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德國啤酒純淨法 申請世界非物質文化遺產
發布日期:2013/12/10
巴伐利亞地區從1516年展開實施:「啤酒純淨法,此法令規定只有水、麥芽、啤酒花和酵母可用來製造啤酒,不許添加調味料或防腐劑;該法於1906年在德國全國推廣,德國目前擁有大約1300個釀酒廠,生產5000種啤酒。」 正因約有500年歷史的啤酒純淨法的功勞,德國啤酒聞名全球,現在德國向聯合國教科文組織(UNESCO)申請這項古法列入世界非物質文化遺產。
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德國啤酒   申請聯合國文教遺產資格

德國啤酒業聯合會主席Hans-Georg Eils 表示:「德國為公認的啤酒王國正是拜啤酒純淨法所賜,若能將啤酒純淨法令列入世界遺產,對德國啤酒業者及麥芽製造業者來說,將會帶來極大的肯定和鼓勵。」
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500年歷史的啤酒純淨法   德國啤酒聞名全球

聯合會表示,啤酒純淨法是世界上最古老且持續有效的食品法規,仍受到許多人珍視。UNESC的審核需花費兩年的時間,順利的話,「啤酒純淨法」可望在2016年列榜,正好是這項啤酒純淨法誕生500週年。
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