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Choya台灣首屆調酒賽「調出生活新梅感」

發布日期：2014/12/24

傳統的梅酒可以有多少種喝法? 可以有多少種風味? 尋找梅酒喝法的無限可能，日本チョーヤ梅酒株式会社今年12月，專程跨海來台舉辦Choya台灣第一屆調酒比賽，就是要在既有的梅酒印象中「調出生活新梅感」，以追求梅酒變化的極致可能。

圖左チョーヤ梅酒株式會社金銅社長品評參賽作品

日本Choya 跨海挖掘創意
日本Choya梅酒是國際知名的利口酒品牌，在台灣市場長久以來也建立了相當的知名度與市場表現，但是近幾年因為洋酒大量進入市場，改變了消費者的飲的飲用習慣。

2014年因為台灣總代理權的轉換，Choya試圖翻轉酒類市場版圖，將在日本已經發展多年的梅酒多元飲法，也引介到台灣，希望重新活化Choya梅酒的市場動能。

Choya梅酒台灣第一屆調酒比賽「調出生活新梅感」

チョーヤ梅酒株式會社金銅重弘社長表示：「梅酒與清酒是日本的國民酒，尤其是梅酒，易釀易飲，家家戶戶都可以自己釀造，是非常大眾化的酒。但是近年因外來酒類文化走入生活，梅酒在日本境內的銷售也受到影響。」

為傳統梅酒尋找多元飲法
日本清酒與梅酒製造業者，積極尋求復興之路，金銅重弘社長表示：「Choya在日本不斷發行各種風味的梅酒，並且開發不同的喝法，讓傳統梅酒也具有現代風貌。」

台灣是Choya梅酒最大的海外市場，今年適逢Choya建廠100年，正站在一個發展的轉折點，チョーヤ梅酒株式會社金銅重弘社長計畫將總公司的經營策略戰線也拉到台灣，而舉辦台灣第一屆調酒比賽，是Choya的第一步。

「調出生活新梅感」主題調酒大賽
左起金銅重弘社長與冠軍得主李華伶同學

這個以「調出生活新梅感」為主題的調酒大賽，既是多元飲法的推廣，同時也是尋找更多的創意飲法。金銅重弘社長表示：「希望從2014年開始，每年能在台灣舉辦Choya梅酒的調酒比賽，出版得獎作品酒譜，除了在台灣，也將帶回日本推廣。」

開拓市場向年輕族群招手
「調出生活新梅感」大專院校調酒比賽，參加的資格並不限於調酒社團，只要是目前就讀於各大專院校大學部的學生，就有參賽資格，但是必須以校為單位，可以自行組隊或個人報名，但每一校則最多僅能4人參賽。

參賽者必須以Choya經典梅酒為基酒，自行設計酒譜。但為了表現創意及想像力，主辦單位允許每一隊參賽者可以額外添加6項材料或是酒類，如果有自製的材料，則必須先提供給評審委員做為評分參考。

「調出生活新梅感」調酒比賽，每一回合由兩隊選手上場，選手們先做一分鐘的創作理念說明，接著有5分鐘的時間調製自己的作品。

評分的項目採百分制，包括：口感40％、創意30％、作品外觀15％，整個製作流程也佔有15％。可以使用花式，但不會列入評分。

鼓勵創意獎項絕不從缺
報名時間從即日起到12月12日止，組隊參加的選手必須繳交報名表、學生證正反面影印本，以及500元的報名費，報名費在比賽報到時予以歸還。報名的同時，也必須提交酒譜與成品照，並附上創作理念的說明。

由於這次調酒大賽為鼓勵學生激發創意性質的活動，金銅重弘強調，獎項絕不從缺，不過總報名額度僅有40人，額滿為止。

Choya梅酒台灣總代理黑松公司表示，梅酒加冰、加乳酸飲料，簡單的變化就可以增加不同的風味，但黑松公司更看好透過調酒比賽激盪出的創意新火花，透過年輕人天馬行空的創意發揮，可以替梅酒帶來更多變的喝法。

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