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日本新潟縣將彌彥村毛豆推向世界縣琴酒計畫啟動

發布日期：2025/9/24

日本Starmark株式会社推出「縣琴酒計畫」第 14 彈——以新潟縣彌彥村出產的毛豆為主原料的「新潟縣琴酒」，自 9 月 9 日起在 CAMPFIRE 平台展開群眾募資，率先向全國消費者開放預購。毛豆入酒，新潟特色風味一次滿足，新潟縣土地肥沃，農產豐富，而毛豆種植面積更是全日本第一。此次琴酒特別選用彌彥村多年栽培的高甜度茶毛豆，不僅味道香甜濃郁，也讓地方特色完整呈現。

特別的是，本次使用的毛豆是因外觀不符規格、無法上市的農產品，透過「YAHIKO UPCYCLING」計畫升級再造，變身為精釀琴酒的原料，不僅減少浪費，也創造新的產業價值。

與在地合作，打造深度風味
新潟縣琴酒由越後藥草株式會社製造，該公司曾在 2025 年東京威士忌＆烈酒大賽(TWSC)獲得「最佳日本精釀琴酒蒸餾所獎」，蒸餾與調和技術備受肯定。

在越後藥草株式會社的協助下，這款琴酒成功保留毛豆的濃郁香氣與甜味，完成一瓶口感層次豐富、風味獨特的新潟縣琴酒。CAMPFIRE 預售開跑，彌彥村特產套組同步推出，本次群眾募資專案提供彌彥村特產套組作為回饋，讓支持者除了體驗琴酒，也能一次感受在地農產魅力。

專案名稱：將彌彥村毛豆推向世界——新潟縣琴酒啟動
期間：2025/9/9 13:00 ～ 10/31 23:59
平台：CAMPFIRE
專案頁面：http://bit.ly/3HqRiK5

「縣琴酒」系列強調在地連結與地方資源活用，新潟縣琴酒不僅承載了彌彥村的風土特色，也將毛豆的甜美香氣帶到全國與全世界，展現精釀琴酒與地方農產的完美結合。

新聞來源 : PR Times

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