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用心執著創造智慧結晶-shaka

發布日期：2007/11/15

融合現代與古典的風格，首先映入眼簾就是那明亮且熱鬧的熱帶魚缸，洋溢著熱情與歡樂的氣氛；店長小高很詳細著訴說店名的由來，shaka是夏威夷的問候語，比起阿囉哈要更親切，就像歡迎家人的到來一樣，當然這魚缸也扮演著畫龍點睛的效果。

圓弧吧台內的的Bartender充滿著野性的熱情，看他調酒的架勢就足夠讓我們靜靜的享用，地下室的Lounge區原木加上薄紗的設計，有著原始又神祕的感覺，復古的紅磚牆加上現代的葡萄酒架，如同置身在葡萄酒莊，不知選擇那瓶享用才好的迷思中。

店長小高偷偷告訴我們就在門邊的橡木桶中，藏著就是他自己調製Whiskey，客人喝的反應相當不錯，也是最嗆的特色之ㄧ；另外廚師的多國料理，不論搭配任何的酒品都是口味絕佳，讓客人讚不絕口的。
再看到那醒目的熱帶魚缸，小高說其實這有讓人放鬆解憂的神奇效果，所以為了維持這特殊風格，必須花費相當大的成本在這裡。我們在此時此刻也不難感受到他的用心與執著，也因如此這裡總是高朋滿座，初見小高剎那，自信又滿足的笑容背後，原來藏著多少的心血的結晶。

特別推薦
小高對於威士忌的品味是既細膩又要求，當然專業的認知是不在話下囉！
威士忌最佳選項
1. Highland Park 15years and 18years
適合全天飲用不會有不舒服感覺，平衡度、香味及尾韻均在水準之上，尤其是18年的口感較為圓潤與穩重。
2. Booker’s (原品博士)
美國波本很多人喜歡，等級也高，只要加上5cc左右的水，香味就很容易釋放出來。
3. The Balvenie Islay Cask 17years
明顯海島型風味泥煤味更重，酒廠本身不在艾雷島，目前已經停產。
4. OBAN 14 years
均衡度很夠，非常適合全天候飲用。

Signage Cate鹽烤松阪豬 380元

shaka基本資料
地址: 台北市大安區安和路二段23巷2號
訂位專線：02-2705-3337
營業時間:平日PM7:00-AM02:30 假日PM07:00-AM04:30
最低消費: 平日個人300 包廂3000~5000　假日個人300　包廂3000~5000
http://www.shakataipei.com/

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