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Seedlip 創辦人在英國開設無酒精蒸餾酒廠 Sylva

發布日期：2024/9/13

Seedlip 創辦人 Ben Branson 在英國埃塞克斯開設了一家名為 Sylva 的無酒精蒸餾酒廠及陳釀實驗室，這是他去年創立的創業工作室 Pollen Projects 的一部分。

Sylva 由 Branson 與 Pollen Projects 的研發負責人 Jack Wareing 共同領導，致力於打造酒精含量低於 0.5% 的奢華深色烈酒。這家實驗室的創新技術，從多樣的木材和穀物中提取複雜的風味，創造出獨具特色的無酒精產品。

Padauk 500 ml｜建議售價:40英鎊(約1,683台幣）
並將於昨日9月12日開放預購，預計 11 月開始出貨

該品牌強調，它探索傳統橡木桶和穀物品種的全部風味潛力，並採用了以前從未被使用於飲品製作的樹木。Sylva 運用了多種尖端技術，包括聲波陳釀、真空蒸餾和真空窯烘焙，來實現這一目標。

Sylva 的首款產品 Padauk 是由同名的西非木材製成，這種木材具有紅橙色的樹皮和獨特的芳香辛辣味。該實驗室還使用了來自其自有森林的紅橡木和蘇格蘭 Nc'nean 酒廠的美國橡木桶塞進行製作，並輔以經過發芽提取、烘烤真空蒸餾和重力滲透的裸麥。

Branson 充滿熱情地表示：「我來自一個穀物種植、木工、發明家和木材商的家庭，Sylva 對我來說是個人與事業上的重要里程碑。我們希望通過創新的提取和陳釀技術，讓木材的獨特風味大放異彩，並重新定義無酒精深色烈酒的可能性。」

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