁私訊索取邀請卡,當天可以手機出示邀請卡於16:30前可免費入場。若有包廂預訂需求,可撥打訂位專線: 0909-956-000,由專人服務。
CÉ LA VI Taipei 白日沉浸式派對CRÈME
地址 : 台北市信義區松智路17號48樓
時間 : 2024年4月14日(星期日)15:00至21:00
邀請制 : 請私訊https://www.facebook.com/celavitaipei 索取邀請卡,並於當日16:30前入場
包廂預訂專線 :
0909-956-000
客座調酒酒單 :
調酒師/調酒
Mars
張哲瑋
Nono
余瀚為
Ken
楊哲浩
特色調酒 Signature
(Earth)²
⁰
²⁴
不可能的任務:致命清算(Mission impossible)
肥沃荒原 (Soil of the Wilderness)
JASMINE+(GUAVA)²
地心引力 (Gravity )
夏娃禁斷果實(Eve's Forbidden Fruit)
拂塵山神
雲繚拉拉山(Cloudy mountain)
密林裡的盛綻(In Full Blossom)
經典調酒 Classic
(Twist
版)
Caffeine Negorni
Tears of Jungle Bird
Butter Plane
Egg-free Nog
Devil’s Margarita
Forest & Tonic
Moxicow Mule
Supermoni
Re:Vesper
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