專欄
家族
部落格
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇價格
1~500元
501~1000元
1001~2000元
2001~3000元
3001~4000元
4001~5000元
5000元以上
不限金額
加入會員
．會員登入
全新 格蘭利威12年普羅旺斯限定版
5.1公升傳家聚金龍 大器藏金
克萊薩 超級托斯卡尼之王 台灣限定單桶
美酒廣場
威士忌
Whisky
葡萄酒
Wine
白蘭地
Brandy
伏特加
Vodka
龍舌蘭
Tequila
蘭姆酒
Rum
琴酒
Gin
香檳.氣泡
Champagne
清酒.燒酎
Sake
中式烈酒/白酒
Baijiu
啤酒.低酒精飲料
Beer . RTD
利口酒
Liqueur
首頁
>
新聞廣場
>
香檳.氣泡新聞
>
Henri Gira ...
討論
│
美酒
│
知識
新聞分類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
所有新聞
無酒精飲料
餐酒美食
綜合
新聞搜尋
回新聞總覽
上一頁
│
下一頁
（
392 / 663
）
Henri Giraud香檳 鼓勵業者使用當地橡木桶
發布日期：
2013/4/26
法國香檳名莊Henri Giraud莊主 Claude Giraud倡議，大香檳酒廠在釀酒時應多使用本地橡木，Giraud香檳是唯一使用當地橡木桶的香檳公司，該公司所使用的橡木均來自法國阿爾貢森林(Argonne Forest)。
好的橡木桶 有助於提高香檳品質
在近期的品酒會上，Claude Giraud展示了該莊20多年來的研究結果，主要關於土壤和微氣候(局部地區的氣候)對橡木的影響。
Giraud說：「沒有偉大的橡木，就不會有偉大的葡萄酒。」他同時表示，在法國只有拉圖和自己的酒莊對每片森林的風土研究達到這種水準，1950年阿爾貢森林約有180家箍桶業者到了1980年已全數倒閉。
隨著香檳生產量提升，很多公司轉而使用不銹鋼桶，Giraud認為這是葡萄酒釀造過程中缺失的一塊版圖，Giraud公司釀酒師Sebastien le Golvet表示：「如同葡萄園一樣，森林也有自己的風土特點。」
「現在，很多大公司都使用來自勃艮第或波爾多的桶，並且採購時，他們也不問出處。相反，我們公司正與林業委員會合作，選擇地塊，用三年的時間來記錄每小塊土地對我們各個年份葡萄酒的影響。」
Sebastien le Golvet認為：「土壤對葡萄酒具有非凡的影響，我們希望得到向大家傳遞這一資訊，只有來源可靠的橡木桶才能有助於提高香檳品質。」
【全部新聞】
【我要回應此篇新聞】
【回應則數 : 0篇】
【收錄此新聞】
最新新聞
．
人頭馬君度中秋傾情巨獻 星璨風土共織佳節奢雅時光
...
[詳全文]
．
秩父發表「Chichibu Paris Edition 2026」全球限量開搶
...
[詳全文]
．
啤酒肚釀製玩出跨界客製新高度 碰撞品牌新合作
...
[詳全文]
所有回應
