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巴西國酒Cachaça 美酒與自然的完美契合

發布日期：2016/10/7

距離巴西大西洋森林區(Floresta Atlantica)僅有數公里之遙的南方大州—巴拉那(Parana)，擁有一座十分進步的蒸餾廠，這座酒廠不僅生產號稱是巴西國酒的優質Cachaça，更以堅持環境保護的精神聞名，這裡是Novo Fogo。

Novo Fogo Graciosa Cachaça
建議售價：35美金(USD)約為1100元台幣

Novo Fogo蒸餾廠擁有美國農業部(USDA)所頒布最嚴格的有機認證標章，100%的有機原料加上零浪費的生產製程，如此高標準才足以展現品牌執行長Dragos Axinte一向堅持的三生理念：生產、生態、生活的穩健運作，缺一不可。

酒廠最新推出的Graciosa Cachaça，被形容為「富有生態保護以及歷史軌跡的作品」。蒸餾師更自豪地表示：「我們選的甘蔗是用陽光、雨水與愛所灌溉的。」就連陳放原酒達兩年的酒桶，都是選擇環保再利用的橡木所製成。

經兩年陳放後，原酒在轉換置於當地獨有的巴西堅果(castanheira do Pará)桶中，為酒體注入堅果及蘭花的獨特氣息，口感但有丁香、卡士達與茴香風味。以尊重產地、有機生產的崇敬精神所釀造的Graciosa Cachaça，買到的不只是佳釀、更是回歸土地的美好。

甚麼是Cachaça?
Cachaça為巴西熱門的蒸餾酒，是一種以甘蔗汁發酵再蒸餾而成的甘蔗酒，也是熱帶調酒中常用的基酒。與萊姆酒的不同之處在於Cachaça的原料是新鮮甘蔗汁下去發酵蒸餾，而非糖漿。可分為透明的無年份和酒色深的陳年款。

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