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印度研究員表示，他們已經發展出一款從芒果所製造的酒，希望有一天能夠與傳統釀酒葡萄相比。在勒克瑙亞熱帶園藝研究中央中心的科學家，使用三種烏塔普拉德許當地產的三種不同種類的芒果—Dussehri, Langra以及Chausa釀製酒。
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甜美多汁的芒果王國 - 印度 |
印度是世界最大的芒果生產區，是將近一千種品種，多汁芒果的家鄉，也是學者所希望能夠創造成為一新飲料產業的原料。
領導研究團隊的Neelima Garg告訴法新社：「我們認為，如果法國, 義大利或澳洲為他們自己創造了一個記號，成為葡萄酒產業的領導者，很重要的原因是源自他們大量的葡萄生產，為什麼我們不嘗試運用在這地區所種植，擁有龐大數量的芒果呢？」
過去兩年一直在此專案工作的Garg補充：「正因為每一個芒果品種品嚐起來都不一樣，每一款酒在風味上品嘗起來也很不同。」
印度芒果有各種色彩，形狀與大小，從蒼白的，充實，白色的，或者更深調性，更甜Chausa可以像包裝飲料一樣品味。
芒果最讓海外迷所熟悉的是這水果很可能成為昂貴的阿方索(Alphonso)，一些印度人稱為水果王。在勒克瑙研究員面臨到主要的問題是，處理有黏性的芒果肉，使得它夠細可以通過成為酒。
「發酵的過程不是非常難，因為芒果有大量的糖分，是成為酒精的基本原料，但平衡黏性是必須要小心處理的。」
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屆時一推出由印度當地所產的芒果酒 可望成為India酒類新勢力 |
酒精內容在這有點黃、甜美的飲料佔約8-9%，比典型使用葡萄釀製的葡萄酒，通常範圍從10-15%還要低。葡萄酒在印度酒精市場相對是新的入門者，但是產業內部期望消費量倍增成長，特別是在城市地區。
印度主要的葡萄種植地區是在西部與南部的省份，Maharastra 及 Karnataka，最大的當地製造商Grover與Sula設置於那。他們就像其他的小型製造商，有從歐洲進口技術，並且知道他們如何發展成為高度受保護國內市場的主要製造商。
進口葡萄酒被課上重稅，可能是一瓶酒的兩倍價錢，使得它很難有低且中等範圍的新世界與歐洲製造商進入迷人的市場。
擁有Grover葡萄酒的主人Kapil Grover，今年稍早對法新社解釋，在Karnataka擁有165公頃葡萄園「印度已經開始葡萄酒的冒險」葡萄酒品飲，葡萄酒俱樂部都是透過城市蔓延。
運用印度所盛產的芒果來釀酒，將會是一項全新的挑戰，冀望甜美芒果酒能夠成功挑戰葡萄酒在印度的市場！
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