高朋滿座的四場酒吧客座寫下嶄新花蓮酒類歷史新頁
最後兩天對全台調酒迷們來說是場重頭戲，職人們分別舉辦了四場酒吧客座與四場大師講座，每個場次人潮爆滿盛況空前，職人們也帶來精彩的獨家花蓮特調；亞洲50大酒吧Bar Mood Taipei的Nick在琴詩酒吧以綠點酒莊小油菊蒸餾酒為基酒製作大眾都非常喜愛的調酒酒款－海苔Ramos Gin Fizz，Nick貼心地設計橋段將特調帶到每位顧客面前展現Ramos Gin Fizz最為人津津樂道的蛋白霜長高術，讓現場有除了有美味的調酒外氣氛也充滿了歡樂的笑聲。
 

 

而同樣身為花蓮人來自台北超人氣酒吧Drizzle By Fourplay的Allen則前往花蓮最具代表性景點之一的七星潭牧羊人酒吧客座，使用一樣來自七星潭的醲蒸餾所太平洋鰹魚琴酒結合菊花、酸葡萄汁、昆布和海蘆筍鹽水打造好喝又特色鮮明的調酒，將家鄉味道以別出心裁的風味呈現，不只北部頂尖調酒師客座，五米停留酒吧也迎來了台南最具代表性亦曾獲得亞洲50大酒吧的Bar TCRC阿翔進行客座，使用米崙釀造所日/月糯米酒加入蓮藕、馬告和乾香菇金針花湯等原料打造富有田園詩意印象的調酒作品，三款花蓮特調在活動時間尚未結束皆已全數售鑿，可見台灣調酒南霸天的魅力也橫掃東台灣。
 

 

四場大師講座與在地酒吧和大眾消費者一起探索更多發展可能性
除了酒吧客座外大師們也接力開講，酒江街特別舉辦大師講座活動廣邀在地酒吧、餐飲店家與喜愛調酒的大眾消費者一同交流、探索花蓮更多風味發展的可能性，其中華人調酒教父Aki於WaSaBeats酒吧分享當天早上才在花蓮重慶市場購買的百草茶代替苦艾酒，結合蔬果食材示範如何以當地材料演繹具有本土特色的經典調酒，同時Aki也勉勵所有酒吧同業他從一句英文都不會說的國中畢業生經發憤苦學後走到了今日成就，因此只要有志逐夢並踏實前進每個人都有機會摘取成功的果實，讓在場的酒吧店家帶著滿滿的收穫離去。
 

 

另一場由Perry's Palate Plan負責人Perry於Settle Down酒吧主講的大眾消費者講座以系統化方式向學員們公開分享他的酒單設計思維，一步一步地講解該如何將素材先進行拆解再重組應用，將許多專業技法以深入淺出的說明方式讓學員們輕鬆理解並在家就能嘗試實踐，同時現場也準備許多實際作品讓學員們品嚐，並特別融入在地特有植物蕗蕎以酒漬方式展現食材可發揮的風味多樣性，活動後許多學員特別留下討論和簽名拍照紀念這難得的時刻。為期四天的So花So Good風土旅社活動畫下完美句點，深刻展現活動核心理念「藉由酒，探討腳下土地不同可能性，打造東部專屬酒類文化」，期待明年活動有更多來自全台的調酒迷一同共襄盛舉，活動詳請歡迎關注酒江街＿東部烈酒博物館FB/IG消息。