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全球最佳調酒來自台灣！台南囝仔GN奪下世界冠軍

發布日期：2016/4/28

頂著狂野不羈的雷鬼頭，來自台南的台灣孩子詹佳恩（GN），以意想不到的家鄉味「小黃瓜與麻油」為自己奪下世界調酒冠軍的殊榮！這場為期七個月的賽程，除了靠創意靠手藝之外，還需要跑遍世界宣傳自己的調酒，詹佳恩（GN）一路上擊敗全球近萬位調酒好手，在2月底代表紐約著名酒吧Angel’s Share獲得「全美冠軍」之後聲名大噪，帶著命名為「VENCEREMOS」的調酒和一本台灣護照巡迴世界各國，最終擊敗36國頂尖選手，奪下百加得傳世雞尾酒大賽(Bacardi Legacy Cocktail Competition)的冠軍！

台南囝仔詹佳恩（GN）奪下百加得傳世雞尾酒大賽冠軍

百加得傳世雞尾酒大賽是全球最頂級的調酒大賽，選手只能使用6種材料做變化，並需加上與個人背景相關的元素，創作出永世流傳的經典調酒，賽事從每年的九月開始起跑, 直到隔年四月為止，歷時將近七個月，期間參賽者除了發揮調酒創意之外，更需要想盡各種辦法宣傳自己的調酒。

今年的賽事尤其激烈，全球總參與人數高達10,000人, 今年更破紀錄高達36個國家頂尖調酒師參加最終決賽，詹佳恩（GN）的調酒富涵個人故事與家鄉味道，更大膽挑戰專業評審的挑剔味蕾，果然一舉成名。

學設計的台灣囝仔詹佳恩（GN）成為調酒師純屬偶然，熱愛表演的他，大學畢業後曾自創設計品牌，但遭逢詐騙而陷入經濟困頓，只好到酒吧打工，頗有天分的他意外調出一片天，聽聞紐約是調酒聖地，孑然一身就前往挑戰，在紐約從酒吧小弟做起，最後成為紐約最有名酒吧之一、位於東村的「Angel's Share」19年來第1位非日籍調酒師，更以非凡創意嶄露頭角，進一步代表參加此次的百加得傳世雞尾酒大賽。

提到這款得來不易的冠軍調酒，雖然代表美國區參賽，但詹佳恩（GN）仍堅持以「台灣味」為基底，主要元素包括鳳梨、椰子、萊姆酒，前2項都是小時候在台南的記憶味道，蘭姆酒也是甘蔗製成，都是台灣味，當然最經典的也最困難的是味道濃郁的「麻油」，嘗試過無數中與麻油相襯的配方，最後以台灣人熟悉的小黃瓜勝出，冠軍調酒「VENCEREMOS」就此誕生。

冠軍調酒「VENCEREMOS」
靠家鄉味”麻油”驚豔老美擊敗全球萬位調酒好手

詹佳恩（GN）提到，拿到美國區域賽冠軍，大家頓時都知道他是台灣人，讓他自己也一定要贏得大賽，讓世界知道台灣人的奮鬥精神與文化，這次取名為「VENCEREMOS」，西文翻譯為”我們終將贏得勝利”除了來自於自己在古巴旅行時與當地歷史學家學來的單字，也認為這字頗有個人隻身奮鬥的重大意義，這些經歷也讓他體會到：「『我們最後都會得勝』象徵著成功不僅僅是一個人的，也可以是大家的、雙贏的局面。」

詹佳恩（GN）希望藉由調酒，發揚台灣人的奮鬥精神與文化

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