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琴酒之王－「亨利爵士」琴酒

發布日期：2008/6/19

由蘇格蘭釀造的「亨利爵士」琴酒，是一款備受推崇的優質琴酒。長久以來，這個世界充滿著各種平凡事務，例如威靈頓長統靴、馬鈴薯、臘腸、數學教材書、與湧入腦中的數百種各式琴酒品牌。我們很驕傲的說，「亨利爵士」琴酒絕不會被列入其中。

「亨利爵士」(Hendrick’s)琴酒是打破偶像崇拜、在蘇格蘭亞爾郡，一個人們決不會期望發現琴酒生產的地點，來生產一小批琴酒。我們特殊的蒸餾方式，結合獨特香甜的注入物，產生一種深受全球少數、追求獨特的菁英者喜愛的琴酒! 沒有其它品牌喝起來會像這款酒一樣，也絕沒有其它品牌是這樣釀製的。

其獨特性包括，從世界上四個不同角落挖掘出11種特殊香氣的植物，產生出最令人愉悅的色彩；使用獨特《馬車頭蒸餾器》與《班尼頓蒸餾器》將烈酒媒合，創造出深具個性、與順暢調性；而手工釀製、少量生產，一次只生產450公升的琴酒，確保品質的穩定；與最後選用小黃瓜，與玫瑰花瓣的注入物豐富原酒，釀造出美妙、清新、具有獨特香味的頂級琴酒。(下圖:馬車頭蒸餾器)

「亨利爵士」琴酒在2000年上市之後，獲得許多珍貴的獎項，包括2004年舊金山國際烈酒競賽(San Francisco International Spirits Competition)，獲得雙面金牌，2003年Food & Wine雜誌「年度最佳琴酒」獎項，與《亞洲華爾街日報》，譽為「世界上最棒的琴酒」(“World Best Gin” by the Wall Street Journal)，這些獎項應證「亨利爵士」琴酒的品質，遠優於一般琴酒，是喜愛琴酒者一定要品嚐的頂級調酒。

「亨利爵士」琴酒具獨特的香味
11種不同的植物都帶著香氣，包括香氣濃烈的《胡荽》、會喚醒您對生薑味、檸檬味、鶯尾花的記憶，《胡荽》來自東歐，與非洲摩洛哥；《杜松莓果》來自義大利，產生異國風情、辛辣、苦甜的風味；擁有麝香味、香甜味的《當歸》，由法國與比利時進口，一般認為具有醫療與保健的效果；而至少三年以上的《白鳶尾根》，會將上述所有氣味混合，創造出更精細的混合香氣。

這些植物在蒸餾步驟中被蒸餾，另外兩種不可思議的原料，接著被費力的注入烈酒酒液內，一次小量的生產。注入物的第一種原料是玫瑰，由花瓣輕輕擠壓粹取而來。接著是高貴的小黃瓜，取自壓碎的新鮮瓜果，在將水與果肉調合取出的精華液。

全球唯一使用《馬車頭蒸餾器》釀造
「亨利爵士」琴酒是唯一用《馬車頭蒸餾器》與《班尼頓蒸餾器》組合釀製而成。盡管使用同樣的植物來源，兩種蒸餾器卻產生出完全不同的烈酒。

成立於1948年，是世界上少數還存在的《馬車頭蒸餾器》，由駐外的銅匠，存放在「亨利爵士」的《琴酒宮殿》內。透過讓原料在蒸汽中逐漸地《沐浴浸泡》，它產生出美妙、清淡、均勻、柑橘味的烈酒。《班尼?蒸餾器》是產業界最古老的蒸餾器。在這裡植物將被熬煮，賦與烈酒更深層的風味與個性。

從兩座蒸餾器中的酒液組合，在三個釀酒師的調配，創造出獨特與順暢風味的琴酒。這也是世界上唯一以此種方式，將烈酒媒合的琴酒，這也是為甚麼沒有其它琴酒的口味，與「亨利爵士」琴酒相似的原因。

在蘇格蘭釀製
「亨利爵士」琴酒，是在獲得ISC年度最佳酒廠－格蘭父子洋酒公司(William Grant & Sons)釀製而成，此酒廠也以在蘇格蘭西南部海岸的Girvan區，生產蘇格蘭威士忌而聞名。此處來自低地軟水的水質，提供最頂級優質、具有植物風味的穀物烈酒。此水源與威士忌酒廠共享，也沿用高標格的水源要求。

少量手工生產
嚴格來說，《少量》批次意味著數千公升的消耗，「亨利爵士」琴酒更是只選取《極少量》，大約一次只蒸餾出450公升。這讓蒸餾者得到更多的掌控，更精確的控管蒸餾的程序，確保更好的品質，與品牌名相稱。

「亨利爵士」琴酒首席調酒師John Ross指出，透過我們獨一無二的釀製方法，讓我們能夠注入獨特的原料如小黃瓜與玫瑰花瓣，創造出帶著花味，與清新香氣的調酒。這也是讓「亨利爵士」琴酒是如此特殊，並受到全世界琴酒愛好者喜愛的原因。

「亨利爵士」琴酒
價格：零售價為新台幣1,999.元/容量： 70 cl/酒精濃度：41.4%
銷售通路：台北101B1 Jason’s Supermarket、 City Super、全省菸酒專賣店
網址：www.hendricksgin.com

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